Zaub ntug hauv paus jam nrog txiv qaub: daim ntawv qhia. txawv txawv jam

Nws yog ib qhov nyuaj rau nrhiav tau ib tug txiv neej uas yuav tsis nyiam noj nyob rau hauv lub caij ntuj no jam. Contrary kom nrov kev ntseeg, npaj ib tug qab zib treat tsis tsuas yog los ntawm txiv hmab txiv ntoo thiab berries, tab sis kuj zaub. Raws li pov thawj ntawm no rau koj jam los ntawm carrots nrog txiv qaub. nyeem kaj txiv kab ntxwv Gourmet cov khoom qab zib tsis yog tsuas yog zoo nkauj, tab sis kuj pab tau heev. Nws yog muaj pov thawj hais tias nyob rau hauv ntau txoj kev uas txawm pab tau ntau hau carrots tshaj nyoos. Ntawm cov hoob kawm, nyob rau hauv tus txheej txheem ntawm ua noj ua haus txav npaum li cas ntawm ascorbic acid, txawm li cas los, tus nqi ntawm cov beta-carotene yog fwm nyob rau hauv nws txoj kev paub, raws li zoo raws li lub tam sim no volatile, antioxidants, tseem ceeb roj, thiab vitamins B, K, PP.

Thawj jam ntawm carrots nrog txiv qaub

Txawv txawv zaub jams nyob rau hauv no daim ntawv qhia no yog npaj los ntawm zaub ntug hauv paus ntiav, qhov ntev ntawm uas yog tsis ntau tshaj 7 cm. Tsis tas li ntawd yuav tsum tau rau ua noj ua haus qab zib (rau tus nqi ntawm 250 g ib 0.4 kg ntawm carrots), dej (150 ml) thiab ib tug ob peb slices ntawm txiv qaub.

Yuav pib ib daim saucepan yuav tsum tau siav carrots rau 30 feeb, tom qab purging nws los ntawm qhov cov tawv nqaij. Npaj pov tseg zaub nyob rau hauv ib tug colander thiab cia ntws tawm cov dej. Meanwhile, ua noj lub qab zib phoov. Ua li no, txuas rau lub lauj kaub dej thiab qab zib thiab muab tso rau ntawm lub qhov cub kom txog thaum nws yaj. Ces ceev rau lub syrup thiab noj zaub ntug hauv paus jam rau 30 feeb mus rau ib tug tuab taub hau. 5 feeb ua ntej thaum xaus ntawm ua noj ua haus ntxiv lub txiv qaub slices.

Qab zib carrots tau txais kev pab raws li ib tug khoom noj qab zib tshuaj yej yog ntxiv rau cov ncuav thiab noj mov siv rau kho kom zoo nkauj. Xws li ib tug qab zib treat koj yuav muab cov me nyuam es tsis txhob ntawm khoom qab zib thaum lawv mus txog lub hnub nyoog ntawm ib xyoos.

Daim ntawv qhia rau jam los ntawm carrots nrog txiv qaub thiab txiv kab ntxwv

Nyob rau hauv kev npaj ntawm no jam yog tsis muaj big deal. Zaub ntug hauv paus (1 kg) yuav tsum tau txiav rau hauv slices los yog ib daim hlab thiab sau nrog qab zib nyob rau hauv tib lub npaum li cas. Zest los ntawm cov txiv kab ntxwv (2 pcs.) Thiab tshem tawm cov txiv qaub nrog ib tug riam thiab txiav mus rau hauv ib daim hlab. Tom ntej no ntawm txiv qaub nyem lub kua txiv, thiab cov txiv kab ntxwv rau hauv slices lauj thiab ntxuav cov zaj duab xis. Nyob rau hauv ib lauj kaub nrog carrots thiab qab zib, ntxiv slices ntawm txiv kab ntxwv, txiv qaub kua txiv thiab zest. Do.

Zaub ntug hauv paus jam nrog txiv kab ntxwv thiab txiv qaub simmered nyob rau hauv ob peb ua sawv. Nyob rau hauv txhua tom ntej lub sij hawm nws yog tsim nyog los pib ua noj ua haus thaum nws yog kiag li txias. Thaum lub jam yog txaus tuab, nws muaj peev xwm kis tau rau lub tsev nyiaj.

Ua noj jam los ntawm carrots nrog txiv qaub thiab qhiav

Qhov no daim ntawv qhia yuav tsum npaj kom txhij nyob rau hauv ib tug heev six thiab zoo nkauj glazed carrots nrog txiv kab ntxwv kua txiv, xim av qab zib thiab qhiav. .. Yuav siv tau rau ua noj ua haus jam me me tag nrho txiv hmab txiv ntoo los yog txiav lawv mus rau hauv daim ntawm random, voj voog, straws, lwm yam tshwm sim kuj yuav zoo meej - qab zib carrots them nrog qab gloss glaze. Jam yuav kis tau ncaj qha rau ntawm tej khoom noj nrog butter (rau vitamin A yog yeej internalize) los yog siv los kho cov ncuav thiab ncuav pastries.

Yuav kom npaj lub medium-qhov loj qhov jam yuav carrots (0.5 kg), butter, xim av qab zib (ntawm 2 tbsp. Diav), 1/3 khob ntawm cov txiv kab ntxwv thiab txiv qaub kua txiv diav, diav grated thiab qhuav qhiav. Zaub ntug hauv paus nteg rau hauv ib lub lauj kaub loj nrog non-stick, ces ntxiv tag nrho cov khoom xyaw tshwj tsis yog txiv qaub kua txiv. Ces jam yuav tsum tau npaj rau 20 feeb on tsawg tshav kub. Qhov kawg ntawm ua noj ua haus ntxiv lub txiv qaub kua txiv.

Txawv txawv jam yog kis tau nyob rau hauv sterilized hub, txias thiab xa nyob rau hauv lub tub yees. Khw xws carrots yuav ua tau li 6 lub hlis.

Cua jam nrog txiv qaub carrots rau lub caij ntuj no

Jam, siav nyob rau hauv no daim ntawv qhia, nws yog ntau meej hu ua lub zaub ntug hauv paus jam. Nws puv heev ntom, nrog pob tshab candied zaub ntug hauv paus thiab ntsim tsw ntawm txiv qaub. Nws muaj peev xwm tsuas yuav kis tau rau khob cij los sis siv nyob rau hauv qhov kev npaj ntawm pastries. Qab zib ntuj tsw ntawm zaub ntug hauv paus yog zoo heev thiab nyob rau hauv kev sib raug zoo nrog lub txiv qaub.

Yuav kom npaj jam nrog txiv qaub zaub ntug hauv paus, yuav tsum tsuas yog peb cov khoom xyaw: carrots (600 g), txiv qaub (2 pcs.) Thiab qab zib (500 g). Nyob rau hauv thawj theem ntawm ua noj ua haus jam carrots ntxuav thiab peeled. Ces nws yuav tsum tau txiav rau hauv slices ntawm 5 hli thickness. Ces nyob rau hauv ib tug lauj kaub nrog ib tug tuab hauv qab yog pw tawm carrots thiab poured qab zib rau sab saum toj thiab tws nrog txiv qaub tev. Dej yog ntxiv tsis muaj yuav tsum tau mus ntxiv. Cov kauj ruam thib ob yog ncaj qha mus boiling jam simmered. Thaum lub sij hawm ua noj ua haus, nws yuav tsum tseg stirring kom tsis txhob scorching. Stew ua noj ua haus yog 20 feeb, tom qab uas nws muaj peev xwm kis rau rhawv zeb thiab yob npog.

Yuav ua li cas mus ua noj lub jam nrog carrots nyob rau hauv multivarka

Qab zaub jam yuav tsum npaj kom txhij nyob rau hauv multivarka. Rau no zaub ntug hauv paus (1 kg) pre-txiav nyob rau hauv ib tug arbitrary kev txiav txim, nchuav qab zib (0.5 kg) thiab sab laug rau 2 teev nyob rau ib lub rooj rau sawv kua txiv. Tom qab ib lub sij hawm ua hauj lwm ceev cov khoom xyaw rau hauv ib lub tais Multivarki, ntxiv ib me ntsis dej thiab sliced nrog txiv qaub tev (2 pcs.).

Zaub ntug hauv paus jam nrog txiv qaub siav nyob rau hauv multivarka nrog lub hau qhib rau 40 feeb, thaum ib tug "quenching" tus tsim hom. Thaum lub sij hawm ua noj ua haus, nws yog tsim nyog los do los yog ntxiv dej raws li xav tau. Tom qab lub jam koj yuav tsum mus sim lub suab teeb liab, thiab yog hais tias tus zaub ntug hauv paus yog ib qho nyuaj heev, nws stew rau lwm 40 feeb.

zaub ntug hauv paus jam

Lub birthplace ntawm lub jam yog xav tau Portugal, vim hais tias nyob rau hauv lub teb chaws no nws twb xub npaj nyob rau hauv 2001. Curiously, dab tsi yog ib tug txiv hmab txiv ntoo jam. Yog vim li cas yog hais tias nyob rau hauv cov teb chaws Europe koj yuav noj jam los ntawm lub txiv hmab txiv ntoo. Yog li ntawd, ua tsaug rau lub cua kaub noom, carrots ua European zaub nyob rau hauv txiv hmab txiv ntoo.

Txawv txawv jam yog npaj nyob rau hauv cov nram qab no ua ntu zus:

1. Zaub ntug hauv paus (0.5 kg) ntawm ntxuav, ntxuav thiab txawm lig los plhws rau ib tug zoo grater (tws nyob rau hauv ib tug rab).
2. Nrog txiv kab ntxwv (½ pcs.) Thiab txiv qaub tev yog muab tshem tawm, thiab nyem qhov kua txiv.
3. Gauze tsim "pob caus" nrog rau txuj lom (cloves thiab cinnamon stick).
4. Nyob rau hauv ib lub yias koom ua ke grated carrots, qab zib (400 g), thiab txiv qaub tev kua txiv thiab txiv kab ntxwv, raws li zoo raws li txuj lom, khi nyob rau hauv gauze. Tag nrho yog zoo tov thiab tso cai rau sawv ntsug thaum hmo ntuj. Nws yog tsim nyog los qhia rau cov zaub ntug hauv paus kua txiv kom ntau li ntau tau thiab nqus cov tsw ntawm txuj lom.
5. Nyob rau hauv thaum sawv ntxov ntawm lub lauj kaub nyob yog muab tshem tawm nrog gauze txuj lom ntxiv grated nutmeg, thiab jam xa languish ntawm lub qhov cub tshaj li tsawg tshav kub rau 40 feeb nrog teb zaus zaj.
6. Npaj-ua jam decomposed los ntawm lub tsev nyiaj. Nws yuav muab cia rau hauv lub tub yees rau ib lub xyoo.