Shcherbet yog ib qhov dej qab zib los yog haus?

Tsis muaj li, sherbet tuaj rau peb ntawm sab hnub tuaj. Nws lub teb chaws yog suav tias yog Is Nrias teb. Nws muaj nws lub npe hu ua Sharbat. Nyob rau hauv lub teb chaws ntawm kev sib kis ntawm cov lus Arabic, nws pib hu ua zoo li. Nws raug hu ua sharbi muaj, thiab nyob rau hauv Turkey nws twb tau txais nws zaum kawg, paub lub npe sherbet. Txawm li cas los xij, nws tseem yog dej haus cawv! Tau, yog, thiab tsis paub txog peb txij thaum yau, creamy-txiv hmab txiv ntoo sausages, seemingly zoo li Halva. Yog li cas sherbet? Qhov no yog ib qho dej haus uas tau npaj los ntawm kev haus cawv nrog rau ntau hom txuj lom, nrog rau Roses, dogwood los yog dogrose. Thaum lub Ottoman Empire nce nws ib thaj tsam deb li deb mus rau sab qaum teb, Europeans los ua paub ntau delights ntawm Turkish cuisine. Nws tsis yog kasfes, dej khov, thiab mis nyuj khov xwb. Cov paj paug no yog sherbet. Qhov no tau koom rau qhov tseeb tias cov khoom qab zib sai tau txais qhov chaw ntsiag to hauv teb chaws Europe, tab sis yog hloov tshiab. Tam sim no lawv pib hu nws ... ice cream, tov nrog ntau berries los yog txiv hmab txiv ntoo, neeg rau, raisins. Yog li ntawd, nyob rau sab hnub poob, lub sij hawm "sorbet" yog siv los ua cim qes-calorie txias qab zib. Qhov no txawv qhov creamy "foob".

Tab sis nyob teb chaws Europe muaj dua lwm lub, tsis tshua hloov kho lub ntsiab lus ntawm lo lus "sherbet". Qhov no yog syrup. Koj puas hnov hauv nws lub suab hais lus ntawm cov neeg Asmeskas "ntse"? Ntau tshaj li ib txhiab xyoo dhau los, ib tug haus dej ua los ntawm txiv hmab txiv ntoo kua txiv, zib ntab, cinnamon thiab txuj lom siav nyob rau hauv lub Moorish nceeg vaj nyob rau hauv lub Iberian ceg av qab teb. Zoo, tam sim no syrups yog tsim sib ntxiv nrog qhov sib ntxiv ntawm qab zib.

Tib qho kev mob siab tib yam metamorphosis kuj tau raug kev nyuaj siab los ntawm sherbet nyob rau hauv ib feem ntawm thaj av, qhov twg muaj kev sib raug zoo. Pheej pheej yig briquettes ntawm hmoov qab zib, tov nrog Lee los yog mis nyuj, lawv kuj tau tsim los ntawm cov kev lag luam hauv cov zaub mov hauv kev lag luam hauv lub npe "sherbet". Qhov no yog qhov tsis paub tsis meej, vim hais tias nyob rau hauv xws creamy fondant tsis muaj txiv hmab txiv ntoo. Thiab kua txiv hmab txiv ntoo yog ib qho kev mob ntawm sab hnub tuaj tsos tsho. Cov dej haus los yog khov txiv hmab txiv ntoo sib qhia yuav tsum tau hom. Thiab nyob rau hauv peb nyob rau hauv ib tug briquettes tau ntxiv cream, chocolate, neeg rau.

Yog li cia wb rov qab mus rau lub hauv paus pib thiab npaj ib cov txiv hmab txiv ntoo sherbet tiag tiag. Qhov no haus dej haus tsis yog meant kom los siav kev tshaib kev nqhis. Nws muaj ob peb calorie ntau heev. Tab sis nws zoo kawg nkaus refreshes thiab tones. Txawv berries muaj lawv cov cai ntawm kev npaj. Txawm li cas los, txoj ntsiab cai no yog raws li nram no. Kuv cov txiv hmab txiv ntoo, tshem tawm cov tawv particles (stems, noob, noob). Txiv apples, pears thiab lwm yam txiv hmab txiv ntoo nto hnyav hauv feem ntau peb txiav txim. Tom qab ntawd sau lawv nrog qab zib syrup. Ib co txiv hmab txiv ntoo yog me ntsis siav, tab sis kuj kuj nce mentsis. Tom qab ntawd lim cov kua los ntawm lub nplaum nplaum kom tshem tag nrho cov khoom. Thiab peb txias. Tom ntej - ntawm koj qhov kev pom zoo. Koj muaj peev xwm tov sherbet nrog cawu cub. Yog hais tias koj xav tau cov khoom noj qab zib nyob rau hauv daim ntawv ntawm cov mis nyuj khov, ces tshiav nws nrog dej khov.

Thiab yuav ua li cas hais txog qhov proportions? Nws nyob ntawm lub tsos ntawm cov txiv hmab txiv ntoo los yog txiv hmab txiv ntoo. Piv txwv li, ib tug strawberry sherbet yog los ntawm lub xam ntawm ib khob suab thaj thiab ob tsom iav dej ib kilogram ntawm berries. Peb npaj lub syrup, txias nws ib me ntsis thiab ncuav tshiab nyob rau hauv muaj. Tab sis txiv hmab txiv ntoo grape yog tsim los ntawm ob lub tsom iav dej thiab ib nrab kilogram suab thaj. Tsis tas li ntawd, lub berries nyias, dhau lawm, boil rau ob feeb (ib thiab ib nrab ntawm tsom iav dej ib kilogram ntawm unripe grapes). Thaum twg lub broth nrog syrup yog tag nrho, tag nrho cov kua yog lim thiab khaws cia on tsawg cua sov rau lwm ob feeb.