Cov kaus poom ntses nyob hauv tsev? Tsis muaj dab tsi yog tsis yooj yim sua!

Leej twg tsis paub dab tsi cov kaus poom ntses? Ilv ntses, kaus poom nyob rau hauv lawv tus kheej kua txiv los sis ntau yam kua ntsw - ib tug zoo kawg nkaus invention ntawm noob neej! Npaj-rau-noj zaub mov kaus poom - lub zoo meej puag rau kua zaub los yog xam lav. Xaiv lawv nyob rau hauv txee ntawm niaj hnub khw loj loj thiab ntau yam, tab sis qhov zoo yog feem ntau cov neeg pluag. Thiab yog dab tsi yog hais tias tus noj koj tus kheej ib tug noj mov li kaus poom ntses? Nyob rau hauv tsev, nws yog heev ua tau, tab sis yog nws yuav siv sij hawm txaus. Tab sis nws yog zoo rau nws thiaj li qhib ib lub thawv, paub txog tias nws txheem yog kiag li txawm thiab tej yam ntuj tso, thiab txawm siav nrog saib xyuas thiab kev hlub!

Yuav ua li cas yuav ua rau cov kaus poom ntses?

cov khoom xyaw:

• ntses (catfish, pike, Blue);
• ntsev;
• dub kua txob hmoov;
• Bay nplooj ntoos;
• allspice taum mog;
• zaub roj

npaj ntses

Cov kaus poom ntses yog npaj tsis yog li ntawd nyuaj nyob rau hauv tsev. Qhov loj tshaj plaws nyob rau hauv tus txheej txheem no - mus ua raws li cov technology. Nws pib nrog qhov kev npaj ntawm ntses fillets. Chob yuav tsum tau ntxuav, gut, tshem tawm tus Tsov tus tw thiab dorsal fins, gills thiab nyias muaj nyias lub taub hau thiab rub lub caj. Lim fillet yaug nrog dej txias thiab qhuav so.

pickling

Cov ntses yog txiav mus rau hauv me me daim, ntxiv ib me ntsis txuj lom. Nws yuav ua tau txaus ntsev thiab kua txob. Tov maj mam, thiaj li tsis mus ua puas rau daim ntawm ntses thiab tawm mus las rau ib nrab ib teev.

npaj rhawv zeb

Thaum lub sij hawm no koj yuav ua li cas lub taub ntim. Qhob kaus poom yooj yim rau cia nyob rau hauv iav hwj nrog hlau hau ntom. Nws yog qhov zoo tshaj plaws los mus muab kev xaiv li cas rau me me ntim ntawm tib yam loj, yog li ntawd lub tom ntej thaum tshav kub kub kev kho mob yog cov huab cua sov tus txheem sib npaug. Piv txwv li, tsim lub thawv 500 los yog 700 ml. Yog li, lub ntim yuav tsum tau kom huv si ntxuav, qhuav. Txav mus rau hauv qab ntawm txhua lub thawv nyob rau hauv ib tug khub ntawm nplooj lavrushki thiab ib tug ob peb taum mog allspice.

tso ntses

Thaum dhau lub allotted lub sij hawm rau marinating ntses, koj yuav muab tso rau hauv daim nyob rau hauv lub tsev nyiaj. Nws yuav tsum tau nco ntsoov tias kaus poom ntses, tsev-siav, tsis tso free chaw nyob rau hauv lub thawv. Yog li ntawd, rau daim yog yuav tsum tau ntsia nruj nreem, sim sau tag nrho cov muaj qhov chaw, tab sis ntau dhau zealous tsis nqi nws, txwv tsis pub nws yuav tau txais porridge. Sau cov khoom noj rhawv zeb npog ntawv ci, nias nws nruj nreem rau lub caj dab ces hais tias lub hwj penetrated raws li me ntsis li sai tau huab cua.

Thaum tshav kub kub kev kho mob ntawm teb rau cov zaub mov hu ua "Cov kaus poom ntses"

Tom tsev, peb zaub mov kaus poom siav nyob rau hauv qhov cub. Ua li no, thaum tshav kub kub lub qhov cub rau 140 degrees, teem lub rhawv zeb rau tus khib, thiab muab tso rau nws nyob rau hauv ib tug ci tais nrog ib tug me ntsis dej (nws yog tsim nyog los ntws los ntawm lub thawv kua txiv yog tsis pib burnt, emitting corrosive pa). Thaum tus txheem mus txog ib kub npau npau taw tes thiab pib rhaub maj mam, Thaum tshav kub kub yuav tsum tau lowered mus rau 100 degrees thiab tawm kaus poom languish rau 5 teev.

seaming poom

Ua noj ua haus lub sij hawm yuav khiav, li ntawd, koj muaj peev xwm npaj mus rau lub xeem kauj ruam. Nws yog tsim nyog los boil lub roj. Thiab tsis txhob hnov qab mus boil lub hau. Tau kub rhawv zeb ntawm lub qhov cub, tshem tawm cov ntawv ci thiab zoo zoo heev ncuav rau hauv cov roj kub kub. Npog nrog ib tug hau thiab muab tso rov qab rau hauv lub phaj rau 30 feeb. Thaum lub kawg ntawm ib nrab ib teev nrog lub tsev txhab nyiaj yuav tsum tau cov khoom tiav, thiab yob, tig upside down thiab tawm mus txias, tom qab uas lawv muaj siab npaj rau siv!