Yuav ua li cas mus ua noj ib tug nqaij npuas chop?

Nqaij npuas stew - ib lub tais uas yog nyob rau hauv ntau cuisines ntawm txawv haiv neeg. Npaj nws yog heev yooj yooj yim thiab yuav siv sij hawm me ntsis lub sij hawm. Feem ntau cov feem ntau nqaij npuas ragout tsis ua ke nrog zaub. Tshwj xeeb tshaj yog nrov yog cov tais diav nrog qos yaj ywm thiab zaub qhwv. Yuav ua li cas yuav noj ib tug nqaij npuas chop?

nta tais diav

Zaub stew nrog qos yaj ywm thiab nqaij, daim ntawv qhia ntawm uas yog tau piav rau hauv qab no, ib tug heev six. Qhov no zaub mov yuav thov cov laus thiab cov me nyuam. Txawm li cas los, tsuas yog high-quality khoom yuav tsum tau siv rau ua noj ua haus stews. Nqaij yuav tsum tshiab. Yog li ntawd stews tau ntau nyuj nyoos. Nws yog qhov zoo tshaj plaws los mus siv rau hauv lub nqaij ntawm lub pob txha. Nrog rau qhov no saj ntawm lub tiav lawm zaub mov yuav tsum muaj neeg coob.

Yuav kom npua stews mas nws yeej tau los npaj ib tug sab zaub mov. Tom qab tag nrho, nws yuav siv sij hawm ib tug txiav txim nqi ntawm cov pob txha, thiab tom qab tshem tawm lawv cov yuav ua tau ib tug me ntsis ntawm cov nqaij, uas yog txaus pub tsuas ib ob peb cov neeg. Tej nqaij txig nrog boiled mov thiab zom qos yaj ywm.

Yuav ua li cas yuav tsum tau?

Yog li ntawd, yuav ua li cas npaj ib tug zaub stew nrog nqaij thiab qos yaj ywm? Daim ntawv qhia rau no tais yuav lug tau sai dlua txhua txhua tus poj niam. Yuav kom npaj lub stew yuav tsum tau:

1. 500 grams nqaij npuas.
2. 50 grams ntawm zaub roj.
3. 2 dos.
4. 4 cloves ntawm qej.
5. 1.5 centimeters qhiav hauv paus.
6. 1 txiv hmab txiv ntoo Quince.
7. 1 zaub ntug hauv paus.
8. 2 txiv lws suav.
9. Tshuaj qhuav. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no nws yog ib qho zoo rau siv mint, thyme, oregano thiab basil.
10. Kua txob, av liab thiab dub.
11. Zaub txhwb qaib hauv paus thiab kav.
12. Cov tshuaj ntsuab.
13. Ntsev.

npaj zaub mov

Mus ua noj nqaij npuas stew, koj yuav tsum ua tib zoo npaj tag nrho cov khoom noj khoom haus. Ua ntej peb yuav tsum ntxuav nyob rau hauv khiav dej nqaij. Qhov no yuav tshem tawm tej pob txha tawg tsam. Chunks ntawm nqaij npuas yuav tsum tau muab tso rau hauv ib daim ntawv phuam, daim ntau quav tso nyob rau hauv ob peb khaubncaws sab nraud povtseg. Nqaij yuav tsum qhuav. Yog hais tias daim loj, lawv yuav tsum tau txiav.

Thaum cov nqaij dries, nws yog ua tau los npaj zaub. Dos, carrots thiab Quince txiv hmab txiv ntoo yuav tsum tau ntxuav. Tom qab hais tias, lawv yuav tsum tsuav. Hneev nti thiab Quince yuav txiav mus rau hauv cubes nrog ib tug tuab tsawg tshaj li 1 centimeter, carrots grate, kav txiav daim. Txiv lws suav yuav tsum tau sau nrog dej kub, dua li boiling dej thiab sab laug rau ib tug ob peb feeb. Tom qab ib lub sij hawm nrog cov zaub yuav tsum tshem tawm cov tev, ces tsuav thiab qhov chaw nyob rau hauv ib tug nyias muaj nyias ib lub tais. Ginger paus thiab zaub txhwb qaib yog tseem tsim nyog chop, tsuav finely.

Thermal ua ntawm cov nqaij

Thaum cov zaub mov yog npaj, koj muaj peev xwm pib ua noj ua haus cov txheej txheem. Nqaij npuas stew nrog zaub yuav muaj ntau flavorful yog cov khoom xyaw yuav undergo thermal kho mob nyias. Ua ntej, peb coj cov nqaij. Nyob rau qhov hluav taws kub yias yuav tsum tau muab tso rau. Nws yog tsim nyog los ncuav lub zaub roj thiab tshav kub kom txog thaum lub xiavlus taws kub nnyiab ya. Tom qab hais tias, lub tank yog tsim nyog los nteg tawm rau daim ntawm nqaij npuas. Cov nqaij yuav tsum tau kib kom txog thaum Golden xim av on ob sab.

Kis tau nqaij npuas qhov chaw yuav tsum tau sov so roj. Txwv tsis pub cov nqaij yuav stew. Raws li ib tug tshwm sim ntawm no golden crust on cov khoom tsis tshwm sim, thiab lub kua txiv sau tawm. Nqaij yuav ua qhuav thiab tawv.

Tiav lawm daim ntawm nqaij npuas yuav tsum ceev rau hauv lub lauj kaub. Ntawm no nws yog tsim nyog los hliv dej rau. Lub kua yuav tsum NW nyuam qhuav them rau cov nqaij tej daim. Lub lauj kaub yuav tsum ntxiv ntsev, kua txob, tws Quince, qhiav hauv paus thiab zaub txhwb qaib, kav. Lub peev xwm ntawm cov khoom yuav tsum tau muab tso rau hauv ib tug me me hluav taws. Nws txheem yuav tsum tau coj rau ib tug boil thiab simmer rau 40 feeb.

ntxiv zaub

Nqaij npuas stew yog yuav luag npaj txhij. Tam sim no koj yuav tsum ntxiv lwm yam khoom. Nyob rau hauv ib frying lauj kaub nrog roj kub kub yuav tsum tau muab tso rau dos thiab carrots. Zaub yuav tsum kib kom txog thaum Golden xim av. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, cov khoom yuav tsum do kom nws tsis tu ncua li hais tias lawv tsis burnt. Thaum lub zaub ntug hauv paus yog kev sib tw, ntxiv rau lub lauj kaub yuav tsum tau tws txiv lws suav. Simmer zaub yuav tsum tau yuav lwm 10 feeb.

Hais txog 10 feeb kom txog thaum siav stew nrog nqaij npuas nyob rau hauv ib tug lauj kaub nrog nqaij yuav tsum muab tso rau steamed zaub, ntxiv tshuaj thiab txuj lom. Lub tiav lawm stew nrog nqaij npuas yuav tsum tshem tawm los ntawm tshav kub. Nyob rau hauv xaus, nyob rau hauv lub tais yuav tsum tau ntxiv cov qij, yav tas los dhau los ntawm cov xovxwm, tshiab tws tshuaj ntsuab. Peev Xwm nrog ragout yuav tsum tau nruj nreem kaw lub hau thiab tawm nyob rau hauv feeb 5. Thaum lub sij hawm lub sij hawm no cov khoom yuav tsum nqus cov flavors ntawm tshuaj ntsuab.

Stew nrog qos yaj ywm

Nqaij npuas stew nrog qos yaj ywm - ib tug txaus siab tais, uas yog tsim los ntawm cov uas tsis muaj roj nqaij. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, siv nqaij sawb. Yuav kom npaj lub tais uas koj xav tau mus rau:

1. 500 grams nqaij npuas.
2. 4 tbsp. dia lws suav muab tshuaj txhuam.
3. 7 qos yaj ywm.
4. 2 carrots.
5. 2 dos.
6. zaub txhwb qaib hauv paus.
7. 50 grams ntawm margarine.
8. 1 tbsp. diav hmoov.
9. Pinch ntawm av dub kua txob.
10. 1.2 litres ntawm cov dej.
11. ½ hr. Ntawm ntsev.

Yuav ua li cas nrog nqaij?

Nqaij npuas yuav tsum ntxuav, qhuav thiab txiav mus rau hauv daim. Nyob rau hauv ib tug rhuab lauj kaub yuav tsum tau ua tib zoo muab nqaij thiab nws kib rau 10 feeb. Roj tsis yuav tsum tau ntxiv.

Nyias, dej yog rhuab thiab ces ncuav nws mus rau hauv lub thawv nrog nqaij npuas. Ntawm no yog peb yuav tsum tau ntxiv cov txiv lws suav muab tshuaj txhuam. Simmer kom txog thaum ib nrab yuav tsum ua tau tag nrho. Nws yuav siv sij hawm txog 15 feeb.

Tom qab lub sij hawm yog muab tshem tawm los ntawm nqaij npuas ntses thiab ua haujlwm rau hauv lub lauj kaub, lub volume ntawm uas yog 3 liters. Ntxuav thiab qhuav rau lub lauj kaub yuav tsum tau muab tso rau hauv qhov hluav taws kub, thiab kib nws kom txog thaum Golden xim av hmoov. Qhov no yuav siv sij hawm tsawg tshaj li ib feeb.

Cov theem kawg

Cov ntses uas tau sab laug tom qab stewing nqaij, ntxiv kib hmoov, kua txob thiab ntsev. Pawg tsim nyog los sib tov zoo. Carrots, dos thiab qos yaj ywm yuav tsum tau ntxuav, ntxuav, txiav mus rau hauv cubes thiab ces ib tug tuab tsis ntau tshaj li 2 centimeters.

Npaj zaub yuav tsum tau Fry nyob rau hauv margarine rau 15 feeb. Cov khoom yuav tsum tau muab tso rau hauv ib lub taub ntim, qhov twg nqaij npuas. Tag nrho cov no yog tsim nyog los ncuav cov ntses thiab 1 khob dej. Simmer stew nrog nqaij npuas yuav tsum tau rau ib nrab ib teev nyob rau hauv lub hood.