Laghman: Uzbek daim ntawv qhia

Ib tug ntawm cov nrov tais diav ntawm Central Asia yog pom tias yuav Lagman. Uzbek tais diav npaj los ntawm daim ntawv qhia tas "txoj cai ntawm mij." Qhov no yog ntawm daim card ntawm qab Laghman.

Yuav ua li cas mus ua noj Uzbek Lagman?

Ua ntej koj yuav mus zuaj lub khob noom cookie rau mij. Ua li no, koj yuav tsum coj lub hmoov, qe, ntsev, ci dej qab zib thiab zaub roj. Tus nqi ntawm cov khoom xyaw nyob rau ntau npaum li cas lub tiav lawm zaub mov koj xav tau. Muab xam los ntawm cov hlau lead, raws li nyob rau hauv lub fact tias ib tug kilo ntawm hmoov koj yuav tsum tau 2 qe thiab 1.5 khob ntawm cov dej. Knead lub mov paj uas tsis muaj kev ntxiv rau nws cov roj thiab ci dej qab zib thiab tawm rau ib teev. Thaum nws rasstaivaetsya, koom lwm tus neeg.

Ua noj ua haus gravy

Lub hauv paus ntawm cov zaub mov Lagman (Uzbek daim ntawv qhia) yog ywg nqaij nrog zaub. Noj nws ua tau, siv tej nqaij. Tab sis cov tsoos daim ntawv qhia Laghman nyob rau hauv Uzbek ua yaj. Siv ib phaus ntawm cev nqaij daim tawv, zaub qhwv, eggplant, dos, qej, txiv lws suav, txuj lom thiab Bay nplooj ntoos. Zaub yuav siv tau nyob rau hauv tej nuj nqis thiab muaj pes tsawg leeg: ib yam dab tsi mus ntxiv, xws li kua txob, ib yam dab tsi los mus tshem tawm. Lub tswv yim zoo mus yuav ib co yaj rog, uas yuav muab rau lub tais ib tug tshwj xeeb tsw thiab nqi noj haus. Yog hais tias qhov no yog tsis pom, koj muaj peev xwm siv ib tug dog dig zaub roj. Nqaij txiav mus rau hauv nruab nrab-qhov loj qhov me daim ntawm tib. Fry nyob rau hauv yaj rog. Chop lub dos thiab xa mus rau cov nqaij. Muaj kuj xa lub qej, txiv lws suav, tswb kua txob thiab eggplant. Sim tag nrho cov txiav mus rau hauv vaj huam sib daim. Txij li thaum lub tais tsis yog tsuas yog qab, tab sis kuj zoo nkauj. Thaum zaub thiab nqaij browned, sau lawv nrog dej (nws yuav tsum npog khoom), coj mus rau ib tug boil. Lub caij nrog ntsev, muab tso rau cov txuj lom thiab qhwv. Gravy yog tsim nyog los simmer kom txog thaum kev sib tw uas.

Laghman. Uzbek daim ntawv qhia: yob tawm lub mov paj

Npaj lub khob noom cookie los ntawm dov tawm tsim nyog raws li nram no. Dilute ib nrab khob dej thiab ntsev diav ib nrab dej qab zib yeem. Tam sim no kis lub mov paj nrog ib tug tov. Punch nws. Tam sim no tes tawm me me pieces of khob noom cookie (qhov luaj li cas ntawm ib tug Walnut) thiab yob tawm lub mov paj mus rau hauv ntev "sticks". Txhua tus txhuam nrog roj thiab stretch ib Meter nyob rau hauv ntev. Qhov no yog ua raws li nram no: lub xov yog tsim nyog los noj ob hnub, maj mam thiab maj mam muab rub rau hauv nruab nrab ntawm lub rooj tuav. Tom qab lub cheeb ntawm mij koj pib npaj (nws yog zoo li tus kab uas hla ntawm tus ncej ntawm ib tug ballpoint cwj mem), yuav siv sij hawm nyob rau hauv ib tug thib ob "stick". Nws yuav ua tau tus thawj batch yog npaj txhij, cam khwb cia nws mus rau hauv boiling dej. Dej yuav tsum tau ib tug ntau, li ntawd, lub mij tsis lo. Rhaub nws yuav tsum tsis muaj ntau tshaj 5 feeb. Ces quav nyob rau hauv ib tug colander, yaug nrog dej txias.

Lagman (Uzbek daim ntawv qhia) tau txais kev pab mus rau lub rooj

Yuav luag tag nrho cov ntawm cov ua noj ua haus txheej txheem tiav. Sauce rau lub sij hawm lub siav mij yuav tsum tau tiav lawm. Nyob rau hauv ib tug sib sib zog nqus tais muab ib tug me me npaum li cas ntawm mij, ntxiv ib ob peb ntawm ladles ntawm gravy. Sab saum toj generously sprinkle nrog tshuaj ntsuab - lub tais yog npaj txhij. Bon Appetit!

Laghman nyob rau hauv multivarka

Niaj hnub nimno technology ua rau nws tau mus ua noj Lagman Uzbek nrog multivarka. Cov khoom xyaw rau gravy yuav tsum tau tsim rau hauv lub khob thiab muab tso tawm rau 1-1.5 teev. Lub mij yuav tau los hloov li ib txwm spaghetti. Muab nyob rau hauv ib portioned nplej zom zaub mov, npog lawv nrog sauce thiab pab.