Jam ntawm dib liab peels: hauv daim ntawv qhia los ntawm lub East

Peb yog tag nrho cov accustomed mus, uas yog ib lub xwb siav dib liab sis plawv hniav. Peb txaus siab rau lub qab zib qab zib txuj lom no lossis loj txiv hmab txiv ntoo thiab rind nrog noob kev khuv leej li xa nyob rau hauv lub thoob khib nyiab. Tseeb, dab tsi ntxiv mus ua nrog lawv? Tsis txhob muaj tib yam ... Yog vim li cas tsis tau? Tom qab tag nrho, koj muaj peev xwm noj cov feem ntau tiag tiag jam los ntawm dib liab crusts. Yog, qhov no yog tsis muaj cuav xwm. Qhov no delicacy tau tuaj rau peb los ntawm sab hnub tuaj, thiab muaj ib co paub ib tug ntau ntawm cov khoom qab zib. Incidentally, lub crusts tau ua tsis tau tsuas yog preserves, tab sis kuj candied. Tiam sis peb yuav tsom ntsoov rau cov thawj phaj.

Daim ntawv qhia rau jam los ntawm dib liab crusts tshaj nyiaj txiag. Tom qab tag nrho, peb yuav ib yam dab tsi peb dib liab thiab rind - cia li ib tug "sab" khoom, qhov seem ntawm nws noj. Nyob rau hauv peb cov ntaub ntawv - ib tug "lawm." Nyob rau hauv tas li ntawd, cov tivthaiv yuav tsum tau tsuas qab zib thiab dej. Zoo, rau jam dib liab crusts tau txais nthuav ntau nyob rau hauv tsw thiab tsis dhau cloying, koj yuav tau siv ib me ntsis txiv qaub / txiv kab ntxwv kua txiv thiab cinnamon. Txawm li cas los, tag nrho cov ntawm no nyob rau hauv daim ntawv thov.

Cov nab npawb ntawm cov tsim nyog cov khoom xyaw:

• dib liab peel - 1 kg;
• qab zib - 1 kg;
• dej - 2 khob;
• yeem txiv qaub / txiv kab ntxwv - 1 unit;
• Cinnamon (vanilla, cardamom, etc.) - mus saj.

Jam ua los ntawm dib liab crusts npaj nyob rau hauv plaub theem. Ua ntej koj yuav mus cais cov rind ntawm dib liab (los yog ntau tshaj, nyob ntawm seb loj) los ntawm lub pulp. Txij li thaum nws nyuaj rau txiav lub ntsuab txheej, thiab cov dawb ib feem txiav mus rau hauv daim me me.

Ntxiv rinsed thiab tso tawm crusts npaj nyob rau hauv ntsev dej - ntsev ib liter ntawm kua txog 2 me me yeem. Qhov no yog tsim nyog los xyuas kom meej tias nyob rau hauv tus txheej txheem ntawm ua noj ua haus lub kiav txhab tsis poob sib nrug.

Cov theem tom ntej - ib tug kub dej rhuab mus rau lub kub lub xeev. Nws yog tsim nyog kom dib liab peel txog 10 feeb thiab ces tam sim ntawd ua haujlwm nyob rau hauv ib tug lauj kaub nrog ib tug pre siav qab zib phoov. Ua li no, sau nws nrog qab zib dej thiab muab tso rau on medium tshav kub, tos kom txog thaum boiling, thiab boil, stirring yaj lig qab zib xuab zeb. Txiv qaub / txiv kab ntxwv kua txiv yuav muab ntxiv rau ntawm no theem los yog tom qab nyob rau hauv tus txheej txheem tiav.

Tam sim no pib cov txheej txheem ntawm ua noj ua haus nws tus kheej. Jam dib liab crusts npaj on tsawg tshav kub rau 15 feeb nrog so rau 3 hr. Qhov no txoj kev yog pheej rov qab ua qhov chaw 4 lub sij hawm. Thaum lub sij hawm feem ntau tsis ntev los no ua noj ua haus ntxiv txiv qaub kua txiv los sis txiv kab ntxwv (Yog hais tias koj tsis tau twb ua li ntawd) thiab tej txuj lom. Ces jam yog txias, nthuav rau hauv cov lam fwj (yav tas los pasteurized) thiab kaw los ntawm kaus mom.

Tig koj yuav tsum muaj xws li cov pob tshab amber phoov nerazvarennymi crusts, uas yog me ntsis crunched rau ntawm cov hniav, recalling Candied. Nyob rau hauv tsos lawv ua "glazed". Koj yuav saib tau npaum li cas kom zoo zoo yuav tsum zoo li jam los ntawm dib liab peels. Cov duab no delicacy nyob rau hauv no tsab xov xwm.

Koj muaj peev xwm siv nws nyob rau hauv "npaj lub hom phiaj" - uas yog, cia li mus noj, ntxuav cia nrog cov tshuaj yej. Los yog siv nyob rau hauv qhov kev npaj ntawm ntau yam tais diav, tshwj xeeb tshaj yog ci khoom thiab kis. Heev zoo dib liab jam los yog custard ua ke nrog Kiselny butter cream. Lawv yuav ua tau interleaved ncuav, ntxiv txuj lom rau cov ncuav muffins, qab zib yob thiab pies, kis tau rau ib tug croissant los yog ci. Nyob rau hauv Feem ntau, cov kev xaiv uas muaj ntau yam, yuav txaus lub tswv yim.