Ua noj nqaij nyob rau hauv lub qhov cub

Nqaij - yog ib tug ancient khoom, uas yog siv los ntawm tus txiv neej. Nws uas nws kim heev ua noj siv mus rov qab ntau txhiab xyoo.

Txawm li cas los, cov nqaij yuav tsum tau raug mus rau qhov tseeb kev kho mob uas tsis ploj zuj zus mus nws zoo.

Niaj hnub no muaj ntau ntau txoj kev zoo heev thermal kho mob ntawm cov nqaij.

Nqaij nyuj yog zoo tshaj plaws siav nyob rau hauv qhov cub, qhwv nws nyob rau hauv ib tug muab ob npaug rau txheej ntawm ntawv ci khoom noj khoom haus yav tas los bustles nws lard thiab seasoned marinade rau 2-3 teev. Tej ua noj ua haus nqaij nyob rau hauv lub qhov cub yog tsis tsim rau hauv lub khov nqaij uas yog tsis pre-defrosted. Qhov no txoj kev muab ib tug zoo tais diav tsis heev zoo raw cov ntaub ntawv.

Ovine nrog ib tug txaus siab cov ntsiab lus ntawm connective ntaub so ntswg (pem hauv ntej), los yog tsuas yog tsis noj, zoo stew hlau sib sib zog nqus lub tais uas muaj ib tug zaub roj nrog rau qhov sib ntxiv ntawm ib tug loj npaum li cas ntawm cov zaub (dos, qos yaj ywm, txiv lws suav, taum mog, eggplant - nyob rau hauv tej ob peb ua ke), los yog ci nyob rau hauv kaw Latka nyob rau hauv lub qhov cub nrog ib tug me me npaum li cas ntawm cov dej thiab yeej ib txwm nrog zaub. Tej ua noj ua haus nqaij nyob rau hauv lub qhov cub yuav ua kom nws mos mos thiab siab zoo.

Yog hais tias peb tham txog ua noj ua haus cov nqaij nyob rau hauv lub qhov cub, koj yuav tsum tau twv yuav raug hu hais cov zaub mov txawv ntawm cov nqaij nyob rau hauv lub qhov cub nyob rau hauv ntawv ci. Peb qhia kom noj nqaij npuas, ci nyob rau hauv ntawv ci

Koj yuav tsum tau 100 grams. nqaij npuas - 10 g. qaub cream, qij, kua txob, ntsev - mus saj

method:

Nws yog tsim nyog los noj ib daim ntawm nqaij npuas thiab tshiav nrog cov qij, ntsev thiab milled dub kua txob. Qhwv lub npaj nqaij nyob rau hauv ntawv ci thiab muab tso rau nws nyob rau hauv lub qhov cub rau ci. Kam ntawm nqaij yog txiav txim los ntawm ib tug tej nrog ib tug nkhaus los yog ib tug riam: yog hais tias tus nqaij npuas yog npaj txhij, lub meej kua txiv yog tso tawm. Nyob rau hauv thiaj li yuav tau ruddy ua kiav txhab, tus ntawv ci yuav tsum tau deployed, nqaij pleev tshuaj rau qab zib thiab muab tso rau dua nyob rau hauv lub qhov cub rau ib ob peb feeb. Ua hauj lwm rau cov nqaij nrog ib tug ntsuab nyias. Ua noj nqaij nyob rau hauv lub qhov cub rau no daim ntawv qhia yog yooj yim heev, yuav siv sij hawm ib tug tsawg kawg nkaus ntawm kev quab yuam, thiab cov no feem ntau yog yav tom ntej.

Yog hais tias koj ntes tau heev nyuaj nqaij, nws yog zoo dua yuav pre-las. Marinated nqaij nyob rau hauv lub qhov cub yuav muaj ntau hauv kev sib tw.

Peb muaj koj ib lub tais ntawm lus Askiv cuisine hu ua Sunday Ci.

Lub ntsiab tivthaiv ntawm no tais sawv, ntawm chav kawm, cov nqaij. Feem ntau cov feem ntau nws yog nqaij npuas, nqaij nyuj, nqaij qaib los yog yaj. Yog xav tau rosy appetizing ua kiav txhab, cov nqaij yuav tsum tau qhwv nrog nyias ib daim hlab ntawm nqaij npuas kib, uas absorbs ib feem nyob rau hauv ua noj ua haus cov nqaij kua thiab yuav heev nkig, thaum uas seem maj. Raws li ib tug sab zaub mov mus rau ci yog feem ntau tau txais kev pab roasted los yog hau zaub mus saj.

Ib qho tseem ceeb tivthaiv, yam uas yog yog unthinkable Sunday Ci - ib tug nqaij ntses los yog gravy hu ua, tsuas, gravy. Lub hauv paus rau lub gravy ntses ib tug kua txiv secreted los ntawm cov nqaij thaum lub sij hawm ci. Txawm tus ntses ntxiv kib los yog tws zaub.

Saj pob paj ntawm ntau hom ntawm cov nqaij yuav muaj zog yog hais tias nws yog ua los ntawm qhov tseeb Cheebtsam.

Nqaij npuas: txuj lom ntawm dos thiab sage, English mustard los yog kua ntses.

Nqaij nyuj: dib qaub kua, English mustard, Yorkshire pudding.

Me Nyuam Yaj: liab Currant jelly thiab mint ntses.

Txij li thaum qhov kev npaj ntawm nqaij nyob rau hauv lub qhov cub, xaiv tus nyuj.

Ua li no peb yuav tsum tau mus rau:

1 kg ntawm nyuj tenderloin, 20 ml ntawm liab cawu cub, txiv roj roj, Worcestershire ntses (1 tbsp.), Thyme, rosemary, qij, kua txob, ntsev - mus saj.

Ua ntej koj yuav pib ua noj ua haus cov nqaij nyob rau hauv lub qhov cub rau no daim ntawv qhia, nws yog tsim nyog los ua tus marinade. Ua li no, siv sij hawm ib tug me ntsis Worcestershire ntses, 200 ml ntawm liab cawu cub, finely tws qej, rosemary sprigs, txiv roj roj, thyme. Muab salted thiab peppered nqaij nyob rau hauv lub marinade thiab tawm rau 2 teev (yuav ua tau ntev dua yog lub sij hawm ntawv tso cai). Ces marinated nqaij yuav tsum muab ntawv ci (ua ntej nws yog ua tau rau kis butter), Thaum tshav kub kub qhov cub rau 180 ° C nrog ci, uas yog yuav mus rau yuav ci nqaij. Ces koj muab cov nqaij ntawm cov kub ci daim ntawv thiab qhov chaw nyob rau hauv qhov cub. Nyob rau hauv thiaj li yuav kom nws tshwm sim nyuj nyoos thiab tus hluas, nws yuav tsum tau tseg watered kua txiv uas yuav sawv tawm los ntawm nws. Nqaij yuav tau txais ib ob peb teev.

Tam sim no ua tus ntses gravy, rau cov uas peb yuav tsum tau:

Kua txiv, uas yog cais los ntawm cov nqaij thaum lub sij hawm roasting, 400 mL ntawm broth (bouillon ntsuas yuav siv tau), dos, zaub ntug hauv paus, kua txob, ntsev.

Tov cov nqaij kua nrog broth, kua txob, ntsev, thiab muab tso rau lub sib tov qhuav rau qhov hluav taws kub kom txog thaum muaj 1/3 ntawm cov thawj lub ntim. Dos thiab carrots peb yuav txiav mus rau ib nrab ib ncig, thiab muab tso rau hauv tag nrho cov ceeb thawj. Tom qab cov zaub mus txog rau ib nrab, nws yog tsim nyog los nkoog tus ntses li ib txwm sifted hmoov, coj rau ib tug boil thiab boil rau qee lub sij hawm.

Tam sim no cov nqaij yog txiav mus rau hauv nyias slices, ncuav lub kua Ntxa nyob rau hauv saucers thiab tau txais kev pab rau ntawm lub rooj nrog boiled thiab roasted zaub.