Lws suav ntses rau lub caij ntuj no - lub daim ntawv qhia nrog ib tug yees duab

Ketchup - ib tug zoo ntawm soob ntses, yog heev nrov thoob plaws lub ntiaj teb no: tsis muaj hamburger los yog barbecue yog teb tsis no qab additives.

Tu siab, lub purchase ketchup tej yam tsis zoo rau koj noj qab haus huv thiab lub cev, thiab muab rau nws cov me nyuam cia li tsis tsim nyog nws.

"Yuav ua li cas yuav ua tau peb li cas, vim hais tias kuv tus me nyuam hlub ketchup?" - Koj nug. Cov lus teb yog yooj yim - ua rau koj tus kheej soob ntses. Tom qab tag nrho, ib yam khoom uas koj tau ua ntaub ntawv, cia li yuav tsis muaj tej teeb meem additives, dyes thiab preservatives.

Koj yuav ua tau ib tug ntxiv mus rau lub ntsiab zaub mov yog tsis ib zaug xwb, tab sis kuj yuav npaj soob ntses rau lub caij ntuj no.

Yuav ua li cas cov khoom xav tau

Ua ntej peb yuav qhia koj mus rau soob kua ntsw zaub mov txawv, wb tham txog dab tsi cov khoom thiab lub tsev txhab nyiaj yuav tsum xaiv rau twists.

• Qhov tseem ceeb tshaj muaj nyob rau hauv no daim ntawv qhia - txiv lws suav. Nws yog ib advisable mus xaiv ib tug loj fleshy txiv hmab txiv ntoo, tab sis yog hais tias muaj yog tsis muaj leej twg, ces koj yuav siv lwm yam. Lub ntsiab kom zoo dua ntawm seasonings yog hais tias koj muaj peev xwm siv tsis tau tsuas yog rau tag nrho cov txiv lws suav thiab du, thiab yuav tsum tau muas rau ib tug txo nqi tsoo, tawg los yog irregularly zoo li tus (koj tseem tig lawv mus rau hauv ib puree). Nws yog ib qho tseem ceeb hais tias lawv yog tshiab.
• Yog hais tias koj ua soob hnav khaub ncaws rau borscht, ces tshem tawm cov noob los ntawm lub txiv lws suav yog tsis tsim nyog, tab sis nyob rau hauv lwm tus neeg mob, saib xyuas hais tias cov noob tsis poob mus rau hauv tus ntses.
• Txuj Lom nyob rau hauv tag nrho cov zaub mov txawv hauv qab no - xaiv muaj. Ntxiv rau koj los: zoo li ntsim - ntau kua txob, fragrant - ntau grasses, etc ...
• Yog hais tias koj kaw koj lub tsev soob ntses rau lub caij ntuj no, kom huv si sterilize lub rhawv zeb thiab boil lub hau. Koj yuav muab pov ib yam khoom nyob rau hauv iav hwj nrog ib lub hau, tab sis nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, cia lawv nyob rau hauv ib qhov chaw txias.

Sauce "Classic"

Qhov no sauce yog soob-nruab nrab, tab sis yog heev six. Zoo li nws heev npaum li cas.

cov khoom xyaw:

• Txiv lws suav - 1 kg.
• Close dos - 2 pcs.
• Qab Zib - 150 g
• Ntsev - 1 tbsp. l.
• Zaub roj yog muaj ntxhiab - 50 ml.

txoj kev ntawm kev npaj

Yog hais tias koj coj lub soob "nekonditsiyu", ces txiav tawm lub zibntab thiab lwj qhov chaw (nco ntsoov tias "nekonditsiyu" yuav tsum tau 1.5 lub sij hawm ntau tshaj li tag nrho cov txiv lws suav tsis xws luag).

Txiav lub txiv lws suav rau hauv loj chunks. Tshiav lawv los ntawm ib tug sieve, phua ntiag thiab noob pov tseg.

Txiav dos rau hauv me me ntsuas. Peb kib nws nyob rau hauv ib tug txaus loj npaum li cas ntawm cov roj kom txog thaum Golden xim av. Xa mus rau lub roasted dos soob puree, ntsev thiab suab thaj. Fry txiv lws suav li ntev raws li lawv muaj tsis zoo thiab cov hau sawv daws yuav yog evaporated tshaj kua.

Yeej sib tov yog rab. Peb muab nws simmer dua. Uas kub soob ntses rau ib tug pre-sterilized ib nrab-liter hub thiab qaws. Muab cov kaus poom rau hauv pem teb them nrog ib tug phuam, hau cia ntaub yas pam thiab tawm lawv raws li xws li thaum hmo ntuj. Nyob rau hauv thaum sawv ntxov peb muab tso rau lub tsev txhab nyiaj nyob rau hauv ib tug maub qhov chaw.

Daim ntawv qhia rau soob ntses rau cov neeg uas nyiam nws kub

Qhov no condiment yog haum rau kub thiab passionate natures - thrill. Los ntawm txoj kev muaj ib tug xaav hais tias qhov zoo tshaj plaws ntawm ntsim zaub mov yog ib qhov zoo rau lub plab thiab cov ntshav ncig. Pab no ntses rau nqaij los yog nplej zom.

cov khoom xyaw:

• Txiv lws suav - 4 kg.
• Qej - 2 loj los yog 3 medium-qhov loj qhov me lub taub hau.
• Qab Zib - 6 dia. l.
• Sol - 0,5 kos duab. l.
• Dub kua txob ntxhib - 1 tbsp. l. nrog ib tug swb.
• Allspice - 10 taum mog.
• Carnation - 10 buds.
• Vinegar - 2 tbsp. l.
• Pungent kua txob - 2 plhaub taum pauv.
• Paprika - 1 tbsp. l.

Yuav ua li cas mus ua noj ntsim ntses

Kuv txiv lws suav, tshem tawm tag nrho cov lwj thiab bruised qhov chaw. Txiav lawv mus rau hauv loj daim. Peb sau nyob rau hauv ib tug sib sib zog nqus lauj kaub thiab coj mus rau ib tug boil.

Tom qab boiling, txo lub tshav kub nyob rau hauv lub lauj kaub thiab simmer soob ntses tom ntej no ib nrab teev.

Txiav kua txob ib ncig thiab xa nws mus rau lub txiv lws suav. Simmer txiv lws suav nrog kub kua txob rau 30 feeb. Ntxiv tag nrho cov txuj lom thiab noj cov ntses rau 15 feeb.

Thaum tus ntses yog siav, huv si thiab dhau los ntawm chesnokodavku tag nrho cov qij. Ntxiv mus rau ib tug sib tov ntawm lws suav thiab simmer tseem 10 feeb. Tshem tawm cov ntses los ntawm lub tshav kub thiab tshiav nws los ntawm ib tug sab cib. Rov qab mus rau hauv lub sib tov rau hauv lub lauj kaub, coj mus rau lub rwj. Ntxiv rau qhov vinegar thiab tsim txom vim 10 feeb.

Ncuav lub kua tshaj cov pre-sterilized hub thiab rolls lawv. Muab ib tug phuam rau hauv pem teb them nrog lub thawv thiab npog lawv nrog ib tug sov so daim pam. Peb cia lawv raws li xws li rau 12 xuab moos. Thaum peb tshem tawm cov rhawv zeb nyob rau hauv ib tug maub txias qhov chaw.

Los ntawm tus nqi ntawm cov khoom xyaw uas koj yuav tsum tau muaj ketchup rau txog peb ib nrab-liter poom. Yog hais tias koj xav mus ua noj ib tug qhob soob ntses nyob rau hauv loj qhov ntau, ces noj tag nrho cov khoom nyob rau hauv ntau tshaj li 2-3 lub sij hawm.

Qab zib thiab qaub kua

Koj muaj peev xwm noj cov txawv txawv ntses ntawm txiv lws suav rau lub caij ntuj no. Daim ntawv qhia seasonings xws muab hauv qab no.

Vim rau cov khoom muaj nyob rau hauv txiv hmab txiv ntoo thiab zib ntab, nws muaj ib tug sweetish hint thiab thiaj li yog zoo meej rau cov nqaij rau cov hniav nyiaj hniav kub. Qhov no ketchup yog dog dig reminiscent ntawm nyiam American barbecue ntses.

cov khoom xyaw:

• Txiv lws suav - 5 kg.
• Acidic loj apples (e.g. antonovka) - 2 pieces.
• Dub kua txob ntxhib - 1 tsp ..
• Cinnamon - de.
• Nutmeg - 0.5 tsp.
• Honey - 1 tsp ..
• Kub kua txob liab - 1 tsp .. tsis muaj slides.
• Qej - 1 clove.
• Vinegar - 2 tbsp. l.

Peb npaj ib qho zoo heev seasoning

Npaj txiv lws suav - nyob rau hauv kuv lub tswv yim, huv si los ntawm corrupted qhov chaw. Peb yuav txiav cov txiv lws suav rau hauv loj ntsuas. Los ntawm apples tshem tawm cov tub ntxhais uas muaj noob, ib yam nkaus thiab, thiab peb yuav tsum txiav lawv mus rau hauv cubes. Tov lub apples nrog txiv lws suav nyob rau hauv ib saucepan. Peb muab lawv nyob rau ib tug nruab nrab kub rau 30 feeb (kom txog thaum lub apples thiab txiv lws suav muaj tsis muag).

Peretrite ua sib tov los ntawm ib tug kev tshuaj ntsuam thiab xa rov qab mus rau hauv lub lauj kaub. Rhaub soob ntses rau 10 feeb. Ntxiv mus rau hauv lub brew ntsev, dub kua txob, cinnamon, nutmeg thiab kub liab kua txob. Tov zoo thiab tawm mus rau languish rau lwm 5 feeb. Tom qab peb ntxiv cov zib ntab, vinegar thiab qej thiab boil rau lwm 5 feeb.

Muab tus ntses nyob rau hauv ib tug pre-sterilized hub. Kuav los tiag lawv. Muab cov thawv cia rau hauv pem teb, lub pw ib phuam, thiab peb yuav them tag nrho cov saum toj kawg nkaus daim pam. Yog li ntawd cia lawv thaum hmo ntuj. Nyob rau hauv thaum sawv ntxov tshem tawm cov pantry los yog cellar.

barbecue ntses

Xeem soob ntses, hauv daim ntawv qhia uas peb piav qhia txog nyob rau hauv no tsab xov xwm - yog txhua leej txhua tus nyiam barbecue ntses.

Lub ntiaj teb no nto moo masterpiece twb yees ua nyob rau hauv North America, thiab hauv daim ntawv qhia muag thoob plaws lub ntiaj teb no. Yog tsis muaj nws kev koom tes nyob rau hauv lub tebchaws United States tsis muaj peev xwm ua tej yam phoj.

Nws tej chaw soob ntses barbecue nyiam tsis tau tsuas yog vim hais tias ntawm nws txawv thiab kaj saj, tab sis kuj vim hais tias ntawm nws cov versatility: nws muaj peev xwm yuav siv tau raws li ib tug ntxiv rau lub ntsiab zaub mov, thiab raws li ib tug marinade rau cov nqaij, nqaij qaib, ntses los yog txawm zaub.

Ntawm no yog ib tug classic daim ntawv qhia rau qhov no ntses, tab sis koj muaj peev xwm hloov nyob ntawm koj tus kheej saj thiab cov khoom uas koj muaj.

cov khoom xyaw:

• Puree ntawm tshiab txiv lws suav - 1 kg.
• Soob muab tshuaj txhuam - 200 g
• Loj dos - 2 pcs.
• Zaub roj yog muaj ntxhiab - 0.3 khob.
• Honey - 2 tbsp. l.
• Lis mustard - 2 dia. l.
• Granulated Qej - 2 tbsp. l.
• Kua txob hmoov - 1 tsp .. nrog ib tug swb.
• Worcestershire ntses - 30 ml.
• Kua vinegar - 100 g
• Allspice, thiab ntsev - mus saj.

Tus txheej txheem ntawm ua noj ua haus

Uvarov soob puree (tsis muaj noob thiab tawv) qhuav tej tshaj noo noo. Txiav mus rau hauv me me ntsuas qhov muag thiab Fry lawv nyob rau hauv ib tug zaub roj nyob rau hauv lub sib sib zog nqus yias kom txog rau thaum cov pob tshab. Suppress lub mustard noob nyob rau hauv ib tug mortar. Xa mus rau lub dos mustard, dub kua txob, qab zib thiab kua. Tov zoo.

Ntxiv lub lauj kaub cov zib ntab thiab soob muab tshuaj txhuam. Tag nrho dua sib tov zoo thiab ua noj rau 5 feeb. Ntxiv rau lub sib tov ntawm evaporated soob puree thiab ua noj tshaj li tsawg tshav kub rau 15-20 feeb.

Ntxiv rau qhov vinegar, Worcestershire ntses thiab ntsev. Perebeyte sib tov siv ib tug blender. Boil lub kua rau lwm 20 feeb. Ncuav lub tiav lawm cov khoom nyob rau hauv lub sterilized hub thiab muab lawv. Cia kom txias rau hauv pem teb nyob rau hauv ib daim pam, tig mus rau lub hau. Tom qab ib hnub, tshem tawm cov rhawv zeb nyob rau hauv lub cellar (yog hais tias nws yog txias rau lub caij) los yog nyob rau hauv lub tub yees.