Cocktail "Bellini": lub keeb kwm ntawm creation thiab daim ntawv qhia

"Bellini» (Bellini) - yog dav paub thoob plaws lub ntiaj teb no dej cocktail, uas nkag mus rau hauv lub official kev faib ntawm lub International Classification Bartenders (International Bartenders Association). Nws belongs rau ib hom ntawm "ntev haus dej" (raws li tau zoo raws li, piv txwv li, dej qab zib "Skryudrayver" los yog "Margarita").

Keeb kwm ntawm creation

Cocktail "Bellini" coj peb nws zaj dab neeg nyob rau hauv ib tug laus zoo nkauj Venice - ib lub nroog ntawm khoom kim heev thiab elegance. Nws nyob ntawm no nyob rau hauv lub thib ob ib nrab ntawm cov XX caug xyoo, lub thawj lub sij hawm tus neeg tau sim no zoo kawg nkaus haus, uas yog nrov txawm niaj hnub no.

Nyob rau hauv thiaj li yuav kawm tau cov keeb kwm ntawm no zoo kawg nkaus cocktail, mus rau lub nyob deb turbulent lub sij hawm 1934-1948 lub sij hawm. Nws yog ces hais tias lub iconic lub tsev kawm ntawv ntawm Harry lub Bar ( «Bar Harry") muaj Dzhuzeppe Chipriani, uas yog tseem lub npe hu ua tus creator ntawm Italian specialties carpaccio. Yees haus kws ua zaub mov npe nyob rau hauv Honor ntawm tus poj artist ntawm lub Renaissance - Dzhovani Bellini. Cocktail nws cov xim nco canvas neeg pleev kob, tua nyob rau hauv dawb nrog pinkish tones reflexes.

Rau cov thawj lub sij hawm no haus tau txais kev pab raws li ib tug lub caij ntuj sov caij nyoog khoom. Tej neeg "Harry lub Bar", raws li Orson Welles, Ernest Hemingway, Sinkler Lyuis, Hamfri Bogart, enthusiastically menyuam teeb pom kev zoo thiab qab ntxiag mus rau lub saj ntawm cov dej haus. Tom qab ntawd cocktail "Bellini" nkag mus rau hauv cov zaub mov, thiab lub New York Bar Dzhuzeppe Chipriani, qhov twg nws kuj greeted nrog kev pom zoo xwb.

Ib qho yooj yim haus daim ntawv qhia, qab saj ntawm qab zib txiv duaj thiab sparkling prosecco cocktail ua no insanely nrov. Nyob rau hauv tas li ntawd, vim lub fact tias Fabkis tuam txhab uas muag tau ib lub koom haum zus tau tej cov txiv duaj puree rau ib tug haus dej, "Bellini" cocktail yuav tsum npaj kom txhij thiab muab xa mus rau txhua lub teb chaws ntawm txhua lub sij hawm ntawm lub xyoo.

cov khoom xyaw

Raws li tus txheej txheem rau qhov kev npaj ntawm no dej cawv yuav tsum tau tsuas yog ob tug cov khoom xyaw:

• Ci ntsa iab cawu cub - 100 ml;
• Duaj los yog 50 ml txiv duaj puree.

Txoj kev rau qhov kev npaj ntawm no cocktail yuav tau sib txawv, saib txhua yam ntawm lawv.

"Bellini" cocktail tog: Cipriani daim ntawv qhia

Yuav kom npaj lub haus dej nyob rau hauv lub classic daim ntawv qhia txog tus Creator siv xwb dawb cev nqaij daim tawv txiv duaj ntau ntau yam. Txiv hmab txiv ntoo yog crushed los ntawm txhais tes los dhau los ntawm ib tug sab cib kom txog thaum uniform lub xeev. Yog hais tias lub txiv duaj puree muab savory, koj yuav tau ntxiv tus pounded qab zib los yog qab zib phoov. Ces, lub resulting txiv hmab txiv ntoo sis plawv hniav yuav tsum tau txias. Lub shaker nchuav prosecco thiab peach puree nyob rau hauv proportions ntawm 3 mus rau 1, ntxiv ib co dej khov. Cov khoom xyaw yog tov thiab decanted rau hauv tsom iav. Ua hauj lwm rau haus yuav tsum tam sim ntawd tom qab kev npaj, "Bellini" muaj yuav txias. Mis nyuj nyob rau hauv lub tiav lawm cocktail ntxiv.

lwm yam zaub mov txawv

Raws li lwm daim ntawv qhia nyob rau hauv lub cocktail "Bellini" yuav muab ntxiv es tsis txhob ntawm dawb txiv duaj daj. Txawm li cas los, cov xim ntawm cov dej haus tau nyob rau hauv cov ntaub ntawv no yuav sib txawv los ntawm tus thawj, txawm li cas los, txiv duaj puree muab cov kev kawm ntxoov ntxoo, nws tseem tau mus ntxiv ib ob peb tee ntawm liab txiv hmab txiv ntoo puree (e.g., txiv pos nphuab, txiv ntoo qab zib, raspberries). Yog hais tias lub puree yog heev tuab, nws yuav me ntsis diluted nrog dej. Es tsis txhob prosecco yuav siv tau nyob rau hauv lwm yam haus ib sparkling caw, tab sis cov kws txawj tsis pom zoo kom siv nyob rau hauv lub "Bellini" ci ntsa iab cawv. Proportions txiv duaj thiab haus dej haus cawv yuav sib txawv ntawm 1 mus rau 2 mus rau 1 mus rau 3. Lub haus cov khoom xyaw, pre-txias, nws yog pom zoo kom tsis txhob sib tov nyob rau hauv ib tug shaker, thiab ncaj qha mus rau hauv lub khob. Thawj nchuav ib daim ntawm txiv hmab txiv ntoo purees, ces ob tug los yog peb qhov chaw ci ntsa iab, tag nrho cov tov plab.

Rau cov neeg uas ua ib tug noj qab nyob zoo txoj kev ua neej thiab tsis kam txais cov dej qab zib los ntawm "degree", muaj yog ib tug tsis-alcoholic version ntawm tus naas ej "Bellini". Nws yog npaj nyob rau hauv tib txoj kev raws li tus classic cocktail, tab sis lub caw nyob rau hauv nws yog hloov los ntawm tej yam carbonated dej haus.