Salting volnushek. Ib me ntsis tswv yim zaub mov txawv

Ib embodiment yog kho fungi salting. Qhov no yog lub feem ntau yooj yim txoj kev, nws tsis yuav tsum tau siv zog npaum. Txawm li cas los, muaj ib co secrets thiab cov kev cai. Ua ntej ntawm tag nrho cov, koj yuav tsum paub dab tsi hom nceb koj yuav mus ua noj. Txhua yam nws muaj nws tus kheej nuances uas yuav tsum tau suav hais tias. Wb tham txog dab tsi salting volnushek thiab raws li nws kis tau.

Thaum ua noj ua haus nceb yuav tsum tshwj xeeb tshaj yog them sai sai rau lawv zoo. Wormy, lwj thiab qub zaus nws yog zoo dua rau muab pov tawm. Qhov no txoj cai siv rau txhua txoj kev ntawm lub preform. Sau los yog yuav nceb yog txheeb thiab me ntsis txiav ob txhais ceg. Lawv kuj yuav ntxuav ntawm cov khib nyiab, nplooj thiab xuab zeb, yaug nrog khiav dej. Desirably, cov nceb twb kwv yees li loj tib yam.

Salting volnushek ua tom qab soaking. Cov nceb yog muab tso rau hauv dej rau ib hnub twg, tab sis tsis muaj ntau, txwv tsis pub lawv yuav unsuitable rau ntxiv siv.

Yog hais tias cov dej ntxiv ib me ntsis ntsev, ces tawm hauv lub bitterness uas muaj cov nceb.

Nyob rau hauv no txoj kev muaj yog thiab salting svinushek nceb, mis nyuj nceb, syroezhek, nceb thiab ib co lwm tus neeg. Ib hnub twg yog tsim nyog yuav tau hloov cov dej ob zaug.

Yog hais tias koj tsis muaj lub sij hawm rau ib tug ntev tsau, koj muaj peev xwm tsuas ncuav boiling dej tshaj cov nceb rau ib teev. Ces nws yog tsim nyog los txias lawv nyob rau hauv dej txias.

Salting volnushek txias txheej txheem tsis tau siv zog npaum. Nyob rau hauv lub npaj ntim (zoo dua yog hais tias nws yog ib tug thoob) nceb stacked khaubncaws sab nraud povtseg. Txhua txheej yuav tsum ncuav ntsev. Ib kilogram volnushek yuav tsum tau 50 grams ntawm rooj ntsev. Tsis tas li ntawd khaubncaws sab nraud povtseg nteg nrog lws suav nplooj, currants, dill, caraway, dib qaub thiab qej, tws rau hauv daim. Volnushki xav tau mus rau nteg cia kaus mom. Txhua txheej yuav tsum tsis txhob ntau tshaj 6 cm.

Los ntawm saum toj no nws yog tsim nyog los muab tso rau ib tug huv daim ntaub thiab kev tsim txom. Nceb cia 1-2 hnub nyob rau hauv chav tsev kub thiab ces nqa mus rau tus mob khaub thuas. Raws li salting volnushki yuav txo tau nyob rau hauv volume. Ces nyob rau hauv ib tug thoob, koj yuav upload tshiab khaubncaws sab nraud povtseg. Thaum lub thoob puv lawm, tsis pub dhau 5-6 hnub ntawm lub brine yuav tsum tshwm sim. Yog hais tias tsis yog, muab tso rau lub cuab khuam ntawm ib tug loj loj. Salting volnushek kav txog 1-1.5 lub hlis.

Qhov no hom ntawm ntsev yuav fungi thiab kub yam. Ua li no, npaj lub nceb nyob rau hauv tib txoj kev raws li nyob rau hauv lub yav dhau los daim ntawv qhia. Ces, muab tso rau hauv hluav taws kub lauj kaub nrog dej (0.5 liv ntawm kua ib kilogram ntawm fungi). Tsis tas li ntawd ntxiv ntsev. Thaum cov dej boils, nws yog muab tso rau hauv lub nceb. Thaum cov kua los rau ib tug boil dua, nws yog tsim nyog los muab tso rau txuj lom, Bay nplooj ntoos thiab tej txuj lom. Ua Npuas Ncauj hais tias tej zaum yuav tshwm sim thaum lub sij hawm ua noj ua haus cov txheej txheem, koj yuav tsum mus tua. Volnushki hau rau 15 feeb tom qab boiling.

Yog hais tias nceb khom mus rau hauv qab, nws txhais tau tias lawv npaj txhij. Lub brine li ua pob tshab. Ces fungi rho los ntawm cov lauj kaub thiab kis nyob rau hauv ib tug txog ntsha tsim rau salting. Tom qab ntawd, lawv ncuav brine (ob dia rau ib liter ntawm kua). Nws yuav tsum tsis txhob yuav ntau heev. Nteg lub nceb nyob rau hauv rhawv zeb thiab capped. Tom qab 1.5 lub hlis lawv tau noj mov.

Salting volnushek fungi yuav ua tau ib yam ntawm cov ob txoj kev. Khw nceb npaj yuav txias thiab tsis heev thiab noo chav tsev.