Yuav ua li cas las pickle ntses. Ib qho zoo tshaj ntawm cov khoom noj txom ncauj

Cov ntsev ntses salmon ua tau los ua ib qho ntawm cov lus. Qhov no yog ib qho khoom noj zoo tshaj plaws. Tab sis nws tsis tsim nyog los yuav ib yam khoom tiav. Qhov tsab xov xwm no qhia txog yuav ua li cas rau Pickle salmon tsev. Ua li no, tsis txhob ua ib tus kws ua zaub ua haujlwm zoo, thiab qhov txheej txheem no tsis tau tshwj xeeb cov khoom xyaw. Muaj ntau txoj kev uas yuav tsum tau khaws qoob loo. Nws tuaj yeem maj mam ua los yog ntau dua, rau txhua tus saj.

Nqa cov ntsev ntses, ntsig txog 0.5 kilograms. Tsis tas li nws yog ib qhov tsim nyog los npaj 6 tablespoons ntawm lub rooj ntsev ntawm ntsev loj, ib nrab tsawg dua suab thaj, ib diav ntawm dub kua txob thiab ib pawg ntawm tws parsley. Tam sim no sib tov tag nrho cov khoom xyaw. Ntses ntxuav thiab qhuav noo noo siv phuam. Tam sim no siv lub thawv (sudok) thiab nteg tawm ntses nyob rau hauv nws. Muab daim tawv nqaij cia. Peb poob pw tsaug zog ntses txoj kev npaj tov. Peb muab tso rau hauv lub tub yees rau 12 xuab moos. Tom qab ntawd cov ntses yuav tsum rinsed nrog ntsev. Ib zaug ntxiv, peb muab tso rau hauv qhov cub thiab muab tso rau hauv lub tub yees. Tom qab 8 teev koj noj tau.

Ntawm no yog ib txoj kev hloov me me ntawm kev khaws roj ntsha li cas. Peb noj 1.5 kilograms ntawm cov ntses. Yog hais tias nws yog ib tug carcass, ces peb txiav nws, tshem cov pob txha thiab tawv nqaij. Tam sim no peb tab tom npaj qhov sib tov rau pickling. Sib tov 40 grams ntsev, 60 grams qab zib thiab 10 grams kua txob hauv av. Nrog rau qhov sib tov peb coj cov ntses los ntawm tag nrho cov sab. Ib pawg ntawm parsley thiab dill yog txiav me ntsis. Peb tsaug zog saum cov ntses nrog cov zaub ntsuab. Tam sim no qhwv nws nyob rau hauv daim ntawv los yog ntawv ci. Peb muab nws nyob rau hauv xovxwm rau ob hnub. Tom qab lub sijhawm no, cov ntses liab yuav npaj. Ntses yog tau nyob rau hauv moderation ntawm salted, salted thiab deliciously six.

Thiab, thaum kawg, lwm daim ntawv qhia rau salting salmon nrog oranges. Cov txiv hmab txiv ntoo no ntxias tsis hnov tsw cov ntses. Yog li ntawd, qhov no daim ntawv qhia yog haum rau cov neeg uas yog tsis meej pem nyob rau hauv xws li lauj kaub tais diav. Peb noj cov fillet ntawm salmon. Yog tias peb yuav tsum tau ntim lub cev, peb tawm hauv daim tawv nqaij. Koj kuj yuav tsum muaj ob lub txiv suajluag thiab loj txiv kab ntxwv, li ob lub teaspoons ntawm peppercorns, ib nrab ib teaspoon ntawm cov kua txob dawb, 1.5 tablespoons qab zib thiab ib nplooj laurel, thiab 4 tablespoons ntawm ntsev loj.

Yuav kom qhia tag nrho cov kua txiv kua txob, nws yuav tsum tau muab rab riam nrog rab riam. Txiav lub txiv kab ntxwv heev thinly. Bay nplooj muaj mus ua txhaum. Fillet kis nyob rau hauv ib lub thawv thiab sprinkle nrog ntsev, piam thaj, Bay nplooj ntoos thiab kua txob. On to top, npog nws kom nrog voj voog ntawm txiv kab ntxwv. Peb kaw lub thawv thiab muab tso rau hauv qhov chaw txias rau ob hnub. Ua ntej noj mov ntses rau zaub mov noj, nws yuav tsum tau ntxuav ntawm ntsev thiab txiav rau hauv cov nplais.

Muaj lwm daim ntawv qhia txawv txawv. Peb txiav cov ntses liab rau hauv nyias cov txiv hmab txiv ntoo thiab ntxiv rau lub khob. Tso cov txheej nrog ntsev, spices thiab nphoo nrog txiv qaub kua txiv.

Qee cov kws txawj noj khoom haus tuaj yeem muab cognac thaum npaj cov ntses. Ntsev lub salmon raws li nram no. Fillet kis tau rau hauv lub hwj. Thiab ces dej nws nrog ib tug me me ntawm cognac. Nws yuav muab cov ntses ib qho txawv txawv. Tom qab ntawd sprinkle lub salmon nrog piam thaj, ntsev thiab spices. Peb qhwv cov ntses hauv ntawv ci thiab xa mus rau lub tub yees. Nws yuav npaj txhij nyob rau hauv 1-3 hnub. Nws tag nrho yog nyob ntawm lub thickness ntawm pieces.

Tam sim no, paub yuav ua li cas salivate salmon, koj tuaj yeem npaj ib qho khoom noj khoom haus zoo rau txhua lub rooj.