Yuav ua li cas mus ua noj lub tuna fillets: cov zaub mov txawv. Tuna steak. Yuav ua li cas mus ua noj tshiab frozen tuna

Tuna - ib tug ntses uas yog tsis zoo xwb saj, tab sis kuj yooj yim los npaj. Muaj ob peb txoj kev ntawm yuav ua li cas los npaj tuna fillets nyob rau hauv uas npaj txhij-ua zaub mov noj yuav tau sib txawv flavors.

pab zog

Vim lub saj ntawm tuna yog feem ntau hu ua lub "Tubrog nkoj nqaij menyuam nyuj." Nws muaj ib tug me me npaum li cas ntawm cov rog, yog li ntawd cov ntses yog feem ntau hu ua kev noj haus. Cov tais diav nyob rau hauv uas cov khoom xyaw uas teev tseg tuna, feem ntau muaj nyob rau hauv lub txhua hnub khoom noj ntawm cov neeg uas yog dieting.

Kev tshawb fawb tau qhia tias cov neeg uas tsis tu ncua noj mov nrog tuna fillets, tsis tshua muaj teeb meem nrog rau cov hlab plawv system thiab lub hlwb kev ua si. Nrog nquag siv ntawm no ntau yam ntawm ntses ib txwm tsis pom kev thiab thiaj li muaj cov uas yuav mob cancer.

Yuav ua li cas pab tau tshuaj muaj nyob rau hauv nws cov muaj pes tsawg leeg ntawm tuna fillets? Ua ntej ntawm tag nrho cov, nws yog tus Omega-3 - ib qho ntawm feem mineral acids. Ntawm cov zaub mov thiab cov amino acids nws muaj phosphorus, hlau, poov hlau thiab magnesium, thiab selenium.

Calorie Tuna me me - 100 grams ntawm tiav lawm cov khoom nyiaj rau xwb 140 calorie ntau ntau.

Yuav ua li cas los npaj tuna

Muaj ntau ntau cov tais diav uas yuav siav fillet ntawm ntses. Vim cov loj loj ntawm lub cev ntawm nws ua zoo heev steaks. Ntawm no hom ntawm cov ntses koj yuav noj qab thiab muaj roj tsawg kua zaub. Tsis pub tsawg kev vam meej lem Grilled tuna.

Qhov no ntses yog zoo dua yuav nyob rau hauv daim ntawv ntawm cov tshiab khov - yog li nws yam ib tug ntau tshaj ntawm cov as-ham.

Tuna steak nrog provencal tshuaj ntsuab

Qhov no zaub mov yog heev yooj yim mus npaj. Tag nrho cov khoom xyaw yog teev nyob rau hauv daim ntawv qhia, tsim plaub servings.

Thaum pib ntawm lub npaj yuav tsum tau npaj txuj lom thiab tshuaj ntsuab, uas yuav dov lub tuna fillets ua ntej kib txheej txheem. Ua li no, siv sij hawm ib tug me ntsis ntawm dub kua txob (a quarter diav), ib tug pinch ntawm ntsev, ib ob peb teaspoons ntawm sib tov ntawm provencal tshuaj ntsuab. Cov khoom xyaw yuav tsum tau tov meej. Txhua tuna steak yog tsim nyog los Smear ib tug me ntsis txiv roj roj thiab breaded nyob rau hauv lub npaj tshuaj thiab txuj lom.

Nyob rau hauv lub meantime, nws yuav tsum tau rhuab lauj kaub, ces kib cov ntses fillets nyob rau hauv nws (3-4 feeb nyob rau txhua sab) kom txog thaum tej lub sij hawm raws li lub slices maj mam browned - nws yuav ua tau ib tug qhia ntawm kev npaj txhij rau cov tais diav.

Tuna steak yuav zoo dua impressive, Yog hais tias thaum lub sij hawm ntawm ntaub ntawv los decorate lub zaub xam lav nplooj thiab txiv qaub wedges.

Tuna, grilled marinated "pesto"

Tus thawj daim ntawv qhia los npaj grilled tuna, pre-marinated nyob rau hauv pesto.

Ua ntej, peb yuav tsum tau ua ib tug marinade, uas yog npaj nyob rau hauv ib tug blender. Yuav kom qhov no kawg, lub khob tiv thaiv nruab nrab beam tws basil thiab zuav 3-4 cloves ntawm qej - lawv yuav tsum tau tuav kom txog thaum tus, nyob rau hauv tus txheej txheem ntawm kev ntxiv rau ib diav ntawm txiv roj roj. Ib feem peb ntawm cov ntses yuav tsum cais thiab ntxiv peeled thiab tws dib nruab nrab. Nyob rau hauv no ib feem ntawm cov pawg yuav tsum tau muab tso rau hauv lub tub yees.

Peb yuav tsum tam sim no npaj rau koj tus tuna fillets. No tais yog zoo tshaj plaws nqa mus siv rau chiv ib daim ntawm ntses fillet. Nws yuav tsum tau kom huv si lubricated nrog kua ntses thiab ncuav rau hauv lub loj ntawm basil thiab qej (tsis dib). Tam sim no cov ntses muaj rau las nyob rau hauv lub tub yees rau 6 teev.

Thaum fillet yog npaj txhij, nws yuav tsum sov li lub hniav nyiaj hniav kub thiab, txhuam nws hniav nyiaj hniav kub nrog roj, nteg cov ntses tsis muaj marinade. Nws xav tau kev pab rau yuav ci nyob rau high school kub, raws puav thiab basting nrog marinade. Ua noj filet ntawm tuna los ntawm cov qauv no yuav tsuas siv li 15 feeb - xaus li nyob rau hauv cov ntses yuav tsum tau tsim nyob rau lub teeb xim av ua kiav txhab. Tam sim no cov nqaij yuav tsum tau txiav rau hauv daim me me ib la carte thiab ncuav ntses los ntawm lub tub yees.

tuna fillet stuffed nrog zaub

Tus nqi ntawm cov khoom xyaw uas teev tseg no yog tsim los rau 2.5 kg ntawm ntses.

Lub cev yuav tsum zoo ntxuav thiab sib cais los ntawm cov tawv kom nws tau khaws cia txoj kev ntseeg. Tom qab nws yuav tsum tau txiav rau hauv daim ntawm medium loj.

Tam sim no nws yog tsim nyog los noj zaub. Nws yog tsim nyog los ntawm ib skillet kib carrots 300 g thiab 400 g ntawm peeled txiv lws suav, hnav nyob rau ib grater, thiab nyob rau lwm yam - tws dos ib ncig. Ib feem peb ntawm dos yuav tsum tau ntxiv rau lwm yam zaub, ntxiv ib me ntsis txuj lom rau (mus saj) thiab coj mus rau ib tug boil. Nyias nws yog tsim nyog los ua gravy los ntawm ib tug soob.

Npaj tuna fillets yuav tsum tau crushed nyob rau hauv ib tug nqaij li thiab ntxiv cov seem dos. Qhov no loj yog tseem tsim nyog los ntxiv ntsev thiab kua txob thiab khoom nrog lawv ntaus, noj nrog ib tug ntses.

Npaj no zaub mov nyob rau hauv qhov cub, nyob rau hauv ib tug sib sib zog nqus yias. Lub thawv yuav tsum tau ncuav soob ntses, muab tso rau tuna. Nyob rau sab saum toj ntawm nws tag nrho nchuav ntses ntawm zaub ntug hauv paus, lws suav thiab dos. Raws li xws li, cov ntses yuav tsum tau ci ntawm ib tug kub ntawm 180 degrees. Lub tiav lawm zaub mov yuav tsum tau txiav rau hauv feem.

ci tuna

Heev six tau ci tuna fillets. Npaj no tais nws yog tsim nyog los ntxuav thiab qhuav ib tug phuam kilogram fillet thiab txiav nws nyob rau hauv me me. Lawv yuav tsum kua txob thiab ntsev thiab lub tsho tiv no nrog crushed qej (3-4 cloves) thiab qhov chaw nyob rau hauv ib tug zoo-oiled ci phaj. Daim ntawv yuav tsum cover thiab xa nws nyob rau hauv lub qhov cub, preheated mus rau 180 degrees rau 10 feeb. Tom qab ntawd, tig lub fillets yuav tsum rov npog lub tais nrog ib tug hau thiab ci rau tib yam nkaus. Tuna yog npaj txhij.

Grilled tuna

Heev six tau tau kib nyob rau hauv ib tug yias tuna fillets. Yog li, 0.5 kg ntawm ntses yuav tsum tau ntxuav thiab qhuav nrog ib tug phuam. Ib tug loj feem yuav tsum tau muab faib ua feem, qhov luaj li cas ntawm 3 x 3 cm. Nyias npaj lub marinade, rau cov uas tov 4 dia kua ntses, ib nrab ib tug teaspoon ntsev thiab paprika thiab ib me nyuam diav ntawm kua txob. Qhov no marinade yuav tsum tsau rau daim ntawm ntses thiab tawm mus las, them rau 30 feeb.

Tom ntej no, cov ntses yog kib nyob rau hauv ib tug lauj kaub nrog kub roj zaub rau 3-4 feeb nyob rau txhua sab. Tom qab hais tias, nws yog tsim nyog los npog lub lauj kaub thiab tshem tawm los ntawm lub tshav kub rau ib pliag - nws yuav ncav cuag.

Grilled tuna yuav ua hauj lwm nrog lub zaub xas lav thiab zaub tshiab.

Yuav ua li cas ua noj tshiab frozen tuna

Qhov zoo tshaj plaws mus yuav tshiab-khov tuna, vim qhov no daim ntawv ntawm cia cov ntses conserves tus loj tshaj npaum li cas uas pab tau minerals. Ntawm xws ntses yuav siav qab kebabs. Ua li no, siv sij hawm rau hauv lub khov tuna fillets thiab tuav nws rau ib tug thaum nyob rau hauv cov dej. 250 grams ntawm fillet, txiav mus rau hauv me me cubes, nws yog tsim nyog los noj ib me ntsis ntsev, kua txob thiab cia li ib tug me ntsis txuj lom. Ntses yuav tsum so no txuj lom, drizzle nrog ib tug me ntsis txiv roj roj thiab qhwv nyob rau hauv loj nplooj ntawm basil txhua daim. Tam sim no, cov ntses yuav tsum tau strung on ib tug pre-soaked nyob rau hauv dej skewers. Kebabs ci los yog grilled rau thaum tshav kub kub rau 7 feeb.

tuna carpaccio

Heev feem ntau nyob rau hauv lub menus kim khw nojmov muaj ib tug Italian zaub mov - tuna carpaccio fillet. Daim ntawv qhia tej yam yooj yim, tab sis cov qhov tso zis yog ib tug heev qub chaw ua hauj lwm ntawm ua noj kos duab.

Rau xws li khoom noj khoom haus yuav tsum tau txiav rau hauv lub thinnest slices 100 grams ntses fillet. Nyias nws yog tsim nyog los npaj sauce. Rau nws, nws yog tsim nyog los sib tov 100 g ntawm txiv roj roj, 10 ml ntawm txiv qaub kua txiv, thiab 15 ml ntawm soy sauce. Qhov no ntses yog poured tais, uas yuav tau nkag mus rau lub tiav lawm zaub mov. Tom qab hais tias, tus ntses yog kis tws tuna fillets. Carpaccio daim ntawv qhia yuav muab ib lub tais ntawm cov xim dub thiab dawb noob hnav noob, tab sis qhov no muaj peev xwm muab tshem tawm.

Nyob rau fillets yuav tsum muab tso rau ib tug me ntsis grated Parmesan thiab muab tso rau zaub nyias, uas yog tsim los ntawm tws txiv lws suav (15 g), zaub xas lav (10 g) thiab tws avocado (20 g), hnav khaub ncaws nrog ib tug me ntsis txiv roj roj.

ci tuna

Yog hais tias cov nqe lus nug yog "yuav ua li cas ua noj tshiab frozen tuna", ces nws muaj ib tug yooj yim lo lus teb: koj yuav ci ntses nrog txiv qaub. Rau qhov kev npaj ntawm cov zaub mov yuav tsum muab ib tug ntau yam ntawm tuna, dhas nws los ntawm cov pob txha, ntxuav zoo thiab qhuav nrog ib tug phuam. Ces, cov ntses yuav tsum tau kom huv si wiped nrog ib tug sib tov ntawm kua txob nrog ntsev, zaub roj thiab kua txiv ntawm ib nrab ib tug txiv qaub.

Yuav ua li cas mus ua noj ib tug tuna fillet nyob rau hauv lub qhov cub kom cov ntses nyob hauv qhov hluav taws xob tsis tau qhuav? Cov lus teb yog nyob rau hauv tus ntawv ci. Smeared marinade ntses yuav tsum muab tso rau hauv ntawv ci (matte sab) qhwv thiab ci nyob rau hauv qhov cub rau 40 feeb nyob rau hauv 180 degrees.

Zaub xam lav nrog cov kaus poom tuna "Italian"

Lwm cov tswv yim teb rau lo lus nug hais txog yuav ua li cas los npaj tuna fillets - preservation. Cov kaus poom fillets yuav muab ntxiv rau ntau yam xam lav - nrog ib tug zoo-xaiv cov khoom xyaw, nws yuav tsum tau tob ua ke.

Yuav kom npaj nyias "Italian", nws yog tsim nyog los noj lub ntxuav thiab qhuav los ntawm lub zaub xas lav nplooj, rhuav lawv thiab muab tso rau hauv ib lub phaj. Tsim nyog rau nteg nyob rau hauv sab saum toj ntawm ib tug nyias grated Mozzarella cheese (150 grams), thiab pw rau sab saum toj ntawm lub cheese tws tau cov txiv ntseej me me rings (100 grams). Raws li los ntawm me me txiv lws suav - txiv lws suav (200 grams), uas tej zaum yuav optionally yuav txiav mus rau hauv halves. Ces ntxiv ntses nyias, uas yog yav tas los tsim nyog los wring tawm ntawm lub brine thiab mash nrog ib tug nkhaus (200 grams).

Qhov zoo tshaj plaws hnav khaub ncaws rau qhov no nyias yuav tsum yog tus kua txiv ntawm ib tug txiv qaub tov nrog ib tug me ntsis txiv roj roj. Sab saum toj yuav tsum ncuav ib tug me me npaum li cas ntawm cov ntoo thuv ceev (40 grams). Tam sim no lub tais yog npaj txhij - nws yog tsim nyog los xa nyob rau hauv ib tug maub thiab txias qhov chaw kom hais tias nws yuav satiate lub kua txiv - nws yuav siv sij hawm txog ib tug ob peb teev. Cia li ua ntej noj cov nyias yuav tsum npaj kom txhij los sib tov maj mam muab rau tusyees faib cov khoom xyaw.

Khaub thuas mij nrog tuna

Koj tsis paub yuav ua li cas ua noj ib tug fillet ntawm tuna? Sim combining nws nrog mij. Muaj yog ib tug heev qub daim ntawv qhia, nyob rau hauv uas cov khoom xyaw ob yog zoo kawg nkaus ua ke.

Rau qhov kev npaj ntawm no thawj tais yuav tsum xub npaj sauce. Ua li no nyob rau hauv ib tug me me tank yuav tsum tau kev cob cog rua mus rau ob dia ntawm txiv roj thiab noob hnav roj, thiab soy sauce. Muaj yuav tsum tau ntxiv ib me nyuam diav ntawm muab tshuaj txhuam "Chile" - nws yuav muab cov kev tsim nyog sharpness.

Tam sim no yog lub sij hawm kom coj mus ua noj ua haus nplej zom. No tais yog zoo meej Soba mij los yog Italian nplej zom ntev. Nplej zom yog tsim nyog los rhaub kom txog thaum ib nrab siav lub xeev, thiab ces yaug kom huv si nyob rau hauv cov dej khov dej.

Ces 150 grams ntawm tuna fillets yuav tsum tau txiav rau hauv zoo heev nyias ib daim hlab kom cov thickness ntawm ib daim hlab yuav tsum tsis txhob ntau tshaj lub thickness ntawm cov nplej zom. Tom qab hais tias, cov ntses yuav tsum tau kev cob cog rua nrog lub seem nplej zom thiab watering, kom huv si sib tov lub kua, tab sis yog li ntawd cov khoom xyaw tsis daig ua ke. Lub tais yog npaj txhij. Tam sim no nws xav tau kev pab yuav tsum tau muab faib ua feem thiab teem caij rau daim hlau. Sab saum toj txhua pab koj yuav sprinkle toasted noob hnav noob.

Kua zaub nrog tuna

Thaum tus tswv tsev xav tias hais txog dab tsi rau noj tuna, ib qho zoo heev kev xaiv yuav yog ib tug kua zaub nrog no ntses. Qhov tseem qab kua zaub yog tau nrog cov kaus poom tuna.

Yuav kom npaj xws li ib tug qab, noj, thiab tseem ceeb tshaj, pab tau kua zaub yuav tsum tau ntxuav thiab txiav mus rau hauv nruab nrab-qhov loj qhov ntsuas ntawm peb nruab nrab-qhov loj qhov me qos yaj ywm. Qos yaj ywm yuav tsum noj tshaj high tshav kub, maj mam ploj zuj zus mus rau hauv nruab nrab (txog 20 feeb).

Nyob rau hauv lub meantime, koj yuav npaj tau zazharki. Ua li no, txiav mus rau hauv nyias ib ncig ntawm dos thiab carrots - julienne. Zaub yuav tsum kib nyob rau hauv ib tug kub frying lauj kaub, ua nyob rau hauv butter, kom txog thaum Golden nyob rau hauv cov xim. Tom qab ntawd, nws yog tsim nyog los ntxiv ib grated grated txiv lws suav (peeled). Nyob rau hauv no muaj pes tsawg leeg, cov zaub yuav tsum tseem muab tso tawm ib tug me ntsis, ces ntxiv mus rau lub kua zaub. Tom qab ntawd, muaj yuav tsum tau muab xa mus rau lub tsev txhab nyiaj ntawm cov kaus poom tuna (200 grams) thiab coj tus txheem ntawm lub saucepan rau ib tug boil. Thaum no tshwm sim, nyob rau hauv lub tais ntxiv seasoning thiab Bay nplooj ntoos. Ces muaj ib lub lauj kaub ntawm kua zaub yuav tsum tau muab tshem tawm los ntawm lub tshav kub thiab tawm mus rau infuse rau ib pliag.

Tricks nyob rau hauv qhov kev npaj ntawm tuna

Raws li yuav pom los ntawm cov zaub mov txawv saum toj no, tuna - ib tug ntses uas yog ib qho yooj yim los npaj. Txawm li cas los, nyob rau hauv tus txheej txheem yuav tsum tau ua raws li nrog ib co tweaks.

Ua ntej ntawm tag nrho cov, nws yog ib nqi nco ntsoov hais tias cov feem ntau qab tais diav uas ua los ntawm tshiab tuna. Cov ntses no kuj pom tau hais tias, uas nteg nyob rau hauv lub tub yees rau tsis muaj ntau tshaj li plaub hnub.

Thaum ua noj ua haus zaub mov uas koj yuav tsum haus no hom ntawm ntses, nws yog tsim nyog nco hais tias qhov zoo tshaj plaws saj zoo nws yuav kis tau tom qab 10-12 feeb ntawm ua noj ua haus - tom qab nws pib poob brightness ntawm tsw, thiab cov tiav lawm zaub mov yuav tsis muaj lub Desired saturation.

Yog hais tias muaj yog ib tug yuav tsum tau marinating tuna, nws yog qhov zoo tshaj plaws rau ua nws nyob rau hauv cov kua, cov roj txiv roj, noob hnav roj, txiv qaub los yog txiv kab ntxwv kua txiv, raws li zoo raws li nyob rau hauv koj nyiam txuj lom. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv ntawm cov txuj lom yuav tsum paub hais tias lawv yuav tsum tsis txhob yuav ib tug ntau, yog li ntawd lub saj ntawm cov ntses twb tsis poob.

Yog hais tias koj yuav tsum kib lub tuna, ces mam li muab cov treat cov feem ntau cov tawm qualities ntawm saj, cia li txaus tshiav lub cev nrog ntsev. Nyob rau hauv cov kev tshwm sim hais tias ua ntej mus rau lub roasting txheej txheem, nws twb ua kua ntses, nws tas li nram no ntsev mus khaws cia juiciness.