Keta caviar ntses loo ib zaug xwb nyob rau hauv ib tug lub neej

Ntses Chum - nws yog ib tug khiav ntses ntawm lub salmon tsev neeg. Nyob rau hauv Russia, nyob rau hauv cov nqe lus ntawm tus thawj yog tsuas yog me ntsis ua tsis tau zoo rau liab salmon. Nyob rau hauv 2009, tsuas muaj txoj kev ntses ntes tau tshaj 90 000 tonnes. Nws nyob rau hauv sab qaum teb dej ntawm tus dej hiav txwv Pacific 3 - 5 xyoos, nagulivaya nqaij thiab muaj roj, thiab ces nkag mus rau hauv dej thiab nce mus rau qhov chaw yug, rhuav mus rau 2000 km, txawm dhia rapids thiab ntog ob peb meters siab. Raws li qhov no ntses yog lub birthplace - zaum tseem tsis tau xam tau tawm. Ib txhia ntseeg tias nws nco "tus tsis hnov tsw ntawm lub tsev." Lwm tus neeg xav hais tias nws tseem nco ntsoov saj ntawm tus dej dej, uas daug lawm los ntawm lub qe. Tseem lwm tus hais tias orients lub magnetic teb.

Ntses Chum mus spawn nyob rau hauv lig Autumn thiab nws tshwm sim hais tias nteg qe nyob rau hauv cov dej khov khov dej. Nyob rau hauv cov dej tshiab, tsis txhob noj dab tsi, thiab kov cov roj ntawm thaum pib ntawm lub adipose fin - uas muaj cov roj build-up nyob ze tus Tsov tus tw ntawm cov tawv, thiab ces tawm ntawm lub cev. Ua ntej spawning, nws yog li ntawd nyias, nws yog tsim tsuas yog rau cov ntses noj mov los yog kaus poom. Yog hais tias thaum nkag mus kawm rau hauv tus dej nws muaj roj cov ntsiab lus yog los ntawm 9 mus rau 11%, tom qab spawning - tsawg tshaj li 0.2 - 0.5%. Tsis tas li ntawd, nqaij nyob rau hauv no tseem ceeb heev kauj ruam nyob rau hauv lub Chum yuav flabby. Yog li ntawd, nws yog cua, thaum ntes tau nyob rau ntawm lub hiav txwv los yog nyob rau hauv nqaum qhov chaw ntawm tus dej thaum pib ntawm lub chav kawm.

Cov mej zeej coob ntawm lub salmon tsev neeg yog ob daim ntawv ntawm cov hav zoov: lub chaw kuaj xyuas thiab thaj. Piv txwv li, cov ntses sockeye cov ntaub ntawv thiab ncaj zoo, thiab thaj. Thaj tsim nyob rau hauv cais cov pas dej thiab hu ua Kokanee. Steelhead muaj ib tug checkpoint, thiab nyob cov ntaub ntawv, raws li tau zoo raws li dej thiab pas dej trout.

Ntses Chum yog dua, vim hais tias nws siv tag nrho lub neej nyob rau hauv lub hiav txwv thiab nyob rau hauv nruab nrab muaj hnub nyoog "kis" mus rau hauv tus dej ntws mus spawn. Nws belongs rau lub hom Pacific salmon tuag tom qab spawning. Yog vim li cas tuag? Muaj ntau ntau lub versions. Thawj. Yuav ua li cas nws, uas nyob rau hauv lub hiav txwv thiab pub rau plankton, crustaceans thiab me me hiav txwv ntses, pub mov rau lawv tus kheej nyob rau hauv tus dej cua nab, qwj, Crayfish, dej tsis qab ntsev kib? Ob txhais. Hiav txwv ntses, dua ib tug ntev txoj kev tsis muaj zaub mov noj, ntses nteg qe, muaj tsis muaj ntau zog. Yog li ntawd, muab tus zag tiav hauv ntiajteb no cov hav zoov. Nws muaj lwm yam versions, tab sis lawv tsis muaj pov thawj rau hnub no.

Hais txog qhov kev tshwj xeeb ntawm liab caviar, uas muab cov ntses Chum salmon thiab lwm yam salmonids, lub npe hu rau ob lub Pacific shores ntawm ob cov neeg thiab cov tsiaj, incl bears: peb xim av bears thiab dub Alaskan thiab Kodiak giant Grizzly, thiab Japanese - .. dub thiab xim av. Salmon spawning mus nyob rau hauv lub caij nplooj zeeg, thaum lub bears nyob rau hauv lub caij ntuj no kom lawv muaj roj reserves. Nws yog zoo tshaj plaws haum rau liab ntses nws. Yog li ntawd Dais nyob rau hauv dej ntws kos nws ob txhais ceg, khiav nyob rau hauv loj naj npawb.

Nrog ib tug nplua mais ntawm ntses, raws li tiag tiag foodies, lawv noj lub qe thiab lub taub hau, thiab tus so yog pov tseg rau ntawm ntug dej. Nyob rau hauv thaum ntxov 20th xyoo pua uas dais ntses dim los ntawm starvation nto moo explorer Ussuri cheeb tsam V.K.Arsenev thiab nws tsis muaj tsawg nto moo neeg xyuas pib Dersu Uzala. Qhov no twb qhia nyob rau hauv ntau txoj kev nyob rau hauv Internet. Tab sis lub V.K.Arsenev sau hais tias lawv tau noj tsis "dais scraps", thiab tag nrho ntawm lub carcasses.

Bears tsis cia li xav mus spawn. Lawv xav tias tus tsiaj xav hais tias nws muaj txog li 20% ntawm cov nqaijrog thiab zoo tsis muaj carbohydrates. Thiab vitamins, thiab nws yog ib qhov nyuaj rau suav. Zaum tau pom tias nyob rau hauv qe thiab nqaij Chum muaj Retinol, folic thiab ascorbic acid, Thiamin, riboflavin, calciferol, raws li zoo raws li macro- thiab lw ntsiab poov tshuaj, magnesium, phosphorus, poov hlau, thiab lwm yam zoo li, Thiamin - protector tiv thaiv tshuaj lom. los ntawm dej cawv thiab haus luam yeeb. Yog hais tias qhov no ntses yog tam sim no nyob rau hauv koj tus ntawv qhia zaub mov, kim vitamins yog tsis xav tau. Nyob rau hauv nws cov feem ntau tag pes tsawg leeg ntawm cov tshuaj, uas yog tsim nyog rau ib txwm tau hauj lwm uas muaj sia nyob. Thiab nyob rau hauv lub plab hlaub ntau ntawm lawv.

Ntawm no yog dab tsi cov ntses Chum!

Duab ib tug txiv neej nrog ib tug catch: Chum salmon ntes tau nyob rau hauv Alaska thaum lub sij hawm hauv chav kawm ntawm spawning thiab nyhav 15 kg.

Tus poj niam nyob rau hauv cov kev yees duab-pob zeb diamond Chum (keta naval uniform), ntes tau nyob rau hauv tib lub qhov chaw, nyob rau hauv lub chaw ntug hiav cheeb tsam, nyhav 13,5 kg.

Txhua yam ntawm salmon ntes tau nrog lawv ob txhais tes nyob rau hauv tus dej Kamchatka, Chukotka, lub Kola ceg av qab teb, nyob rau hauv Ladoga thiab cov pas dej Onega, yog tiag tiag nuj nqi heev. Zoo, yuav ntses, chilled los yog khov, koj muaj peev xwm ntawm lub tsev loj. Tus nqi ntawm Chum salmon mus txoj los ntawm 50 mus rau 75 - 80 rubles / kg.