Qaib Kebab: daim ntawv qhia Stalik Khankishiyeva

Muaj ntau yog npaj Kebab tsuas nqaij npuas los yog yaj. Thiab cas sidestep lub nqaij qaib. Nws yog tsis ncaj ncees, vim hais tias los ntawm nws peb yuav noj ib tug zoo noj mov. Tag nrho cov boils down rau yuav ua li cas las nqaij. Qab nqaij qaib Kebab nyob rau hauv Iranian ua li cas nrog lub zoo-paub cov kws muaj txuj nyob rau hauv oriental cuisine Stalik Khankishiyeva.

Qaib Kebab. Daim ntawv qhia los ntawm Stalik Khankishiyeva

Ib txhia yog siv los yuav rau barbecue semi-tiav lawm cov khoom uas yog twb tws thiab npaj daim ntawm cov nqaij, uas tseem nyob rau lub xwb las thiab Fry. Tej zaum qhov no accelerates tus ua noj ua haus cov txheej txheem, tab sis ho tsis ua kom qhov tais ntau delicious. Amazingly tig tej daim ntawv qhia qaib kebabs, yog hais tias peb coj lub nqaij qaib nqaij. Koj muaj peev xwm xaiv rau lub hom phiaj no yog ib tug tshwj xeeb broiler tuag, uas yog tsim rau cov ceev ua noj ua haus. Tab sis yuav siv sij hawm ib tug me ntsis ntau delicious, 400-500 grams, zoo tib yam-nrhiav me nyuam qaib. Tsis txhob xav hais tias lawv cov nqi yuav qis. Tab sis cov saj nyob mus txog rau kev cia siab, thiab koj tau txais ib tug zoo nqaij qaib Kebab.

daim ntawv qhia marinade

Yog hais tias koj muaj txiv kab ntxwv, ces pib ntxuav tawm ib tug tawv lawv. Yog hais tias lawv tsis yog, ces - tom ntej no mus rau lub khw. Yog tsis muaj lawv, ib tug zoo marinade rau nqaij qaib ua. Peeler, tshem tawm cov tev los ntawm ib tug txiv hmab txiv ntoo. Nyob rau hauv tas li ntawd mus rau nws koj yuav tsum tau polgolovki qij muag polgolovki, peb txiv qaub, zaub roj zoo zoo, ib tug me ntsis ntawm butter, qaub cream (ib nrab ib khob) thiab tiag saffron, los yog es nws Txoj kev lis ntshav. Hloov nws nrog ib yam dab tsi nyuaj heev, yog li ntawd yog koj xav kom ua ib tug tiag tiag nqaij qaib barbecue daim ntawv qhia yuav tsum muaj saffron. Pib lub mixing thiab kneading cov khoom xyaw. Yuav pib, koj yuav tsum phaus nyob rau hauv ib tug mortar zest, dub kua txob (taum mog zoo, nws yog ntau qab), loj ntsev. Nyob rau hauv ib rab rau nplawg lub dos, qej, zaub roj, txiv qaub kua txiv, qaub cream, saffron Txoj kev lis ntshav. Tus nqi ntawm cov acid (txiv qaub kua txiv) kho lawv tus kheej. Peb txhua tus muaj kev sib txawv saj nyiam, yog li tshem tawm cov qauv ua ntej las lub nqaij qaib. Qaub yuav tsum tsis txhob yuav. Thaum koj marinade yog tus saj yog li ntawd nws yeej xav noj ib yam li hais tias, cuam nyob rau hauv nws cov qaib. Cia lawv nyob rau hauv tus ntses, txog 6-8 teev. Yuav kom ib lo lus nug nyob rau hauv tawv: nws yog qhov zoo dua tsis tua. Nws yuav nkig, zoo nkauj thiab heev six.

Sauce rau ua noj ua haus nqaij

Yog, thiab qhov no yog tus ntses. Nws yuav tsum tau los ntub cov qaib thaum lub sij hawm ua noj ua haus. Butter muab tso rau hauv saffron tincture, uas yog pre-mix nrog txiv qaub kua txiv. Qhov no sib tov yuav tsum lossi lub tsho tiv no rau tej daim.

Yuav ua li cas mus kib lub nqaij qaib Kebab

Lub daim ntawv qhia yog yuav luag npaj txhij. Nws tseem mus kib nqaij qaib. Thaum koj txoj hlua ua ke rau daim on skewers, sim ntau qhov chaw ntawm lub nqaij qaib nyob rau txawv skewers. Qhov ntawd yog - lub mis nrog ob lub mis, thiab tis nrog tis. Lub fact tias lawv yog kib nyob rau hauv ntau txoj kev, ntawm txawv kub thiab ntawm txawv sij hawm. Tav thiab ob txhais ncej yog roasted ntev. Qaib yuav tsum tau muab faib ua plaub halves: tis, ncej puab, ob txhais ceg thiab ob lub mis. Tom qab pib qhov ua noj ua haus, rau daim pib mus ntub. Peb muab - greased. Tsis txhob cia lub cim. Thaum lub marinade tau qhuav mus txog ntawm lub coals tig tus ntses thiab roj. Shredded barbecue yuav tsum tsis txhob qhuav. Fry yuav muaj lawm, tab sis cov no nws muaj nqis. Ua hauj lwm rau cov nqaij nrog cov kev tsim nyog tshuaj ntsuab, zaub xas lav, zaub tshiab thiab mov.