Yuav ua li cas mus ua noj lub cheese los ntawm yogurt nyob rau hauv tsev?

Cheese ua los ntawm yogurt nyob rau hauv tsev yuav tsum npaj kom txhij nyob rau hauv ntau txoj kev. Niaj hnub no peb qhia rau koj tus feem ntau yooj yim thiab pheej yig txoj kev xaiv uas tsis yuav tsum tau ib tug loj tus naj npawb ntawm cov khoom xyaw.

Mos cheese los ntawm kefir: Tsev Daim ntawv qhia

Kawm tau li cas los npaj xws li ib tug khoom ib leeg yuav txhua. Tseeb, nyob rau hauv cov creation ntawm tsev cheese yog tsis muaj big deal. Raws li ib tug txoj cai, xws li ib tug khoom zoo heev rau cov Adyghe. Nws saj thiab hardness lom zem ntau yog nyob ntawm seb feedstock, uas yog, fermented mis nyuj haus dej.

Nws yuav tsum tau muab sau tseg tias cov cheese los ntawm buttermilk tau nyob rau hauv tsev tsawg caloric tshaj zoo xws li cov khoom los yog melted khoom. Nyob rau hauv no hais txog, nws yog heev pab tau rau kev noj haus thiab tus me nyuam noj.

Yog li ntawd ua li cas koj ua ib tug qhob cheese los ntawm kefir? Lub daim ntawv qhia txog cov khoom no yuav tsum tau siv cov nram qab no Cheebtsam:

• yogurt lub tsev los yog lub khw yog tsis heev muaj roj - 2 lub fwj los yog 2 liter;
• tej yam ntuj tso butter roj - kwv yees li 50 g;
• tshiab loj qe - 1 pc.;
• noj mov dej qab zib - ½ me me diav;
• ntsev - dessert diav (tej zaum yuav me me los yog loj dua siv mus saj);
• qab zib paprika - 1/3 me me diav.

ua noj ua haus cheese

Ua ntej ua cheese los ntawm kefir, tsev cheese yuav tsum tau npaj. Ua li no peb yuav tsum tau mus ncuav rau cov mis nyuj haus dej nyob rau hauv ib lub tais loj, thiab ces nruab nws nyob rau hauv ib tug dej da dej thiab maj mam rhuab. Raws li ib tug tshwm sim ntawm tshav kub kev kho mob koj yuav tsum cais cov ntshiab. Qhov loj tshaj plaws nrog rau qhov no - tsis txhob sib zog heev lub kefir thiab nyob rau hauv tsis muaj cov ntaub ntawv tsis coj nws mus rau ib tug boil.

Thaum cov kua mis nyeem qaub yuav tuab thiab nws ua loj dawb plaub ya ri, nws yuav tsum tau muab pov tseg rau hauv ib lub colander, yav tas los lined nrog cheesecloth. Ntxiv khoom yog yuav tsum tau los mus kov yeej tag nrho cov tshaj kua, rau ntswj kom nruj tus txheem nyob rau hauv lub hnab thiab dai tshaj ib lub tais rau 16-22 feeb. Thaum lub sij hawm lub sij hawm no, lub noo noo nplooj thiab yogurt hloov mus rau hauv curds.

ua noj ua haus cheese

Raws li koj tau pom, ua noj cheese los ntawm kefir ncaj qha tsis ua hauj lwm. Ntawm qaub mis nyuj haus, nco ntsoov ua cov cheese, thiab xwb ces pib tsim lub Desired khoom.

Tom qab lub particulate muaj yog npaj thiab tag nrho cov ntawm nws yuav siv sij hawm qhov tshaj noo noo, nws yuav tsum tau mus pw tawm nyob rau hauv ib lub tais, thiab ces ntxiv qe, diav dej qab zib, qab zib kua txob, butter thiab rooj ntsev. Lub npe cov khoom xyaw yuav tsum xav diav rawg mash, thiab ces tag nrho cov tshaj dua muab tso rau hauv ib tug dej da dej. Yog li rau ntawm lub mis loj yog yuav tsum tau mus tas li saib xyuas. Thaum nws pib yaj (kwv yees li peb feeb), nws yuav tsum cuam tshuam kwm nrog ib tug ntoo spatula. Qhov no txoj kev yog pom zoo kom nqa tawm kom txog rau thaum tag nrho loj yuav tsis nco ntsoov koj ntawm lub taub hau ntawm qab zib cheese. Nyob rau hauv lwm yam lus, koj yuav tsum tau tsim ib tug khov daj khoom ntawm lub homogeneous lub xeev, xws li, tsis muaj ib tug pob. Feem ntau, txoj kev no yuav siv sij hawm txog ¼ teev.

Daim Ntawv ib tug mos mos cheese

Raws li koj tau pom, lub cheese los ntawm yogurt nyob rau hauv tsev yog tsis heev nyuaj rau ua. Tom qab lub mis nyuj loj yuav tsum npaj kom txhij, nws yuav tsum tau nthuav rau hauv lub shaper. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, cov tais diav yuav tsum tau npaj kom txhij nyob rau hauv ua ntej. Nws yuav tsum tau ntxuav zoo, qhuav thiab liberally grease nrog butter. Qhov tseeb tiag mas, koj yuav tsum siv tej yas ntim los yog xyoob tais.

Yog li, hauv lub tiav lawm cheese loj yog tsim nyog los muab tso rau hauv lub puab nruj nreem, thiab mam li xa mus rau hauv lub txias chamber. Nyob rau hauv lub xeev no, nws yog ntshaw kom muaj cov khoom hais txog 2 teev.

Yuav ua li cas siv tau?

Cheese ua los ntawm yogurt, qhob daim ntawv qhia tau hais saum toj no, nws yog suav tias yog yuav unfit rau noj tom qab nws freezes zoo. Nws yuav tsum tsis txhob tuab txiav rau hauv daim thiab tam sim no rau ntawm lub rooj nrog rau cov khob cij thiab butter.

Yog hais tias koj xav tau ib tug ntsim cheese ua los ntawm yogurt nyob rau hauv tsev, cov tsev, ua los ntawm fermented mis nyuj haus dej, yog yuav tsum tau nyob rau hauv tas li ntawd mus ntxiv tej txuj lom, txuj lom, ceev thiab lwm cov khoom xyaw. Raws li ib tug tshwm sim, uas koj tau txais ib yam khoom noj siv mis khoom uas yog yuav rov hais dua mus kiag li tag nrho koj tsev neeg.

Tsev cheese los ntawm kefir: ib tug yooj yim daim ntawv qhia

Raws li hais saum toj no, ua qhob cheese yuav ua tau ib tug ntau yam ntawm txoj kev. Nyob rau hauv qhov seem ntawm qhov tsab xov xwm no, peb txiav txim siab los qhia rau koj tus uas yooj yim thiab quickest daim ntawv qhia, los ntawm kev uas koj yuav tau txais lub feem ntau qab mis los khoom ze li sai tau mus rau lub Adyghe.

Yog li ntawd, yuav ua rau cheese los ntawm kefir nyob rau hauv tsev, peb yuav tsum tau:

• yogurt lub tsev los yog lub khw yog tsis heev muaj roj - 2 lub fwj los yog 2 liter;
• ntsev - dessert diav (tej zaum yuav me me los yog loj dua siv mus saj);
• Qej - ib tug ob peb cloves;
• qab zib - mus thov rau koj saj;
• Cov tshuaj ntsuab - siv mus saj.

Kev npaj ntawm yogurt

Mis nyuj haus, kua mis nyeem qaub, cheese - yog cov feem ntau nrov khoom noj siv mis uas tsis tas advertising. Nws yuav tsum raug sau tseg hais tias lub xeem ob cov khoom xyaw tau yooj yim tau los ntawm kev kho mob ntawm lub qub. Yuav ua li cas raws nraim peb yuav qhia rau tam sim no.

Yog hais tias koj tsis xav kom qhob cheese los ntawm muas yogurt, ces muaj mov rau lawv noj koj tus kheej. Ua li no, rustic mis nyuj xav me ntsis sov, thiab ces ntxiv 2 loj yeem ntawm qaub mis nyuj haus, sib tov zoo, kaw lub yas hau, qhwv nyob rau hauv ib daim pam thiab kom sov txawm rau ib hnub twg. Raws li ib tug tshwm sim, koj yuav tsum tau ib tug natural tsev siab muaj roj yogurt.

Thaum tshav kub kub kev kho mob ntawm yogurt

Yuav ua li cas yuav ua rau koj tus kheej hauv tsev cheese? Kefir (qaub mis nyuj) - yog lub hauv paus ntawm lub hais tias cov khoom. Thaum fermented mis nyuj haus dej yog npaj txhij, nws yuav tsum ncuav rau hauv ib lub tais thiab muab tso rau hauv ib cov dej da dej. Preheat nws pom zoo heev maj mam, cais cov ntshiab. Feem ntau, txoj kev no yuav siv sij hawm txog 20-28 feeb ntawm dawb lub sij hawm.

Tus txheej txheem ntawm extraction

Raws li nyob rau hauv lub yav dhau los daim ntawv qhia, thermal ua ntawm fermented mis nyuj haus dej yuav tsum tau nqa tawm raws li ntev raws li nws thickens. Tom qab tus txheem ntawm lub tais yuav tsum tau yuav tsis tau txais ib tug colander yuav loj nyob rau hauv ua ntej vystelit multilayer gauze.

Thaum tag nrho cov tshaj noo thiaj ntws, kom tau ib tug ntau ntawm nws yog tsim nyog los saj mus ntxiv rooj ntsev, piam thaj thiab grated qej chives thiab finely tws zaub. Tag nrho cov khoom xyaw yuav tsum kom huv si ncab koj diav rawg, yog li ntawd cov txuj lom tusyees faib rau khoom noj siv mis.

Thaum kawg ntawm lub grain loj yuav tsum muab tso rov qab rau hauv ib lub kaw ntom nti ua gauze thiab ib tug zoo khi. Cov uas ua nras yog tsim nyog los nteg tawm nyob rau hauv ib tug colander los yog lwm yam tais diav nrog qhib, thiab ces nias lub load. Raws li kev tsim txom zoo meej peb-liter hub rau lub brim sau nrog dej.

Nyob rau hauv lub xeev no, cov khoom yog pom zoo kom khaws cia ua 1-2 hnub. Thaum lub sij hawm lub sij hawm no, tag nrho cov dej yuav tsum tau tam sim ntawd los ntawm cov hwv, ua rau nws supple thiab qab.

Yog hais tias koj xav tau kom tau ntau cheese, ces nias nws nrog tus quab yuav tsum muaj ib me ntsis ntev. Tab sis nyob rau hauv cov ntaub ntawv no nws yuav tsum tau muab tso rau hauv ib tug txias chamber, txwv tsis pub nws yog tuaj pwm thiab zakisnet.

Yuav ua li cas los qhia mus rau lub rooj?

Tom qab tsev cheese configure lawv tus kheej nyob rau hauv lub load thiab lub siab tshaj plaws txoj kev poob tag nrho ya raws, nws yuav tsum tau muab tshem tawm los ntawm lub cheesecloth thiab muab tso rau hauv ib lub taub ntim nrog ib tug hau. Cov khoom no yog pom zoo kom raws li muab cia rau hauv lub txias tsis muaj ntau tshaj li ob hnub. Pab nws mus rau lub rooj nws yog tsim nyog, nrog rau cov mov thiab cov butter. Nyob rau hauv tas li ntawd, lub tsev cheese feem ntau ua ib tug ntau yam ntawm xam lav, pizzas thiab lub ntsiab tais diav thiab zaub.

Yuav kom saib lub ntsab lug

Yuav luag tag nrho cov nws tus kheej-ua cheese los ntawm yogurt thiab tsev cheese zoo li yaj los yog mos (Adygei) khoom noj siv mis. Raws li rau cov khoom, ces kom tau nws yuav tsum tau ib tug tshwj xeeb cov txheej txheem, uas yog heev yooj yim mus npaj nyob rau hauv tsev.

Nws yuav tsum raug sau tseg hais tias koj yuav noticeably hloov qhov tsw zoo ntawm qhob cheese, ntxiv tej yam Cheebtsam nyob rau hauv lawv. Los ntawm txoj kev, thaum lub sij hawm qhov kev npaj ntawm xws li ib tug cov khoom no yog whey yog cais los ntawm kefir, nws yog tsis pom zoo mus ncuav rau. Tom qab tag nrho ntawm nws yuav tuaj tawm heev six pancakes los yog hash.