Azu - ib tug ... Nyeem daim ntawv qhia

Tatar cuisine muaj ib tug centuries-laus kev lig kev cai. Ntau ntau nws tau hloov, tab sis nyob rau tib lub sij hawm nws tseem muaj feem nws yog leejtwg tiag. Thaum lub sij hawm, nws tau raug enriched nrog cov khoom tshiab thiab kev txawj ntse uas tau raug borrowed los ntawm nyob sib ze haiv neeg. Tab sis lub Tatar tais diav, nyob rau hauv lem, tau txais yuav los ntawm cov neeg sawv cev ntawm lwm haiv neeg. Ib tug ntawm cov tais diav yog ASE tartare nyuj. Wb tham txog txoj kev ua nws.

Yuav ua li cas yog CAM?

Azu - qhov no yog ib tug ntawm cov tsoos cov tais diav ntawm Tatar cuisine, uas muaj kib qos yaj ywm thiab nqaij. Rau ua noj ua haus siv ib tug ntau yam ntawm no yam - nws yuav yog ib tug menyuam yaj, thiab nyuj, thiab txawm ib tug hluas nees nqaij.

Muaj ntau yam kev xaiv ntawm kev npaj ntawm no tais. Cia saib ib tug ntawm lawv.

Yuav ua li cas yog cov khoom xyaw uas yuav tsum tau rau ua noj ua haus?

Rau ASE tartare nyuj, peb yuav tsum tau li nram qab no cov khoom:

1. Nqaij nyuj - 0.5 kg.
2. Qos yaj ywm - 6 pieces.
3. Dos - 250 g
4. Pickles - 2 pieces.
5. Kua txiv lws suav - 0.5 khob.
6. Broth - 250 ml.
7. Ntsev mus saj.
8. Hauv pem teb txob.
9. Zaub roj.
10. Qej - 2 cloves.

Daim ntawv qhia rau AMU

Qhov no daim ntawv qhia yog tsis nyuab. Rau qhov kev npaj ntawm cov lauj kaub yog tsim nyog los muaj ob (los yog yias thiab utyatnitsu).

Chiv Tev lub dos heev finely peb yuav txiav nws. Nyob rau hauv txhua rooj plaub nws tsis yog Melita rab ntawm no spoils lub saj ntawm cov khoom noj! Lukas yuav tsum muaj ob lub sij hawm tsawg tshaj li cov nqaij. Txiav nws, muab tso rau hauv ib pab yias thiab kib nyob rau hauv zaub roj rau ib tug pob tshab lub xeev.

Meanwhile npaj soob sib tov. Muaj peb txoj kev nws npaj. Koj muaj peev xwm coj ib tug soob, thiab da dej rau lawv nrog boiling dej, tshem tawm daim tawv nqaij, ces tsuav finely. Thiab koj muaj peev xwm siv soob muab tshuaj txhuam, kis nws nrog dej, los yog siv ib yam kua txiv. Ncuav lub pasta mus rau hauv lub lauj kaub thiab simmer lub dos ntxiv.

Tom ntej no, koj yuav tsum npaj cov nqaij. Qhov no yuav ua tau raws li nqaij menyuam nyuj thiab nyuj. Txiav cov nqaij mus rau hauv cubes yog tsis ntev heev, yog li ntawd muaj yog tsis muaj veining.

Sov lub thib ob yias, ncuav ib co roj thiab kis daim nyob rau hauv ib txheej. Nqaij yuav tsum tau me ntsis browned. Ces muab nws nrog cov nplej zom. Hloov mus rau ib tug loj hwj kais los yog utyatnitsu. Sau tag nrho cov no nyuj broth thiab simmer tshaj tsawg tshav kub kom txog thaum kev sib tw uas raws li txoj cai.

Txij li thaum ASE - ib lub tais ntawm pickles, lub nyiaj txais lawv ua. Nco ntsoov hais tias lub dib yuav tsum tau tsuas las, nyob rau hauv txhua rooj plaub, tsis tsib. Ntxuav lawv los ntawm daim tawv nqaij thiab tshem tawm cov loj noob. Ces ib tug me ntsis kib kom txog thaum lub noo noo suab.

Tam sim no tuaj rau hauv lub lem ntawm lub qos yaj ywm, txiav nws mus rau hauv cubes. Ces tas zoo ntxuav nyob rau hauv dej kom tshem tawm cov hmoov txhuv nplej thiab kis rau hauv ib pab yias. Fry kom txog thaum Golden xim av. Qhov no yog ua li cas thiaj li hais tias cov AMU tsis tau los ua ib tug khoom porridge, thiab txhua daim tau nws tus kheej daim ntawv, txwv tsis pub peb cov qos yaj ywm nrog nqaij thiab pickles yuav tig mus rau hauv puree.

Tam sim no txuas tag nrho cov npaj lub Cheebtsam ua ke. Tsis txhob hnov qab mus ntxiv tws qej, mashed qos nrog ntsev. Tiam sis ntawm no nws yog ib qho tseem ceeb tsis overdo nws, vim hais tias cov dib twb dhau lawm qab ntsev. Ntxiv ib co freshly av kua txob. Ntawm no thiab npaj txhij peb ASE (duab uas hais nyob rau hauv tsab xov xwm). Lub tais puv tsis tshua muaj neeg qab thiab satisfying.

Puas muaj cov kws ASE nqaij npuas?

Feem ntau ASE ntawm nqaij npuas nrog tsib dib - qhov no yog tsis yog ib tug classic daim ntawv qhia Tatar cuisine. Nyob rau hauv tus thawj, nws yog los ntawm tus menyuam yaj thiab nyuj. Tab sis, raws li peb hloov cov zaub mov txawv thiab hloov lawv tus kheej, nws yog heev tej zaum yuav siv nqaij npuas. Thiab ib co xav ua thiab nqaij qaib.

ASE rau nqaij npuas

Rau qhov kev npaj peb yuav tsum tau li nram qab no cov khoom:

1. Nqaij npuas - 0.5 kg.
2. Qos yaj ywm - 0.5 kg.
3. Pickles - 3 daim.
4. Butter - ib nrab ib tug pob.
5. Zaub roj - 50 g
6. Dos - 1 piece.
7. Soob muab tshuaj txhuam - 1 tbsp. l.
8. Ntsev, kua txob thiab av taum mog.
9. Qej - 2 cloves.
10. Txiv qaub.
11. Bay nplooj.
12. Zaub txhwb qaib (zaub ntsuab).

Daim ntawv qhia rau nqaij npuas ASE

Azu - ib tug heev six phaj. Ib tug nqaij npuas saj nws yuav paub rau peb tshaj mutton. Nws yog zoo li ib tug stew ntawm qos yaj ywm. Tab sis muaj ib txhia nuances uas muab novelty thiab ib co zest. Lwm feature ntawm no daim ntawv qhia no yog hais tias cov khoom yog kib nyob rau hauv clarified butter.

Yog li ntawd, peb yuav txiav lub nqaij mus rau hauv cubes thiab Fry kom txog thaum browned. Thaum lub kiav txhab yog tsim, ntxiv dos, tws semirings. Sprinkle nrog ntsev, kua txob. Thiab txhua yam nyob rau hauv ib lub cauldron, nyob qhov twg, nyob rau hauv qhov tseeb, ASE yuav extinguished.

Qos yaj ywm yog txiav mus rau hauv ib daim hlab thiab Fry kom txog thaum ib nrab ib tug me ntsis. Nws yuav tsum tsim ib kiav txhab uas yuav khaws tus duab ntawm lub daim nrog ib tug ntxiv extinguishing.

Tam sim no dhas thiab peb yuav tsum txiav tsib cucumbers thiab maj mam Fry lawv. Qos yaj ywm Ntsev thiab kua txob, ua hauj lwm ceev mus rau hauv lub cauldron rau cov nqaij. Meanwhile, mus dib Ntxiv txiv lws suav puree thiab muab ib tug me ntsis tso tawm. Tom ntej no ncuav tus txheem muaj pov thawj ua sib tov. Yog hais tias cov kua yog tsis txaus, koj muaj peev xwm ntxiv nyuj broth thiab simmer kom txog thaum kev sib tw uas. Tsis txhob hnov qab mus muab ib tug Bay nplooj ntoos, ntsev thiab kua txob mus saj. Koj tseem yuav ntxiv ib ob peb ntawm slices ntawm txiv qaub. Nws muab ib tug heev qab ntxiag tsis hnov tsw.

Thaum kawg ntawm lub tiav lawm zaub mov yog sprinkled nrog finely tws qej. Thiab thaum pab, zoo ywg dej nrog zaub txhwb qaib. Lub saj thiab aroma ntawm no tsiab peb caug yuav tsis tawm leej twg indifferent.

Azu Tartar nyob rau hauv huam

Feem ntau, ib txwm ASE nrog qos yaj ywm thiab pickles siav nyob rau hauv ib lub cauldron tshaj ib tug tua hluav taws. Tab sis lub hostess yuav tsis muaj li ntawd, yuav xyaum ua tej yam nyob rau hauv niaj hnub tej yam kev mob. Yog li ntawd, nws yog tej zaum yuav siv niaj hnub ua noj ua haus tais diav. Muaj lwm daim ntawv qhia thawj ASE - nyob rau hauv earthen pots. Nws yog ntseeg hais tias txoj kev no ntawm cov zaub mov ua muab qhov zoo tshaj plaws tsw thiab aroma.

Kom ASE nyob rau hauv lub lauj kaub, koj yuav tsum tau txiav cov nqaij thiab dos. Nyob rau hauv lub yias hliv roj, ketchup, ntxiv ntsev mus rau cov dej, muab tso rau ib tug me ntsis nqaij thiab muab tso rau nws tawm. Ces txhua yam no nyob rau hauv ib lub taub ntim. Sab saum toj nrog sliced dib, thiab ces qos yaj ywm (nws pre-kib ib me ntsis). Tus txheem ntawm cov tso tsheb hlau luam sau mus txog ib nrab dej los yog nqaij broth thiab ntxiv mayonnaise, sprinkle nrog tshuaj ntsuab. Tam sim no koj muaj peev xwm muab lub pots nyob rau hauv ib tug preheated mus rau ib puas thiab yim caum degree qhov cub thiab ci rau ib teev. Lub tais yog npaj txhij! Qhov kev xaiv no yog yooj yim heev rau qhov kev npaj ntawm lub festive lub rooj. Txhua tus qhua tau txais ib tug sov so thiab fragrant lauj kaub. Nws yog qab thiab zoo nkauj.

es tsis txhob ntawm ib tug epilogue

Muaj ntau cov tais diav Tatar cuisine yog heev six thiab tau rau peb. Yog li ntawd xav tias pub mus sim zaub mov txawv. Thiab nco ntsoov mus npaj lub AMU tartare. Tsis tas ua raws li ib tug nruj daim ntawv qhia, koj muaj peev xwm me ntsis hloov nyob tus yeees ntawm cov khoom nyob rau hauv nws kev txiav txim. Feem ntau qhov no tais siv carrots, kua txob, thiab nqaij, koj yuav xaiv ib tug uas yog dua nyob rau hauv koj tsev neeg. Tsis tas siv mutton thiab nyuj. Yog li ntawd npaj, xyaum ua tej yam ... Kho koj tsev neeg nrog cov tshiab ua noj delights. Txaus siab rau koj noj mov!