Yuav ua li cas mus noj manti?

Manta yog ib tug ib txwm tais ntawm cov neeg Asia, ib yam dab tsi uas zoo sib xws rau dumplings. Lub tais yog tws los yog hauv av nqaij (dua li nyuj los yog nqaij npuas) rau hauv nyias ua khob noom cookie ua los ntawm cov hmoov nplej dawb. Muaj ntau yam ntawm dumplings: Uzbek, Japanese, Kazakh, thiab lwm tus neeg. Asians txawv npaum li cas txoj kev hlub rau cov tais nqaij thiab lawv paub yuav ua li cas ua noj tus hluas dumplings rau lawv saj tau txais kev pab kev nco txog ib tug ntev lub sij hawm.
Yuav ua li cas mus noj manti? Heev ib tug yooj yim lo lus nug, vim hais tias ntawm lawv cov kev npaj, muaj ntau ntau yam technologies. Tseem, muaj ib co secrets ntawm tej housewives, nram qab no uas koj yuav tau mus ua surprise koj tsev neeg nrog tshuaj tsw qab, tus hluas thiab heev six phaj. Yog li ntawd, lub tsev npaj dumplings.

cov khoom xyaw:
500 g hmoov nplej
Tsab xov xwm 0.5. dej (txias)
2 qe,
Hais txog 100 g ntawm yaj roj (mus saj, tab sis yuav tsum tsis txhob muab ntxiv)
700-750 g yaj,
300 g ntawm nyuj.

Tam sim no, yuav ua li cas yuav ua rau dumplings. Lub khob noom cookie yog kneaded nrog qe, dej thiab cov hmoov nplej dawb. Vymeshivaya ua khob noom cookie, tej zaum ntxiv dej rau nws (dais nyob rau hauv lub siab hais tias cov dej yuav tsum txias) thiab tos rau lub khob noom cookie kom tau ib tug tuab thiab ywj. Nws yuav tsum tau qhwv nyob rau hauv ib daim ntaub thiab tawm rau ib nrab ib teev, ua tsaug rau qhov no nws yuav zoo coj tus yam zoo thiab ua softer. Nqaij (yaj los yog nqaij menyuam nyuj) yuav tsum tau txiav rau hauv me me pieces thiab lub caij txuj lom, qej los yog dos. yuav muab ntxiv rau ib tug tshwj xeeb saj tsuav lard los yog muaj roj. Lub khob noom cookie yog dov tawm, tiam sis tsis heev thinly, ces txiav mus rau hauv ib daim hlab thiab ces rau hauv plaub fab. Lub tsho tshaj sab me me uas koj muaj peev xwm xaiv koj tus kheej, tab sis nyob rau hauv cov tsoos kev txiav txim zoo ntawm qhov loj ntawm lub khob noom cookie rau dumplings yuav tsum yog ib ntawm txog 5x5 cm. Ces, los ntawm cov squares thiab dov lub pob dov rau hauv ib tug oblong ncuav mog qab zib. Nyob rau qhov no ncuav mog qab zib yog muab tso rau ib me nyuam diav ntawm tsuav nqaij thiab ob tug ntiv tes qhwv ntug. Ob txhais tes yuav tsum tau moistened nrog dej los yog roj rau lub khob noom cookie tsis lo. Ces, rau lwm cov tes manti twist raws li mus rau txuj lom twb tag nrho cov kev zais nyob rau hauv ib tug txheej ntawm khob noom cookie. Moulded nqaws rau lub mantle yuav tsum zoo ib yam li ib tug elongated tsab ntawv "n." Muab tag nrho cov dumplings rau hauv boiling dej nyob rau tib lub sij hawm thiab ua rau ib tug me me hluav taws. Lawv rhaub, them nrog ib nrab-cover, yuav 25-30 feeb. Tom qab 35 los yog 40 feeb, peb yuav tsum tawm ntawm lub mantle thiab lim los ntawm ib tug sab cib nyob rau hauv dej txias. Yuav kom siv tau lawv zoo tshaj plaws nrog sauce los yog vinegar.

Ntawm no yog tus thib ob daim ntawv qhia, yuav ua li cas ua noj dumplings. Ua ntej koj yuav mus npaj lub txuj lom. Ua li no, siv sij hawm ib tug loj dos, purify nws, ntxuav ob peb qos yaj ywm. Txiav rau hauv cubes qos yaj ywm thiab dos, sib tov rau lawv nrog rau cov nqaij, ces ntxiv rau txuj lom thiab ntau yam seasonings mus saj. Qe, hmoov thiab dej yog npaj lub khob noom cookie, uas koj xav mus sawv ntsug rau 40 feeb. Nws twb ces yob tawm mus rau hauv ib daim hlab txog 10 mus rau 10 cm. Muab lub khob noom cookie rau hauv ib tug me nyuam diav tsuav thiab txuas plaub npoo ntawm lub khob noom cookie yog li ntawd lub txuj lom rau hauv kaw. Muab dumplings nyob rau hauv ib tug greased hniav nyiaj hniav kub nyob rau hauv ib tug tshwj xeeb lub yias. Hniav nyiaj hniav kub teem dua boiling dej thiab tawm mus ua noj rau 40 feeb. Koj muaj peev xwm kho lub manti tws tshuaj ntsuab los yog txuj lom rau lub caij. Nws yuav ua tau zoo mus ncuav rau lawv ntses los yog qaub cream.

Peb daim ntawv qhia: yuav ua li cas ua noj dumplings nyob rau hauv Uzbek

Siv cov nram no cov khoom (kwv yees li 12 daim):
yaj - 450 g,
Rog - 45 g (mus saj, ib tug yuav tsis ntxiv)
dos - 500 g (ntau li ntau tau)
hmoov - 320 g,
Dej - 20 g
ntsev - mus saj,
kua txob.

Lub Uzbek version ntawm lub staple tais diav - menyuam yaj. Qhov no yog vim lub thaj chaw ntawm lub teb chaws thiab lub zos ua noj nyiam.
Ovine finely txiav los yog tws, seasoned nrog rau ntau yam txuj lom thiab ntsev, txiav dos. Los ntawm cov npaj ua khob noom cookie yog dov tawm nyias ncuav mog qab zib (nyob rau hauv sawv ntawm lub khob noom cookie yuav tsum tau me ntsis thinner tshaj seredinka). Thaum nruab nrab lozenges muab ib feem me me tsuav thiab muab tso rau hauv sab saum toj hlais cov nqaij npuas kib flavored nrog rau txuj lom. Tom qab ntawd, muab qhwv rau cov khoom, muab nws ib tug sib npaug lawm. Ua kom tiav cov npoo tshwm nqaws. Manty siav nyob rau hauv ib tug chav boiler, ib tug me me volume. Koj yuav tsum mus them rau cov sab saum toj ntawm lub hau. Approximate ua noj ua haus lub sij hawm - 40 feeb los ntawm lub caij thaum cov dej boils. Thaum siav tais tau txais kev pab rau ntawm lub rooj, nws yuav tsum ncuav nqaij broth thiab garnish nrog zaub. Nyob rau hauv tas li ntawd, nws tseem tau mus ua ntawv thov lub qab zib Mantoux los yog qaub mis nyuj saucers.

Yuav ua li cas mus ua noj lub dumplings nyob rau hauv ib tug steamer

Yuav kom npaj no zaub mov nyob rau ib ob boiler nram qab no cov khoom xyaw uas yuav tsum tau:

800-000g nqaij (dua li fatty mutton),
2 tbsp. hmoov
2 pcs. Dos, turnips,
Ntsev thiab kua txob (nyob ntawm seb saj)
50g txiv moj mab. roj los yog muaj roj,
zaub roj (yuav tsum tau tias ntsw manta rays ua ntej ntsw mus rau hauv lub ob boiler)
1 khob ntawm cov dej (muaj vaj huam sib mix ntawm hmoov)
1 lub qe.

Npaj dumplings, raws li tau piav saum toj no, tsuas ua ntej ua noj ua haus txhua dip rau hauv cov roj kom lawv tsis lo mus rau hauv qab. Tom qab ntawd muab lawv nyob rau lub tiers ntawm ib tug muab ob npaug rau boiler thiab ua noj rau txog 40 feeb.

Fragrant, tus hluas, qab dumplings zoo li tag nrho cov neeg hauv koj tsev neeg!