Caw ntawm pos, tsev ua - ib tug zoo lwm txoj rau txiv hmab

Tig - yog txwv zeej txwv koob cov tsiaj qus txiv moj mab. Txawm li cas los, yog hais tias tus Hungarian thiab greengage - loj thiab qab zib txiv hmab txiv ntoo, tos txais rau lub rooj raws li ib tug khoom noj qab zib, lub me me berries, khaws los ntawm pos fab, yuav luag inedible. Lawv yog cov ntau ntau binders thiab tannins, li ntawd, tsuas yog txoj kev siv rau lawv nyob rau hauv ua liaj ua teb - ua ib tug liqueur-Ternovka los yog lub tsev cawu cub. Tsis zoo li cultivated ntws tsis muaj tsw "wildings" muaj ib tug fascinating thiab cov nplua nuj tsw. Yog li ntawd, cov cawv txiv hmab pos nyob rau hauv tsev yoojyim tsis muaj zuj zus txiv hmab dej cawv.

Thaum ua hauj lwm nrog cov tsiaj qus txiv moj mab peb yuav ntsib nrog ob tug cov teeb meem:

• qhov twg kom tau txais cov kab mob fermentation caw;
• yuav ua li cas kom tau txaus kua txiv.

Tig - ib tug txiv hmab txiv ntoo fleshy, thiab yuav ua li cas txawm peb pressed, tso ib tug tuab puree. Txiv quav ntswv nyoos ntawm kev kawm qib muab ib tug nplua nuj kua txiv, nyob rau hauv Ntxiv rau qhov no qhov yuav tsum muaj nyob rau hauv excess ntawm cov kab mob yog fermented. Yog li ntawd, lub cawu cub ntawm pos nyob rau hauv lub tsev yuav tsum tau npaj rau ib tug txawv technology tshaj cov tsoos dej cawv ua los ntawm twigs.

Berries qus txiv moj mab mus sau heev siav, cov mos mos, tab sis tsis yog los ntawm lub hauv av. Vim hais tias nws tsis yog tsim nyog los ntxuav lawv - commercials koj liquidate ob peb kab mob uas tau tswm rau cov tawv. Tom qab sau lub berries qoob loo tawm los 2-3 hnub povyalitsya rau pwm khoo nyob rau hauv qib siab tej yam kev mob rau nws. Ib txhia inexperienced neeg pom zoo kom muab rau cov cawv txiv hmab pos nyob rau hauv tsev mov poov xab. Qhov no, ntawm chav kawm, txhim khu fermentation. Txawm li cas los, cov txheej txheem no naryamuyu cuam tshuam tsis hnov tsw ntawm lub haus dej - nws yuav tsum tau lub feem ntau depressing txoj kev uas yuav muab tangle-ob txhais ceg.

Blackthorn Berries zom kom txog thaum homogenous thiab ntxiv cov dej nyob rau hauv kev faib ua feem ntawm ib tug rau ib. Tom qab ntawd, ib lub taub ntim nrog ib tug nta mash ze gauze los mus tiv thaiv nkag teb chaws ntawm nkawj thiab yoov thiab tawm nyob rau hauv ib tug sov so qhov chaw kom txog rau thaum thawj cov cim qhia ntawm fermentation. Ib zaug rau tus nto yuav "cap" thiab npuas, lim lub puree los ntawm ib tug zoo mesh. Peb muab pov tseg rau hauv lub sis plawv hniav (los yog fertilize nws tus vaj), thiab lub wort yog pauv mus rau ib lub raj mis. Ntxiv qab zib. Yog hais tias koj xav tau ib tug qhuav cawu cub ntawm pos nyob hauv tsev, ib liter ntawm kua yuav tsum tau 200 grams ntawm ua kom zoo qab zib. Rau cov semisweet thiab cov khoom qab zib, feem 300 thiab 350 grams ntawm qab zib. Ua tib zoo do nyob rau hauv lub kua txiv muaju.

Peb sau lub raj mis peb-quarters ntawm lub ntim, raws li thaum lub sij hawm fermentation yuav tsum tshaj ua npuas ncauj. Muab tsev cawu cub ntawm pos nyob rau hauv ib tug dej cuab rau ib lub hli thiab ib tug ib nrab ntawm chav tsev kub. Thaum cov roj npuas yuav nres, tshem tawm cov txo los ntawm cov yuav tsum, uas yog, ua tib zoo lim tawm thiab poured rau hauv ib lub kaw txog ntsha. Tsis txhob txhawj yog hais tias tus kua yog tseem turbid, raws li yog hais nrog auv. Qhov no yog ib qho khoom ntiag tug ntawm txiv moj mab thiab sloe cawu cub.

Samoosvetlyaetsya haus heev maj mam thiab reluctantly. Txawm muaj peb-xyoo ncua nyob rau hauv lub decanter nws muab ib tug nyias txheej. Tsis tas li ntawd, lub cawu cub maj mam zus. Tsuas yog ib tug ob peb lub hlis tom qab nyob rau hauv lub haus zoo nkaus li ntsim thiab tart tsw. Nws yuav full-bodied saj tom qab rau lub hlis. Khaws lub raj mis nyob rau hauv ib qhov chaw txias (hauv qab daus) nyob rau hauv ib tug kab rov tav txoj hauj lwm ua ntej lub caij ntuj no. Txawm li cas los, qhov muaj tseeb tiag kev lom zem haus dej yuav muab koj ib lub xyoo tom qab raug tus kab mob. Tam sim no uas koj paub yuav ua li cas ua cawv txiv hmab los ntawm cov pos. Sim nws zoo nrog txiv ntoo qab zib los yog berries ntawm Viburnum, txiv quav ntswv nyoos.