Ci dej qab zib: tshuaj mis. Cov tshuaj mis ntawm ci dej qab zib thiab nws daim ntawv thov

Tej zaum, txhua txhua lub tsev muaj ib chav ua noj dej qab zib - zoo tib yam-nrhiav box nrog ib tug powdery substance. Hostess ua noj siv nws li ib tug additive rau ci npaj. Txawm li cas los, nws tau txais yog li ntawd sab uas ib yam khoom uas yuav xyuam xim yuav hu ua universal pab neeg. Tab sis li cas yog ib tug dej qab zib? Yuav ua li cas hom thiab yuav ua li cas nws tshwm sim nws yog siv nyob rau hauv lub neej txhua hnub?

npe dej qab zib

Ua ntej cov tswv yim rau cov tshuaj thaj chaw ntawm dej qab zib, nws yog muaj nqis mentioning uas nws lub npe - "Dej qab zib", ib yam khoom uas tau los ntawm lub npe ntawm cov nroj tsuag saltwort sodonosnaya, tshauv, uas yog ib qhov chaw ntawm dej qab zib ntau lawm.

Nyob rau hauv Science News for KIDS, dej qab zib - nws generalizes title sodium ntsev ntawm carbonic acid:

• Na ₂ CO ₃ (sodium carbonate) - tshuaj mis ntawm dej qab zib tshauv;
• Na ₂ CO ₃ · 10H ₂ O - ntxuav dej qab zib;
• NaHCO ₃ - ci dej qab zib. Qhov no yog cov tshuaj mis ntawm ci dej qab zib;
• Na ₂ CO ₃ · H ₂ O los yog Na ₂ CO ₃ · 7H ₂ O - tshuaj mis siv lead ua dej qab zib.

Nyob rau hauv lub neej txhua hnub, raws li tau zoo raws li muaj ntau ntau hom ntawm tsis tseem ceeb cov ntaub ntawv uas nyob rau hauv cov tshuaj kev lag luam:

• ci dej qab zib;
• ci dej qab zib;
• sodium bicarbonate;
• E500 additive;
• sodium decahydrate.

Lub empirical mis

Cov tshuaj mis ntawm ci dej qab zib - NaHCO _3. Qhov no acidic ntsev ntawm carbonic acid. Yog hais tias koj ntxiv txog cov atomic tes taw hnyav li ntawm tag nrho cov ntawm nws constituent hais, nws hloov tawm lub atomic luj ntawm sodium yog sib npaug zos rau 84 a. e.

Cov kev nws tsim yog heev yooj yim. Cov tshuaj mis ntawm ci dej qab zib - ib tug complex sis ntawm sodium hydroxide nrog carbonic acid:

NaOH + H ₂ CO ₃ = NaHCO ₃ + H ₂ O.

Nyob rau hauv Science News for KIDS, sodium dvuuglikisly yog ib tug complex ntawm sodium hydrogen carbonate anion thiab ntawv. Thaum qhia cov ntsiab mus rau hauv lub cev, lawv normalize lub acid-puag tshuav nyiaj li cas los ntawm neutralizing lub dhau heev lawm acid tam sim no nyob rau hauv cov kua nruab nrab.

dej qab zib tshauv

Cov tshuaj mis ntawm dej qab zib tshauv - Na2CO3. Dej qab zib tshauv - yog ib tug dawb, granular cov khoom siv uas yuav tsum tau sawv cev nyob rau hauv daim ntawv ntawm pellets (A) los yog hmoov (B).

Qhov no zoo ntawm cov ntoo tshauv muaj ntau yam uas txawv dej qab zib tshauv los ntawm cov khoom noj khoom haus.

1. pH ntawm qhov nruab nrab. Thiab cov zaub mov thiab dej qab zib tshauv - yog alkaline, tab sis tus thawj - tsis muaj, nrog pH = 8, thiab lub thib ob - siab, nrog pH = 11. Qhov xwm ntawm qhov nruab nrab thiab cov tshuaj mis qhia kev sis dej qab zib.
2. Scope. Ci dej qab zib yog siv nyob rau hauv ua noj ua haus, tshuaj pleev ib ce thiab cov tshuaj. Dej qab zib yog siv raws li ib tug zoo tu neeg sawv cev.

Nyob rau hauv lub tsev neeg siv dej qab zib tshauv yuav ua tau:

• koom nyob rau hauv ntxuav, siv nws li ib tug khaub ncaws xab npum;
• ntxuav hauv pem teb, tab sis qhov cuab tam yog tsis haum rau laminate thiab parquet flooring, raws li tej zaum nws yuav lwj lub txheej;
• tshem tawm cov yeeb nkab blockages;
• huv cov khoom ntawm iav.

Thaum uas siv cov dej qab zib tshauv yuav tsum tau ceev faj heev, txij li thaum mas lom tshuaj sau mus rau lub thib peb pab pawg neeg ntawm tej cov neeg ua hauj.

Lub cev thaj chaw ntawm ci dej qab zib

Sodium bicarbonate yog ib tug dawb powdery substance. Qhov no txoj ntsiab sodium, hydrogen, carbon, thiab oxygen.

Los ntawm hmoov ceev sib npaug zos rau 2.16 g / cm ^3.

Thaum lub kub parameter ^ntawm 50 -60 ^C. tshuaj pib rau yaj.

Sodium bicarbonate, los yog ci dej qab zib yog sawv cev nyob rau hauv daim ntawv ntawm cov mis nyuj hmoov. Nyob rau hauv lub dej puag ncig txig soluble. Nws tsis hlawv. Cov tshuaj mis ntawm ci dej qab zib yog tib yam li hais tias ntawm lub zaub mov.

dej qab zib tov

Baking Dej qab zib - ib tug tshuaj uas yaj kiag li nyob rau hauv cov dej, uas ua nyob rau hauv ib tug dej qab zib tov. Nws yog siv rau tu lub hom phiaj raws li ib tug tshuaj yaug qhov ncauj.

Tshuaj mis dej qab zib daws yog raws li nram no:

NaHCO ₃ + H ₂ O = H ₂ CO ₃ + NaOH.

Lub aqueous dej qab zib tov muab tej txiaj ntsim weakly yooj yim cim.

Sodium dvuuglikisly dissociates nyob rau hauv aqueous tov los rau nram qab no ions:

Na ₂ CO ₃ ↔ 2Na ^{+ +} CO3 ^2-

Properties dej qab zib raws li ib tug alkali

Raws li tau hais, lub sodium hydrogen carbonate yog ib tug alkaline substance. Qhov tseeb muaj feem xyuam rau cov kev siv ntawm ci dej qab zib raws li ib tug txhais tau tias mus neutralize lub acidity ntawm lub cev, tshwj xeeb tshaj yog lub plab. Lub ntsiab hais tias ua li teeb meem, muaj ib tug muaj kev ruaj ntseg raug.

Dej qab zib raum operability pab vim hais tias derivable zis muaj ib tug alkaline medium. Nyob rau hauv tas li ntawd, nws koom tes yuav tsum tau ntau npaum li cas ntawm glutamic AK nyob rau hauv lub cev, uas tiv thaiv cov tsos ntawm cov pob zeb formations nyob rau hauv lub ob lub raum.

Alkaline chaw pab zoo plab zom mov ntawm tej B vitamins: B1, B4, B5, B6 thiab B12.

Thaum dej qab zib siv rau zoo plab zom mov muab nws nrog cov mis nyuj kub. Qhov no muaj txhawb rau lub fact tias cov hnyuv dej qab zib reacts nrog cov amino acids ntawm cov mis nyuj, uas yuav ua raug nyob rau hauv amino acid sodium ntsev muaj ib tug alkaline xwm. Cov amino acids yog npaum li cas zoo dua dej qab zib, nkag mus rau cov hlab ntsha, li no ua rau lub cev alkaline reserves.

caustic dej qab zib

Cov tshuaj mis ntawm caustic dej qab zib - NaOH. Lub Khoos Loos Tsev mis: Na - O - H.

Lub molecular yuag tshuaj tshwm sim tawm lub atomic luj ntawm nws constituent Cheebtsam Na, O thiab H. Nws yog sib npaug zos rau 40.

Caustic txig soluble nyob rau hauv cov dej.

Nyob rau hauv qhov kev lag luam nyob rau hauv relation mus no hom ntawm dej qab zib rau nram qab no cov npe yog siv:

• caustic dej qab zib;
• sodium hydroxide;
• sodium hydroxide.

Thaum ua hauj lwm nrog caustic dej qab zib yog tsim nyog los siv tiv thaiv cov khoom ntawm cov khaub ncaws, raws li nyob rau hauv kev sib cuag nrog cov tawv nqaij nws yoojyim mob loj heev kev kub nyhiab.

Dej qab zib nyob rau hauv ua ke nrog nrog vinegar

Tshuaj mis vinegar thiab ci dej qab zib yog ib tug quenching cov tshuaj tiv thaiv uas ua dej, carbon dioxide thiab acetic acid ntsev.

Qhov no tshuaj "kev" los nrog los ntawm ib tug yam ntxwv hiss, uas qhia thaum pib ntawm lub "kub" dej qab zib.

Qhov no cov tshuaj tiv thaiv yog nqa tawm nyob rau hauv lub kawm ua noj ua lag ua luam, thaum npaj mus zuaj lub khob noom cookie rau ci. Vinegar rau qhov no yog noj nyob rau hauv ib tug concentration ntawm 9%. Acid analogue tej zaum yuav ib tug txiv qaub kua txiv, kua ntoo los yog kua txiv hmab vinegar.

Yog li ntawd yog vim li cas nqa tawm cov tshuaj tiv thaiv nyob rau hauv qhov kev npaj ntawm cov kev kuaj no? Qhov no yog hais tias los ntawm lub decomposition ntawm carbon dioxide dej qab zib muab xeem splendor.

Tau tshuaj

Thaum rho tawm los ntawm dej qab zib tshauv nroj tsuag halophytes sodonosnoy. Tam sim no lub hauv paus rau kev npaj ntawm no substance yog ib tug natural sodium sulfate. Kev npaj ntawm cov tshuaj tiv thaiv yog raws li nram no, qhov chaw uas lub sab xis yog tso tawm dej qab zib tshuaj mis:

Na ₂ li ₄ + 3 c + 2O ₂ = 2Na ₂ CO ₃ + CO ₂ + 2SO _2;
CaCO ₃ + C + Na ₂ li ₄ = Na ₂ CO ₃ + 4CO + cas.

Kev siv ntawm ci dej qab zib

Dej qab zib yog heev nrov nyob rau hauv lub neej txhua hnub, tsis tsuas yog raws li ib tug ua noj tivthaiv. Tab sis ib tug los ze zog saib mob qhov twg cov ntoo tshauv yog siv.

1. Yog xav tau pib yog mus ib zaug dua hais tias dej qab zib - khoom noj khoom haus tivthaiv nyob rau hauv lub kawm ua noj ua lag ua luam. Nws siv yog tsis random: los ntawm cua sov compound peev xwm ntawm tso carbon dioxide vapors, uas nyob rau hauv lem muab xeem airiness. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no dej qab zib ua raws li ib tug disintegrant. Tab sis, yog hais tias koj yuav nyob rau hauv ib lub khw hnab nrog pastry ci hmoov, ces nyob rau hauv lub hnab nyob rau hauv txoj kab yuav ntes tus xub ntiag ntawm dej qab zib, uas yog xws li ib tug khoom noj khoom haus additive E500.
2. Siv ci dej qab zib thiab carbonated dej haus cawv.
3. Heev feem ntau, dej qab zib yog siv nyob rau hauv lub thiaj li hu ua "pej xeem" tshuaj. Nyob rau hauv cov cheeb tsam no, nws protrudes dej qab zib kho yuav luag txhua ailments, piv txwv li, nws ua tau tau muaj pov thawj rau kub siab, hnoos, mob nyob rau hauv lub caj pas, lub plab, nyob rau ntawm ib kom kub.
4. Tau zoo thiab ci dej qab zib raws li ib tug tu neeg sawv cev. Nws yuav siv tau rau tu huv tais, txhuas lauj kaub, tais diav, ntaub pua plag, nyiaj thiab ntxhua khaub ncaws. Cov tshuaj yeeb dej caw muaj ib tug zoo tshuaj tua kab mob thiab noj.
5. Muaj ntau cov poj niam siv baking sis dej qab zib rau kom hniav zoo nkauj thiab tu lub hom phiaj. Nws yuav siv tau raws li ib tug siv cov nplauv thiab rau ntawm daim tawv nqaij. Txhais tau hais tias zoo txuag los ntawm tus taw ntxhib daim tawv nqaij yog siv rau ko taw da. Nws yuav siv tau kom tshem tau ntawm tsis hnov tsw ntawm hws nyob rau hauv lub underarm cheeb tsam, los yog nyob rau hauv lub khau.

Nws yuav pab dej qab zib thiab tshuaj dawb tso cov hniav. Qhov no yog ib qho pheej yig tab sis zoo txoj kev. dej qab zib hmoov yog tov nrog rau cov tshuaj txhuam hniav thiab dej los yog cov mos mos taw ua hniav tu.

Caustic dej qab zib: siv

Siv hom dej qab zib yuav tsum tau nrog los ntawm tej yam kev ruaj ntseg ntsuas raws li caustic dej qab zib - ib tug muaj zog alkali uas yuav "noj tseg" ntau hom chaw.

Yuav ua li cas tej zaum yuav kuj yuav pab tau nyob rau hauv lub caustic tsev neeg cov lus?

1. Caustic copes nrog txawv impurities rau cov tais diav. Tab sis nws yog tsim nyog los caiv los ntawm kev siv ntawm no neeg sawv cev rau cov khoom uas ua los ntawm txhuas thiab Teflon. Tab sis rau tus so ntawm lub huam, pans los yog ci tais - thov. Nagar, scale, txhaws khaubncaws sab nraud povtseg ntawm cov rog - tag nrho cov no yog ib qho yooj yim los mus daws caustics.
2. Caustic dej qab zib muaj peev xwm daws tau qhov teeb meem ntawm daig kav dej. Koj cia li yuav tsum sau li lub granular tshuaj nyob rau hauv lub raj thiab tawm rau ib tug thaum, ces yaug nrog khiav dej.

Caustic dej qab zib, kuj hu ua caustic dej qab zib, yog dav siv nyob rau hauv ib tug muaj scale nyob rau hauv ntau yam teb ntawm ntau lawm.

1. Nyob rau hauv kev tsim kho. Ntawm no, cov tshuaj yeeb dej caw uas siv los ua ib co hom tsev ntaub ntawv, thiab kuj pab raws li ib tug ntxiv tivthaiv uas txhawb nqa kev siv hauv paus ntawm cov lug.
2. Nyob rau hauv lub lag luam ua noj. Caustic dej qab zib yog muaj feem xyuam thiab cov zaub mov tsim. Ntawm cov hoob kawm, nyob rau hauv cov ntaub ntawv no nws yog siv nyob rau hauv uas tsis muaj ntau. Nrog nws koom tes tsim cocoa hmoov, qhob noom xim kasfes, ice cream, caramel, nyob rau hauv ci ncuav, nws yog siv raws li ib tug additive E524.
3. Textile kev lag luam. Nyob rau hauv cov cheeb tsam no, caustic dej qab zib yog pab tau nyob rau hauv ntaub tshuaj dawb tso thiab lwm cov roj hmab khoom.
4. Tshuaj ntau lawm: caustic dej qab zib yog siv raws li acid neutralizers, txhais tau tias rau tu roj thiab cov khoom raws li nyob rau hauv nws. Qhuav uas muaj roj kuj tsis tau ua tsis tau qhov sib ntxiv ntawm caustic dej qab zib. Nyob rau hauv tas li ntawd, sodium hydroxide - ib tug zoo catalyst ntawm ib co tshuaj tshua.
5. Haum caustic dej qab zib rau xab npum txiav txim siab thiab cov kev siv ntawm ntau hom ntawm soaps, zawv plaub hau thiab tshuaj kua.

Dej qab zib tshauv: siv

Dej qab zib tshauv tseem hu ua linen. Tshwj xeeb thov rau lub tsev no nyiam nyob rau hauv lub Soviet Union, yog li ntawd, peb yuav hais tias: ntxhua khaub ncaws dej qab zib yog lub sij hawm-mus soj ntsuam.

Txoj kev ua hauj lwm nyob rau hauv lub nram qab no:

1. Thaum lub sij hawm ntxuav khoom.
2. Thaum tu lub chaw ntawm cov vuas, stoneware, earthenware.
3. Thaum koj tshem tawm ib tug ab tsi txhaws cov hlab.
4. Yuav kom tshem tawm scum nyob rau hauv lub nruas ntawm ib tug tshuab ntxhua khaub ncaws, raws li zoo raws li nyob rau cov tais diav.
5. Rau cov kev puas tsuaj ntawm cov tshuaj tua kab kab nyob rau hauv lub vaj.

Los ntawm cov foregoing, lub xaus qhia nws tus kheej: Dej qab zib ntau yam uas siv nyob rau hauv feem ntau qhov chaw ntawm tag nrho ob qho domestic thiab muaj lub neej.

Qhov zoo zoo cov ntaub ntawv uas yog qhov tseeb hais tias koj yuav yuav nws rau mere pennies.