Salo nyob rau hauv Hungarian: hauv daim ntawv qhia thiab ua noj ua haus hom kev kawm

Nyob rau hauv Russia, muaj ob peb cov neeg uas tau yeej tsis tsis tau nqaij npuas kib nyob rau hauv Hungarian. Lub daim ntawv qhia ntawm no tais tso cai pa roj tig mus rau hauv ib tug ua hauj lwm ntawm ua noj kos duab. Ua nws ib tug ntau yam ntawm txoj kev.

Nruam salting

Rau starters, koj yuav xav txog qhov kev xaiv, los ntawm txoj kev uas tus uas yooj yim txoj kev uas yuav ua rau cov nqaij npuas kib nyob rau hauv Hungarian. Lub daim ntawv qhia yog yooj yim, tab sis yuav tsum tau ntau lub sij hawm nyob rau hauv thiaj li yuav tau cov yam khoom no. Thawj kauj ruam yog npaj rau txoj kev cov khoom xyaw: 1 kilo ntawm roj, tus nqi qub ntsev, qej taub hau thiab 100 grams ntawm kua txob.

Raws li cov roj yog nyob rau hauv Hungarian? Daim ntawv qhia nws npaj pib nrog xaiv cov ntsiab khoom:

1. Nws yog qhov zoo tshaj plaws los mus siv roj los ntawm cov dorsal feem ntawm lub cev. Peb yuav tsum coj ib tug txaus tuab piece ntawm ib tug loj ntawm kwv yees li 7h20 centimeters.
2. Zoo yob nws mus rau hauv ib lub ntsev.
3. Muab ib daim ntawm kho daim ntaub mus rau hauv ib tug huv lub tais thiab muab nyob rau hauv tub yees rau 5 hnub. Ntsev yog zoo dua mus rau noj ntxhib. Ntxiv mus, nws yog tsis tsim nyog yuav khuv xim.
4. Tom qab lub sij hawm tsim nyog los tau roj thiab ua tib zoo txhuam tawm lub ntsev los ntawm qhov chaw.
5. Tus txheej txheem yog rov qab nyob rau tsawg kawg 5 lub sij hawm. Tag nrho cov sij hawm salting - 2 lub lis piam. Nyob rau hauv lub kawg, cov khoom no yuav luag lub cev qhuav dej. Qhov no yog dab tsi yog yuav tsum tau.
6. Qej nyem los ntawm cov xovxwm maj mam thiab npog lawv lim roj los ntawm tag nrho cov sab.
7. Sab saum toj liberally sprinkled nrog paprika.

Nws puv tawm fragrant thiab heev six nqaij npuas kib nyob rau hauv Hungarian. Lub daim ntawv qhia yuav tsum supplemented yog xav siv ib tug ntau yam ntawm txuj lom (coriander, rosemary, oregano, Khmeli Suneli, sage los yog thyme). Ntawm no, txhua leej txhua tus ua rau kev txiav txim siab raws li nyob rau hauv koj tus kheej saj nyiam.

flavorful breading

Txwv tsis pub koj yuav ua tau lub rog nyob rau hauv Hungarian. Lub daim ntawv qhia txog kev npaj yog dog dig li yav dhau los version. Mus ua hauj lwm yuav tsum tau: ib kilogram ntawm roj 100 grams ntawm av paprika, 500 grams ntsev, 25 grams liab kub kua txob, ib tug laurel nplooj 3, 15 5 thiab chives taum mog allspice.

Yuav kom npaj tej roj yuav tsum raws li nram no:

1. Thawj roj ywg dej nrog ntsev. Qhov no yog ua nyob rau hauv lub niaj zaus txoj kev. Ntawm no koj yuav noj tej muaj roj (txawm muaj khaubncaws sab nraud povtseg).
2. Yas lub thawv nteg ntswg. Ncuav mus rau hauv ib tug txheej ntawm ntsev ntawm thickness 1.5 cm. Ntxiv shredded Bay nplooj ntoos thiab kua txob.
3. Npog nrog nqaij npuas kib thiab ua dua, nphoo nws nrog ntsev. Nyob rau hauv lub xeev no, nws yuav tsum sawv ntsug nyob rau hauv lub tub yees rau 3 hnub. Lub thawv tsis tau mus kaw.
4. Tom qab 3 hnub, lub roj thiab tus yuav tau txais meej ntawm ntsev, uas los ntawm lub sij hawm no yuav yog ib lub me ntsis ntub.
5. Cov tib txoj kev yuav tsum tau rov qab peb lub sij hawm.
6. Nyob rau hauv ib tug nyias muaj nyias ib lub tais sib tov lub qej, squeezed los ntawm ib tug xovxwm, kua txob thiab paprika. Nws puv me ntsis khov slurry uas tsaus nti xim liab.
7. Siav hnyav cover peeled daim roj, qhwv nws nyob rau hauv parchment thiab muab tso rov qab rau hauv lub tub yees.

Tom qab 5 hnub nws yuav tau mus sim cov khoom no.

smoked nqaij npuas kib

Muaj lwm txoj kev nyob rau hauv uas koj yuav ua tau ib tug zoo kawg nkaus rog nyob rau hauv Hungarian. Daim ntawv qhia ua noj ua haus nyob rau ntawm lub tsev nyob rau hauv ib co thaj tsam ntawm Transcarpathia muab kev haus luam yeeb tseem ceeb cov khoom. Rau qhov no nws yog tsim nyog los npaj: roj, 10 txwm litres ntawm cov dej, 2 kg ntawm ntsev, thiab rye hmoov (los yog bran).

Cov txheej txheem muaj ob peb theem:

1. Daim ntawm tshiab roj yuav tsum tau muab dai rau 3 hnub nyob rau hauv ib chav tsev uas yog zoo ventilated.
2. Vim hais tias ntsev dej thiab ib tug brine thiab ncuav nws mus rau hauv ib tug loj ntim.
3. Muaj kuj muab cov nqaij npuas kib thiab cia sawv ntsug rau 5 hnub.
4. Lub kho roj yuav tsum qhuav. Yuav kom qhov no kawg, nws yuav tsum rov muab dai rau 6 teev.
5. Tom qab ntawd, koj yuav tsum muaj roj sprinkled nrog hmoov (los yog bran) thiab haus luam yeeb nyob rau hauv 7 hnub. Raws li ib tug tshwm sim, nws saum npoo tsim ib tug yam ntxwv xim av ua kiav txhab nrog ib tug reddish zas.
6. Nyob rau hauv xaus, smoked nqaij npuas kib yuav tsum yuav qhuav dua, dai ntawm lub qab nthab nyob rau hauv ib qhov chaw txias nrog zoo qhov cua.

Siav no txoj kev cov khoom yuav tsis tawm leej twg indifferent.

siav nqaij npuas kib

Nws yuav ua tau sai npaum li cas mus ua noj nqaij npuas kib nyob rau hauv Hungarian. Daim ntawv qhia nyob rau hauv dos tawv deserves tshwj xeeb mloog. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, lub tiav lawm cov khoom yuav npaj rau hnub ntawd. Xws li ib tug embodiment yuav tsum tau cov nram qab no cov khoom: 1 kilogram ntawm nqaij npuas kib (los yog rog), 2 handfuls dhas dos.

Brine: dej ib liter ntawm 50 grams qab zib, 200 grams ntsev thiab 1 laurel nplooj.

Rau flavored kis: 6-7 cloves ntawm qej, thiab 18-20 grams ntawm kua txob (liab los yog dub).

Ua noj roj yog yooj yim:

1. Ntxuav husks daim ntau quav tso rau hauv ib lub saucepan.
2. Muab ib daim ntawm nqaij npuas kib nyob rau hauv sab saum toj thiab sau nws nrog brine.
3. Yias muab tso rau hauv lub qhov cub thiab coj tus txheem rau lub rwj. Boil rau 20 feeb.
4. Tshem tawm los ntawm tshav kub thiab cia sawv ntsug nyob rau hauv kub brine rau tsawg kawg 6-7 xuaj moos.
5. Tsuav qej tov nrog kua txob.
6. Siav luj ntawm roj cover, tso nws nyob rau hauv lub hnab thiab xa nyob rau hauv lub tub yees.

Cia li tom qab 6 teev, koj muaj peev xwm tau txais cov khoom tiav, thiab thinly hlais, los siv rau kev qhaub cij.