Tej daim nyob rau hauv tsev: nws yog tsis zoo li hais tias nws yuav ua tau qab

Qhov no txawv txawv zaub mov tuaj mus rau lub teeb, raws li zoo li ntau lwm ci ntsa iab yam nyob rau hauv lub ntiaj teb no, raws li ib tug tshwm sim ntawm banal tib neeg yuam kev. Qhov no zaub mov yog invented los ntawm ib tug ua noj uas ua hauj lwm nyob rau hauv 1850 nyob rau "Ritz" thiab yog npaj txhij rau multi Vanderbildta noj tshais, tsis txawm xav txog yuav ua li cas yuav ua rau qhob qos yaj ywm kib. Ua noj, distracted, tsis nco qab tag nrho hais txog cov qos yaj ywm, uas nyob rau lub sij hawm no ntawm roasted nyob rau hauv butter thiab muab mus rau hauv ib tug zoo "nplooj", lub cev tsis kho, golden xim thiab txawv heev saj.

Nyob rau hauv hnub no lub ntiaj teb no heev ob peb cov neeg uas tsis tau sim cov qos yaj ywm chips, tab sis tsis yog txhua txhua ntawm lawv tau ua kiv cua ntawm lub kub tais diav. Lub fact tias cov chips yog manufactured nyob rau hauv lub Hoobkas tej yam kev mob, yog cov tsis tshua muaj roj, zoo li hais tias yog tsis yog txhua txhua, vim hais tias nws yuav ua mob noj qab haus huv. Yuav ua li cas kom tsis txhob no, yog tias noj qab qos "yoojyim" tseem xav? Nws yuav tsum kawm tau li cas yuav ua rau tej daim, thiab sim ua koj tus kheej - nyob rau hauv tsev thiab heev dua lwm yam rau lawv tus kheej nyiam.

Qhov yooj yim txoj kev uas yuav ua li no - cov qauv ntawm cov chefs, twb nqes los rau niaj hnub ua noj ua haus los ntawm cov nyob deb 1850. Txawm li cas los, nyob rau hauv no yooj yooj yim daim ntawv qhia nws muaj nws secrets, tshwj xeeb tshaj yog hais txog cov kev xaiv ntawm qos yaj ywm. Yog hais tias koj xav tau los ua ib tug cua thiab noj qab nyob zoo daim nyob rau hauv lub tsev, yuav tau saib rau haum ntau ntau yam nrog tuab tubers, uas txawv tuab nto, cov tsis muaj lwm thiab nrog kev raug mob thiab tsis muaj qab zib cov ntsiab lus. Nws yog nthuav tias nyob rau hauv tas li ntawd mus rau lub qos yaj ywm raws li ib tug "cov ntaub ntawv" rau tej daim feem ntau siv ntau cov khoom: daim nias ntawm nplej, nplej los yog pob kws rau hauv ib lub phaj "tortilla". Tsis doubt, cov khoom xyaw yog heev noj qab nyob zoo, tab sis cua lawv ntseeg hais tias tsis yog txhua txhua.

Tsim lub qab chips nyob rau hauv tsev, tasteful nqaij qaib thiab cumin, zoo tshaj plaws ntawm cov hauv qab no cov khoom: qos yaj ywm (6 pcs.) Thawv muaj rau sab "nqaij qaib broth" (15 oz.) Thiab ib tug me me npaum li cas ntawm qhuav cumin (txog 10 oz.). Lawm, qhov yuav tsum tau roj rau kib, raws li zoo li cov ntsev, txwv tsis pub tus tais yuav poob ib nrab ntawm nws cov qualities. Nyob rau hauv kev npaj xws li ib tug me zaub mov yog qhov tseem ceeb heev thickness ntawm slicing qos yaj ywm - txhua daim yuav tsum txaus tuab thiab tsis ua txhaum li nws ob txhais tes, tab sis nyob rau tib lub sij hawm, cia ci ntsa iab los ntawm. Qhov no tej zaum yuav pab tau cheese grater - tsuas yog vim hais tias ntawm nws tej daim nyob rau hauv lub tsev yuav zoo tagnrho. Thaum txhua yam yog npaj txhij, slices yuav tsum tau lowered mus rau ib tug peb lub hlis twg ntawm ib teev nyob rau hauv cov dej, thiab ces ib tug me ntsis qhuav nrog ib tug phuam. Tom ntej no yuav tsuas kib qos yaj ywm nyob rau hauv zaub roj, nws lub sij hawm yuav tawm thiab muab tso rau hauv ib daim ntawv phuam kom tshem tau ntawm tshaj rog.

Qhov kawg theem ntawm qhov kev npaj ntawm no qab, crunchy delicacy yog lub creation ntawm txuj lom: lawv yuav tsum tau ua tib zoo, lus ua ntej cov hmoov av rub ib tug nqaij qaib bouillon lub voos xwmfab, ntsev mus saj (cov tseem ceeb tshaj plaws ntawm no yog tsis tau nqa tam sim ntawd, vim hais tias cov bouillon lub voos xwmfab nws tus kheej yog heev qab ntsev) thiab do nrog caraway noob. Seasoning npaj txhij mus muab nchuav dua cov tseem kub chips - thiab koj yuav npaj mus "Cov nyiaj so koobtsheej plab."

Koj muaj peev xwm ua noj chips nyob rau hauv tsev sai sai heev thiab tsis muaj zog npaum - nyob rau hauv lub microwave qhov cub. Rau lub hom phiaj no, txoj kev ua noj yuav tsum tau txiav los ntawm ib daim ntawv ntawm parchment, coinciding rau hauv cov duab nrog ib lub tais rau microwave ncu, daim ntawv fluff zoo roj thiab maj mam muab los tso rau ntawm nws ib txheej ntawm qos slices. Mus saj cov qhob chips yuav sprinkled nrog ntsev thiab ntau yam txuj lom, thiab ces xa nyob rau hauv lub microwave. Nws yog nyuaj heev los txiav txim seb ua noj ua haus lub sij hawm khoom noj, vim nws nyob tsuas yog nyob rau hauv lub hwj chim ntawm tus ntaus ntawv, tab sis nws tsis yog ntau tshaj 5 feeb nyob rau hauv nruab nrab. Tom qab no lub sij hawm, koj yuav tau txais ib tug tua thiab tawm rau ib ob peb feeb nyob rau hauv lub qhib cua mus rau lub chips kom huv si qhuav tawm thiab los ua tiag tiag crunchy.