Ciabatta nyob rau hauv tsev. ua noj ua haus cov zaub mov txawv

Italian ciabatta ntev lawm fond ntawm lub Russians. Los ntawm nws yog li ntawd yooj yim mus ua noj qhaub cij grilled croutons thiab crackers los pub nrog sib txawv cov kua ntsw! Yog hais tias koj nyob nraum xav li cas los npaj ciabatta nyob rau hauv tsev, ces nyeem no tsab xov xwm. Peb yuav qhia rau koj lub secrets ntawm nws cov kev npaj, raws li zoo raws li piav qhia txog ib co ntawm cov feem ntau nrov zaub mov txawv.

Ciabatta daim ntawv qhia nyob rau hauv tsev

Yog hais tias koj txiav txim siab mus ua noj lub flavorful Italian cij los ntawm tag nrho cov kev cai ntawm ua noj kos duab, ua siab ntev thiab mus rau ua noj ua haus cov txheej txheem raws li loj li sai tau. Ciabatta ua noj ua haus nyob rau hauv tsev:

• 450 grams hmoov sib tov nrog ib tug teaspoon ntsev thiab qhuav poov xab (kaum grams). Yuav kom cov khoom xyaw qhuav yog zoo dua kev cob cog rua, tshau nws los ntawm ib tug sab cib.
• Ncuav mus rau hauv lub tais 350 grams dej sov li chav nyob thiab sib tov nws nrog hmoov.
• Npog lub mov paj nrog ib tug phuam thiab tawm mus rau ferment rau 12 xuab moos. Nws yuav zoo dua yog tias koj muab lub khob noom cookie nyob rau hauv lub yav tsaus ntuj. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, rau pluas tshais koj yuav tau xa ib tug tshiab qab mov ncaj los ntawm lub qhov cub.
• Rooj nto thickly sprinkle nrog hmoov thiab muab lub khob noom cookie rau nws. Ua tib zoo - nws yog heev tacky thiab kua.
• Qhwv cov npoo ntawm lub khob noom cookie rau qhov chaw kom nws ntsia zoo li ib tug loaf. Rov qab txoj kev ob peb zaug. Sai li sai tau raws li lub khob noom cookie yuav ua tuab qauv, faib nws mus rau hauv ob sib npaug zos qhov chaw.
• Maj mam rub lub preform ob txhais tes kom txhua tus mas yuav kis tau lub zoo (10 los ntawm 20 cm).
• Muab cov mov nyob rau hauv lub tom ntej no waffle phuam, thickly sprinkled nrog hmoov, npog nrog ib tug thib ob phuam thiab cia sawv ntsug rau ib teev.
• Preheat qhov cub Npog lub ci parchment thiab ua tib zoo ceev ciabatta. Yuav kom ib tug cub tsim nyob rau hauv officers, tsuag nws nrog dej siv ib tug khiav sprayer.

Ib nrab ntawm ib teev tom qab ntawd, thaum cov mov mog browned txaus tig lub cub tawm thiab hu koj tsev neeg mus rau lub rooj.

ciabatta mov nyob rau hauv tsev (sau)

Kev npaj ntawm cov mov yuav tsis ua teeb meem rau tej hostess. Txawm li cas los, koj yuav tsum xyuam xim rau ib co ntawm cov nuances ntawm no daim ntawv qhia. Yog li ntawd, yuav ua li cas ua tiag tiag Italian ciabatta nyob hauv tsev? Tus txheej txheem yog raws li nram no:

• 100 grams ntawm khob noom cookie mix hmoov, ib pob ntawv ntawm poov, 200 ml ntawm dej thiab 30 grams qab zib.
• Thaum lub hauv paus yog npaj txhij mus rau tawm mus rau sawv mus rau 12 teev (nyob rau hauv ib tug phuam) nyob rau hauv chav tsev kub.
• Thaum lub sij hawm los txog, ncuav mus rau hauv 450 mL ntawm dej txhuam cev, hom 15 grams ntsev thiab 900 grams hmoov. Knead lub mov paj, tsis txhob hnov qab mus ntxiv ib me ntsis zaub roj.
• Thaum ua khob noom cookie ntawm lub nce, ua ib co ua noj ua haus txuj lom. Qhov no yuav ua tau roasted dos, qhuav tshuaj ntsuab (e.g., oregano los yog basil), capers thiab tshav ziab cov txiv lws suav, tau cov txiv ntseej.
• Lub tiav lawm mov paj yog muab faib ua peb sib npaug zos daim thiab zuaj txhua, muab cov filling. Daim Ntawv peb lub ncuav thiab cia lawv sawv ntsug nyob rau hauv daim ntaub rau txog ib teev.
• Ci hauv lub khob cij nyob rau hauv lub preheated qhov cub rau txog kaum feeb.

Ciabatta nrog cheese

Ciabatta ua noj ua haus nyob rau hauv tsev yuav ua tau koj cov tswv yim txheej txheem. Sim ua kom mov ci nrog cheese - thiab ib tug tshiab lub tais yuav txaus siab rau koj tus hlub. Yuav kom ua li no:

• Tov nyob rau hauv ib tug sib sib zog nqus tais 450 grams hmoov, 300 ml ntawm dej, ib nrab diav ntsev thiab ib pob ntawv ntawm cov poov xab. Cia lub khob noom cookie (raws li ib txwm) rau 12 xuab moos.
• 50 grams ntawm feta cheese (muaj peev xwm coj Adyg los yog cheese) txiav mus rau hauv cubes los yog tej daim nyob rau hauv lub mash ob txhais tes.
• Sprinkle lub rooj nrog hmoov, muab lub khob noom cookie rau nws, thiab nyob rau sab saum toj tusyees nphoo nws nrog cheese. Qhwv lub workpiece ntug rau hauv nruab nrab, txiav nws nyob rau hauv ib nrab, npog nrog tuab daim ntaub thiab tawm mus so rau ib teev.
• Thaum ciabatta ntawm lub nce maj mam dhau nws mus rau lub ci, lub nteg parchment. Nyob rau hauv lwm ci daim ntawv, ncuav ib me ntsis dej thiab muab tso rau nws nyob rau hauv lub preheated qhov cub.

Tom qab ib nrab ib teev hauv lub khob cij yuav ua Golden xim av thiab npaj txhij. Thov nws mus rau lub rooj nrog uas muaj ntxhiab kua ntsw los yog ua tawm ntawm nws ib lub hauv paus rau qhaub cij.

Ciabatta nrog tshuaj ntsuab thiab qej

Qhov no daim ntawv qhia yees tshwj xeeb tshaj yog rau cov neeg mob qhov twg ib tug qab thiab fragrant mov yog tawm ntawm kev ua hauj lwm thiab ua stale. Kho qhov teeb meem no, koj muaj peev xwm siv me me tricks. Ntsim ciabatta tsev npaj raws li nram no:

• Lub qhuav loaf nrog ib tug riam kom ib tug incision los ntawm lub sab saum toj, tsis kov hauv av, raws thiab thoob plaws ob peb lub sij hawm.
• Txiv roj roj yog kis tusyees thoob plaws lub nto ntawm lub khob cij.
• Chop lub zaub txhwb qaib, rosemary thiab oregano. Qej kis tau los ntawm cov xovxwm, txuas nrog tshuaj ntsuab, kua txob thiab txiv roj roj.
• Cov uas ua sib tov grate ciabattas sab nraum thiab sab hauv.
• Ib daim ntawm parchment, tsim nyob rau hauv loj, ntsws ntsws ob txhais tes, tsau nyob rau hauv dej thiab qhwv lawv khob cij. Nyob rau hauv daim ntawv no ciabatta yuav tsum nyob twj ywm nyob rau hauv lub qhov cub rau txog kaum feeb.

xaus

Raws li koj tau pom, lub Italian ciabatta nyob rau hauv tsev los npaj tsis yog li ntawd tsis yooj yim. Qhov loj tshaj plaws - yog xaiv ib tug nyiam daim ntawv qhia thiab tau cia rau ua lag ua luam.