Sauerkraut nyob rau hauv lub caij ntuj no nyob rau hauv lub bank: zaub mov txawv

Txhua lub sij hawm, cov neeg no stocking rau lub caij ntuj no zaub. Zaub pob nyob rau hauv Russia yuav siv sij hawm muaj nuj nqis ntawm qhov chaw nyob rau hauv cov khoom noj ntawm txhua tus neeg. Nws stewed, las, pickled, no fortified siav zaub xam lav, kua zaub thiab pies. Tsib zaub qhwv nyob rau hauv lub caij ntuj no nyob rau hauv lub bank retains tag nrho cov vitamins thiab pab tau microelements. Tab sis tsis tau tsuas yog nyob rau hauv Russia, nws yog nyob rau hauv zoo kawg thov, piv txwv li nyob rau hauv Kauslim ntawm nws ua tapas hu ua kimchi.

Qhov no ntse tsib zaub qhwv nrog qhiav, qij, dos, kub kua txob thiab ntsev. Lub tais yog txawv ntsim tsw thiab qab ntxiag aroma. Pab ntawd mus rau ib sab tais diav, raws li zoo raws li ntxiv rau kua zaub. Nyob rau hauv no tsab xov xwm koj yuav kawm yuav ua li cas rau ferment cabbage nyob rau hauv lub bank nyob rau hauv ob peb txoj kev. Ib tug thawj piav txog cov me secrets ntawm nws npaj.

- haum rau pickling zaub qhwv nrog elastic nplooj.

- tua zaub tsis tau tsuas ntoo tarakh rau uas zoo kawg nkaus txha hniav laus thiab khob hub nrog ib tug dav caj dab. Ua ntej tso cov khoom muaj peev xwm yuav tsum tau ncuav tshaj boiling dej.

- Nyob rau hauv tus txheej txheem ntawm fermentation ntawm zaub qhwv nplooj chob nrog ib tug ntoo stick rau tshem tawm roj cua. Thaum lub ua npuas ncauj yog ploj mus, yaug zoo nrog kev tsim txom thiab hloov lub sab sauv nplooj on tshiab.

- Ntsev yog zoo dua mus rau noj ntxhib, ib kg ntawm cov khoom - 25 grams. ntsev. Tsis txhob sib zog heev nws nrog no tivthaiv, los yog cabbage rau lub caij ntuj no nyob rau hauv lub bank yuav heev qab ntsev los yog perekvasitsya. Yog hais tias koj tsis qhia rau cov ntsev, nws yog, nyob rau hauv tsis tooj, ua mos thiab tasteless, nyob rau hauv tas li ntawd, nws yuav tsum tau txais putrefaction kab mob teeb meem rau peb lub cev.

- cia qhov khoom rau ib ntev lub sij hawm nyob rau hauv ib qhov chaw txias. Nws yuav khov.

- Tej zaum cov ua noj ua haus cov txheej txheem yog ntxiv rau qab zib (100 grams - peb cov khoom qab zib yeem). Qhov no yog ua thaum lub xyoo yog los nag, raws li lub qab zib cov ntsiab lus ntawm cov zaub yog tsawg tshaj li qhov yuav tsum tau cai.

- Kwasi qhwv nyob rau hauv lub bank, kws txawj pom zoo rau lub hli nra, nyob rau theem no ntawm lub zaub mov hloov tawm lub feem ntau qab thiab crispy.

Sauerkraut nrog carrots

Khoom yog npaum li cas raws li nyob rau hauv lub cav muaj peev xwm ntawm lub thawv. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no peb yuav ua li cas nyob rau hauv peb-liter hub. Muaj pes tsawg leeg muaj xws li nram qab no cov khoom xyaw: ib lub taub hau ntawm tshiab zaub qhwv, carrots ib (loj loj), ntsev thiab suab thaj (peb loj yeem), bay nplooj (4 pcs.), Peb cov ntsiav tshuaj ntawm tshuaj aspirin thiab dub kua txob (ob peb daim).

Nashinkuem qhwv nrog carrots thiab sib tov nyob rau hauv ib tug sib sib zog nqus tais.

Yaug lub taub ntim nrog boiling dej, muab tso rau mus rau hauv qab ob lavrushki ntawm dessertspoon ntsev thiab suab thaj, kua txob thiab tshuaj aspirin. txuj lom muab tso rau sab saum toj ntawm lub zaub thiab ib nrab ntawm cov seasoning dua. Ces kis tau tus seem ib nrab ntawm cov carrots thiab qhwv thiab sprinkle lawv nrog rau txuj lom.

Sau ntim rau ntau tshaj ib nrab ntawm cov boiling dej, muab sit rau tsib feeb. Sab saum toj nrog dej thiab yob li lub hau. Zaub pob rau lub caij ntuj no nyob rau hauv ib lub txhab nyiaj nyob rau hauv ib tug cellar los yog qab daus.

Sauerkraut nrog txiv quav ntswv nyoos thiab apples

cov khoom xyaw:

- ib nrab ib tug kilogram ntawm carrots;

- tswb kua txob - 8 daim;

- zaub qhwv - 6 kg;

- txiv hmab Kish-mish - 1.5 kg;

- kilogram ntawm apples;

- ntsev.

Tov shredded zaub: zaub qhwv, zaub ntug hauv paus thiab qab zib kua txob, sib tov nrog ntsev. Yuav kom ntxiv cov zaub hlais apples thiab cov txiv hmab.

Cov khoom siv peb ceev rau hauv ib lub sib sib zog nqus ntim, kaw rau sab saum toj ntawm lub phaj thiab muab tso rau ib tug hnyav load. Subject rau qaub rau peb hnub. Ob zaug ib hnub twg yog tsim nyog los chob cov zaub nrog txiv hmab txiv ntoo ntoo stick. Tom qab lub sij hawm ua hauj lwm ceev lub khob ntim thiab cia nyob rau hauv qhov tsaus ntuj nti.

Zaub pob rau lub caij ntuj no nyob rau hauv lub bank - ib tug pab tau thiab heev six phaj. Npaj nws nyob rau hauv ntau txoj kev. Ib txhia ntxiv rau nws niam, beets, taub, thiab lwm yam khoom. Peb cia siab tias peb cov zaub mov txawv rov hais dua rau koj lub plawv.