Eggplant rau nceb: daim ntawv qhia thiab ua noj tswv yim

Lub caij ntuj no, piv txwv li, Xyoo Tshiab los yog Christmas rooj tsis muaj ntau yam npaj rau kev siv yav tom ntej thaum lub caij ntuj sov thiab lub caij nplooj zeeg, dej qab zib? Ib qho ntawm cov paub txog tag nrho thiab nyiam kev xaiv - aubergines rau nceb. Cov khoom no tau txais cov koob tsheej ntawm ntau cov khoom noj haus hauv ob leeg hauv peb lub teb chaws thiab txawv teb chaws. Yog li ntawd nws yog ib qhov ua tau los tham txog qhov loj noj. Eggplants, npaj rau nceb, dov hauv cov kaus poom, yog ib qho appetizer, xav tau ntawm txhua - festive los yog xws li - rooj. Vim li cas ho tsis peb noj nrog koj? Ntxiv mus, lub daim ntawv qhia tsis yog tshwj xeeb yog nyuaj.

Eggplants rau nceb

Nyob rau hauv lub caij ntuj sov lig thiab thaum ntxov Autumn, eggplant yog ib qho ntawm cov pheej yig tshaj thiab pheej yig khoom. Yog li nrog nws txoj kev nrhiav, raws li txoj cai, teeb meem tsis tshwm sim. Tab sis nrog ib qho kev xaiv muaj qee cov ntsiab lus. Xaiv los npaj qhov kev noj qab haus huv yog ib qho tsim nyog yuav tsum tau coj ncaj rau cov tub ntxhais hluas, tsis txhob ntev mus pw me me. Lub ntsiab loj: ib daim nyias nyias, tsis muaj cov noob loj hauv, ib lub cev homogeneous. Tom qab ntawd, raws li kev saj thiab tsos, lawv yuav ntau heev li pickled nceb (tsis yog txhua tus qhua yuav txawm sai li cas to taub dab tsi nws yog hais tias lawv kho rau delicious).

Cov txiaj ntsig thiab qhov zoo ntawm qhov khoom

Nws raug pom tias "xiav" yog nplua nuj nyob hauv ntau hom minerals, thiab suab nrov tag nrho cov pluses tau khaws cia rau hauv txoj kev txuag. Thiab nyob rau hauv cov nqe lus ntawm saj, aubergines, pickled rau nceb, yog tsim nyog ntawm lub siab tshaj plaws qhuas. Lawv siv cov khoom noj txom ncauj, thiab ua rau txhua yam khoom noj qab haus huv. Zaub mov txawv, ntawm chav kawm, txhua hostess tus kheej. Tab sis muaj, yog li ntawd hais lus, ib theem pib ib, nyob rau hauv lub hauv paus ntawm cov uas tau ua kom txawv. Peb muab rau koj ua ntej.

Eggplants rau nceb. Daim ntawv qhia lub ntsiab

Peb xav tau cov khoom xyaw nram qab no rau kev npaj ua tiav ntawm cov khoom noj: ib kilogram ntawm xiav - lub taub hau qej, kua txiv hmab txiv ntoo los yog kua txiv hmab txiv ntoo kua qaub, kua txob dub thiab qab ntsev (los yog siv cov kua txob sib xyaw, nws muaj peev xwm tam sim no yuav nyob hauv ib lub tsev lag luam: muaj dub, thiab dawb, , Thiab kua txob ua kua txob), laurel.

Npaj

1. Ua ntej ntawm tag nrho cov, kuv cov txiv hmab txiv ntoo nyob rau hauv khiav dej thiab carve stems. Qee leej neeg nyiam tev daim tawv ntawm daim tawv nqaij, tab sis peb yuav tsis thab nrog ntxiv, txij thaum cov tawv nqaij yog nyias thiab kev sib tw. Nws tsis cuam tshuam nrog txoj kev ua nws tus kheej.
2. Peb txiav cov khoom rau hauv qhov ntsuas (thiab qee cov nkauj nyiam nyiam ua piv txwv, piv txwv, nrog cov vaj tse peb sab). Nws yog qhov yooj yim tshaj plaws kom txiav txhua lub kab tshuam rau hauv voj voog, thiab txiav txhua lub voj voog mus rau plaub qhov sib npaug zos: ob qho tib si sai sai thiab zoo nkauj!
3. Generously ncuav lub pieces ntawm ntsev. Tsis txhob ntshai mus deb heev: eggplant, pickled nyob rau hauv lub nceb, muab ib lub ntsev ntau li ntau raws li yuav tsum tau - tsis muaj dab tsi ntau! Peb tau teem ib teev los yog ob leeg rau lawv tso cov kev ntsim siab rau lawv. Nws yog ua tau kom tshem ntawm unnecessary bitterness, thiab ua tib yam nyob rau hauv lwm txoj kev. Ua kom cov ntsev dej thiab nphav rau hauv cov ntawv kom tiav li ib teev. Tom qab ntawd cov dej tau xau, thiab nrog nws cov kev mob kev nkeeg mus deb. Peb muab nws rov qab los rau ntawm tus colander thiaj li hais tias tag nrho cov kua ntau dhau los ntawm qhov khoom tiav.
4. Nyob rau lub sij hawm no, peb npaj thiab sterilize lub jars (0.5-liter yuav muaj ntau), boil lub hau. Peb tig cov ntim ntawm cov phuam los ua dej iav los ntawm phab ntsa.
5. Peb muab cov qij nyob rau hauv qhuav poom. Raws li nws cov nuj nqis, txhua txhua tus tswv tsev muaj nws lub tswv yim. Nyob rau hauv peb lub tswv yim, rau 0.5-liter muaj peev xwm, nws yuav txaus siv 3-5 cloves ntawm qej. Peb muab muaj thiab kua txob sib tov - me ntsis, ua ke 7-10 peas ntawm txawv xim, laurel.
6. Peb ua cov marinade yooj yim. Rau ib lim dej, koj yuav tsum noj 3/4 khob ntawm caw los sis kua txiv hmab txiv ntoo cider. Thiab rau ib kilo ntawm xiav paub, muaj txog ib liter ntawm marinade. Raws li, nws yuav tsum tau ua nrog ib tug me me npoo: tib lub xov tooj ntawm liters, thiab ntau kilograms ntawm eggplant koj yuav kaw.
7. Nyob rau hauv ib tug loj saucepan ncuav ib me ntsis dej thiab nteg tawm lub xiav. Ua noj rau 5 feeb rau tsawg dua tshav kub. Peb rub tawm lub suab nrov.
8. Maj mam nteg cov txiv hmab txiv ntoo hauv cov kaus poom. Sau nrog marinade thiab yob li hau nrog lub tshuab. Peb tig lub hau kaw rau ntawm lub phuam thiab tawm mus ib pliag.
9. Eggplants rau nceb yog npaj rau lub caij ntuj no. Koj tuaj yeem khaws koj tus kheej ua khoom noj rau hauv qab ntawm lub tub yees, nyob rau hauv lub cellar, nyob rau hauv ib qhov chaw txias.

Yuav ua li cas pab rau lub rooj

Feem ntau yog qhov yooj yim thiab txoj kev yooj yim tshaj plaws ntawm kev noj xws li khoom noj txom ncauj rau lub rooj yog nrog dos thiab roj ntshiv. Qhib lub thawv, freeing lub txheem ntawm colander. Eggplant rau nceb tso rau hauv ib lub tais, sprinkle nrog tws dos thiab ncuav ib spoonful ntawm lean roj. Do thiab noj!

Fried

Eggplants rau kib nceb - tsis muaj tsawg cua thiab nrov nyob rau hauv cov neeg delicacy. Nws yog npaj kom yooj yim li yav dhau los. Nws yog coj txawv txawv hais tias tsis muaj mushroom nyob rau hauv no tais, tab sis nws muaj lawv yam ntxwv saj. Yog li koj yuav tsis txawm sim sim los txiav txim seb dab tsi nyob rau hauv lub rooj.

Peb yuav tsum ua li no: 2 kilograms ntawm xiav, ob lub hau ntawm dos, ib lub taub hau ntawm qej, ib pawg me me ntawm cov xim tshiab, kua txob - xim dub, xim liab, dawb, ntsuab (roj), roj ntshiv rau roj.

1. Tag nrho cov kev npaj ua npaj tseem nyob li qub.
2. Daim ntawm eggplants Fry nyob rau hauv roj on ib lub me me hluav taws nyob rau hauv ib lub lauj kaub.
3. Dos txiav mus rau ib nrab ntawm ib ncig thiab ntxiv mus rau frying, muab tshem tawm los ntawm lub phaj. Muaj qej nrog denticles, kua txob. Peb txiav cov zaub ntsuab thiab ntxiv rau tag nrho cov pawg.
4. Npaj lub marinade los ntawm dej, lean roj, vinegar nyob rau hauv feem, ntsig txog, 2: 1: 2. Peb rhaub nws nyob rau hauv ib saucepan rau 5 feeb. Ntxiv cov laurel.
5. Nyob rau hauv sterilized jars peb nteg tawm eggplants nrog dos, qej, zaub thiab ncuav marinade. Peb yob li lub hau hau, tig lawv, qhwv lawv ib ncig, kom lawv txias zuj zus. Peb khaws cia rau hauv ib qho chaw txias. Kev noj qab haus huv tuaj yeem sawv ntsug li caij nplooj ntoos hlav, tab sis, raws li txoj cai, nws tau noj ntau dhau lawm: nyob rau thaj tsam ntawm lub Xyoo Tshiab Xyoo, kwv yees, tsis muaj ib lub hwj txwv, tsis muaj teeb meem pes tsawg!

Cov kev sim ua tiav ntawm cov khoom noj khoom haus thiab lub qab ntxiag khoom qab zib!