National cuisine ntawm cov neeg ntawm lub ntiaj teb no: tkemalevy ntses, daim ntawv qhia rau hauv daim ntawv qhia

Tkemali - ib tug qaub tsaus txiv moj mab, me me luaj li cas, siv nyob rau hauv ua noj ua haus los npaj nplua nuj cov kua ntsw mus saj. Qhov no yog ib tug ib txwm Georgian tais, uas yog ib tug zoo siab kawg tau txais lub gourmets ntawm ntau yam nationalities. Thiab tam sim no tus ntses yog tau txais kev pab tsis tau tsuas yog nyob rau hauv cov khw nojmov rau barbecue, lwm yam khoom noj los ntawm nqaij, nqaij qaib, ntau yam sab tais diav, muag ready-ua nyob rau hauv khw muag khoom, thiab txawm ua nyob rau hauv tsev.

tkemali classic

Classic tkemalevy ntses daim ntawv qhia muaj xws li, nyob rau hauv tas li ntawd mus txhuav ntawm cov chav kawm ntawv tas phim nyom (txuj lom) raws li peppermint eared. Georgian yog hu ua "Ombay". Qhov no tsis muaj nyom Georgians tsis xav txog qhov no ib tug tiag tiag ntses. Npaj ib lub tais thiab kuj los ntawm lwm yam txiv hmab txiv ntoo thiab berries, dhau qaub - dogwood, gooseberries, currants (liab), txawm los ntawm ib co ntawm cov txiv hmab. Brewed li ib txwm tkemalevy ntses (daim ntawv qhia pom zoo) li no: txiv moj mab yog muab tso rau hauv ib enamel lauj kaub los yog yias muaj dej (uas tau them kom tiav) thiab boiled rau 35 feeb. Tus txheem yuav tsum tau txawm lig los plhws los ntawm ib tug sab cib. Phua ntiag ntawm txiv hmab txiv ntoo, muab pov tseg cov pob txha. Qhov ntawd yog twb yog ib nrab npaj txhij tkemalevy ntses. Daim ntawv qhia ntxiv prescribes mashed qos nrog dej, nyob rau hauv uas lub berries yog siav haus, thiab cia tus luj maj mam hau tshaj li tsawg tshav kub kom txog thaum tuab qaub kua nruab nrab. Qej, uas yog los ntawm cov khoom xyaw uas koj yuav tsum kis tau los ntawm spadefoot los yog zom nyob rau hauv ib tug mortar. Muab nws nyob rau hauv tkemalevy ntses. Lub daim ntawv qhia kuj qhia rau ncuav ib tug puv tes ntawm coriander, ib tug me ntsis liab kua txob thiab ntsev mus saj. Cov ntses yuav tsum muab lub xeem lub sij hawm rau rhaub thiab ces txias nws thiab thov kom cov tais diav.

tua rau yav tom ntej siv

Yog hais tias koj enjoyed cov mov noj heev npaum li cas hais tias kuv xav mus pab txhawb koj tus kheej rau tag nrho lub caij nplooj zeeg-lub caij ntuj no lub caij, peb yuav qhia rau koj yuav ua li cas yuav ua rau nws. Siav li tkemali khaws cia zoo raws li tej high-zoo lub tsev-kaus poom zaub mov. Rau cov tswv yim servings koj yuav tsum tau: lawv tus kheej txiv moj mab - 1 kg, ib tug me ntsis dej (ib nrab ib khob los yog nyob rau ntawm koj txiav txim), medium-qhov loj qhov me lub taub hau ntawm qej, qhuav dill (2 dia ntawm tshuaj ntsuab), coriander thiab mint (2 diav ntawm tshuaj yej), liab kua txob (tais feem ntau yog ua ib tug ntse, li ntawd nws yog pom zoo nyob rau hauv daim ntawv qhia thiab ib tug ib nrab teaspoons, tab sis yuav ua tau tsawg dua).

Yog xav paub ntxiv txog yuav ua li cas ua noj tus ntses tkemalevy: txiv hmab txiv ntoo cais nyob rau hauv ib nrab, nteg nyob rau hauv ib enamel lub tais, ntxiv dej thiab noj tshaj li tsawg tshav kub kom txog thaum lub cev nqaij daim tawv los ntawm qhov pib kom mus nrog cov tev thiab noob. Qhov thib ob theem ntawm txoj kev npaj yog hais tias lub broth yog drained thiab frays tuab puree. Rind nrog noob (lawv muab tus ntses ib tug "richness" thiab tus yam ntxwv iab saj) recline, thiab cov sis plawv hniav yog xa mus rau dovarivanie. Nyob rau hauv ib saucepan, raws li yuav tsum tau, tshuab tawm ib co rua broth. Cia li tsis nco qab tag nrho lub sij hawm cuam tshuam nrog koj tkemalevy ntses. Kev npaj xaus rau thaum lub mash yuav txaus tuab loj. Txuj lom muab rau hauv ib tug hmoov thiab sprinkle nyob rau hauv mus rau lub phaj. Lub caij nrog ntsev mus saj. Protomai ntses Ntau 5-7 feeb thiab tshem tawm los ntawm tshav kub. Yog hais tias lub saj thiab aroma ntawm nws koj xav ua ntawv thov, ncuav mus rau hauv lub fwj, ntxiv ib diav ntawm sunflower roj thiab nyob ze. Cia lub hnub lawv yuav sawv ib tug tightly tau ntim, ces ncuav rau hauv lub ciab thiab muab tso rau hauv lub cellar. Cov kaus poom li tus ntses yuav khaws cia rau ntawm 2 mus rau 3 xyoos.

Bon Appetit rau koj!