Mev nyias: Zaub mov txawv nrog nyuj, cw, smoked nqaij qaib thiab taum

Cov pub leejtwg mus rau lub chaw ntawm Spanish tapas (appetizers) yog paub. Txiv roj roj, qej, zaub txhwb qaib thiab ib tug me ntsis nyeem nyob rau tib lub sij hawm txhib qab los noj mov. Thiab cov kab txawv yav qab teb cov khoom xyaw thiab hlawv Mev ntses khoom noj txom ncauj muab ib tug tshwj xeeb lub nplhaib. Pyrenean ua noj sawv tov nyob rau hauv no foom koob hmoov rau thaum xaus rau lub Moorish, thiab nrog rau cov discovery ntawm lub ntiaj teb tshiab nyob rau hauv lub chav ua noj pib massively siv cov khoom los ntawm lub teb chaws Amelikas.

Nyob rau hauv tas li ntawd, peb yuav tsum nco ntsoov hais tias Spain - lub multinational lub teb chaws. Nyob rau hauv Andalusia, Catalonia, Galicia thiab lwm cov cheeb tsam muaj kev sib txawv ua noj lig kev cai. Yog li ntawd, muaj ib zaug xwb tswvyim ntawm "Mev nyias" tsis muaj nyob. Txawm li cas los, tag nrho cov khoom noj txom ncauj combines yooj yim ntawm kev npaj, ib tug nplua mais ntawm zaub ntsuab thiab zaub, thiab nco ntsoov ntub txaus cov khoom xyaw. Tom qab ib tug kub lub caij ntuj sov tav su, noj su thiab tapas yog feem ntau tsawg. Nyias, patatas bravas - dab tsi ntxiv uas yuav tsum tau? Yog hais tias ib tug iav ntawm sangria.

Zaub xam lav nrog smoked nqaij qaib thiab taum

Qhov no yog ib tug heev-calorie zaub mov yuav tau nkag rau hauv daim ntawv ntawm tshav kub. Nyob rau hauv Spain, cov taum yuav tsum tau hloov nrog ntsuab lentils. Yog lwm version ntawm lub nyias. Nws calorie taum yog hloov los ntawm ntsuab taum. Qhov no daim ntawv qhia peb no piav qhia txog. Hle cov nqaij smoked nqaij qaib, peb yuav tsum txiav slices ntawm nws. Quav nyob rau hauv lub tais, ntxiv ib me nyuam diav ntawm oregano, lub kua txiv ntawm ib tug txiv qaub thiab ib nrab ib khob ntawm txiv roj roj. Kom txog rau thaum cov nqaij yog maj mam marinated, cia peb taum. Ib puas thiab kaum grams ntawm npaj pods muab tso rau ua noj nyob rau hauv salted dej.

Thaum lub taum yuav tsum tau npaj, Muab nws nyob rau hauv ib tug colander. Tom qab txias, txiav mus rau hauv loj pods ntawm tuav nyob rau hauv ib lub tais nrog cov nqaij. Ntxiv rau lub nyias smoked nqaij qaib thiab taum ib nrab khob laws ntawv tau cov dub cov txiv ntseej, ob dia ntawm capers, roughly tws txiv lws suav yim-txiv (dua li liab thiab daj). Refill lub zaub mov mus rau saj nrog ntsev thiab dub kua txob. Carpeted tais ntawm cov npoo ntawm cov nplooj ntawm zaub xas lav. Sprinkle nrog tws parsley.

Timbay tuna thiab avocado

Qhov no ua lus Mev nyias yog ib qho yooj yim los npaj, yog tias muaj, cov kaus poom ntses nyob rau hauv cov roj. Siv lub avocado, txiav nws nyob rau hauv ib nrab, tshem tawm cov noob thiab sis plawv hniav pyuriruem nrog ib tug nkhaus. Tshiav lub qej clove nrog ib me nyuam diav ntawm txiv roj roj. Refill nrog lub sib tov ntawm mashed qos avocado. Sprinkle nrog txiv qaub kua txiv, ntsev thiab kua txob rau koj los.

Qhov no smoothie yog pw nyob rau hauv ib tug ca zaub mov nyob rau ib puag ncig Stencil. Nws yuav ua los ntawm cov duab los qhia nws tus kheej. Ib tug loj soob siav obesshkurivaem los ntawm ntsw rau ib feeb nyob rau hauv boiling dej. Lub sis plawv hniav ntawm ib tug soob txiav mus rau hauv loj ntsuas. Muab Stencil rau sab saum toj nyob rau hauv lub avocado. Los ntawm lub tsev txhab nyiaj hauj lwm ua ke nrog tuna roj. Peb muab cov ntses nyob rau hauv sab saum toj. Tshem tawm cov Stencil. Dai lub tais Arugula.

Mev nyias: daim ntawv qhia los ntawm Andalusia

Qhov no zaub mov yog zoo li vegetarians, vim hais tias nws muaj heev dua lwm yam ntawm zaub. Shinkuem li nyias raws li ob puas thiab tsib caug grams ntawm soob ua tau, ib tug me me dub qos liab, dos thiab dib medium loj. Dill thiab zaub txhwb qaib (rau ib tug me me nras) chop. Ntxiv rau zaub. Solim Mev nyias cov Andalusia rau koj los. Koj muaj peev xwm ntxiv ib ntau yam ntawm cov txuj lom, tab sis tej zaum koj yuav tsum muaj ib tug dub kua txob.

Rau lub hnav khaub ncaws nyob rau hauv ib lub hub nrog ib tug hau sib tov ib dia ntawm vinegar thiab peb - roj txiv roj. Kwm tuav lub ntim, ua tus ntses "vinegre". Sau lawv mus rau lub nyias. Peb muab ib tug me ntsis brew. Yog lwm version ntawm no tais - ib tug hearty. Txib ntawm ob txias nyias siav thiab tws rau hauv nyias slices qe. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, lub tais yog muaj nqis mayonnaise los yog aioli ntses.

Nyias "Sombrero"

Peb mam li tau tawm ntawm lub brine kaus poom qab zib kua txob thiab peb yuav tsum txiav mus rau hauv ib daim hlab. Ntxiv ib puas grams ntawm cov kaus poom pob kws thiab ntsuab peas - kuj tsis muaj kua, ntawm chav kawm. Dos tev thiab coarsely yuav txiav (koj muaj peev xwm cia li faib nws mus rau hauv yim qhov chaw). Peb puas thiab tsib caug grams ntawm nqaij npua nashinkuem ntsuas. Ntawm zaub txhwb qaib nras yuav xaiv ib tug ob peb sprigs rau kho kom zoo nkauj, tus so finely tws.

Leem nrog tais zaub xas lav "iceberg". Nws yuav luam tawm tsab peb swb phaj. "Vinegre" chaw sam roj Mev nyias "Sombrero" ua ntses. Mix txiv roj roj, vinegar, ntsev thiab kua txob. Wb tos ib tug me ntsis ua ntej koj ua hauj lwm. Tag nrho cov khoom xyaw tais diav yuav tsum tsau li tus ntses zoo.

Nyias ntawm roasted lws suav thiab nqaij npuas kib

Yuav pib, noj kaum ob txiv lws suav, ob cloves ntawm qej. Ci lawv nyob rau hauv lub qhov cub los yog nyob rau lub hniav nyiaj hniav kub. Txiav lub qej soaked nyob rau hauv tus ntsuj plig ntawm txiv lws suav rau hauv slices. Ob puas thiab tsib caug grams ntawm nqaij npuas kib ib daim hlab nashinkuem. Fry lawv nyob rau hauv ib tug qhuav yias. TSIBCAUG grams ntawm ntoo thuv ceev calcined ces lawv crunched nyob rau hauv lub qhov ncauj.

Tais studded nrog ib tug sib tov ntawm zaub xas lav. Nyob rau nws pw ib lub txaj ntawm ci txiv lws suav thiab nqaij sawb. Sprinkle nrog ntoo thuv ceev. Qhov no ua lus Mev nyias daim ntawv qhia muaj sau ntses ua los ntawm txiv roj roj (tsib dia) balsamic vinegar (1 tbsp. L.) Thiab Dijon Mustard (2 tbsp. L.). Thiab qhov kawg kov. Npaj nyias thiab ywg dej nrog tshis cheese. Nws yuav siv li ob puas grams. Cheese muaj peev xwm tsuas zuaj ntiv tes.

Zaub xam lav nrog tus nplaig

Nws yog ib, es, ib lub caij ntuj phaj. Sau nrog boiling dej ib yam lus, thiab peb noj on tsawg tshav kub rau txog li ob teev. Kaum tsib feeb kom txog thaum kev sib tw uas yuav tsum ntsev nws. Nyias ua noj nyob rau hauv niaj hnub, peb los yog plaub qos yaj ywm thiab ib tug loj zaub ntug hauv paus. Language tev thiab julienne nashinkuem. Qos yaj ywm thiab carrots kuj yuav txiav mus rau hauv cubes. Nyob rau hauv ib tug kub frying lauj kaub nrog zaub roj muab ob puas grams ntsuab taum. Sau nrog ib tug peb lub hlis twg khob ntawm boiling dej thiab noj kom txog thaum cov dej suab. Ntxiv rau txuj lom thiab Fry rau ob feeb vim. Cool thiab ntxiv ib nyias nrog ua lus Mev. Merge ib cov kua los ntawm ib tug hub ntawm cov txiv ntseej, laws ntawv tau cov. Lawv, dhau lawm, ntxiv mus rau lub nyias, raws li zoo raws li lub peb tsib finely tws dib. Peb paub tws Suav qhwv taub hau tawm. Ntsaws rau hauv ib lub tais uas muaj mayonnaise thiab garnish nrog zaub.

Zaub xam lav nrog nyuj

Thawj ua lub marinade. Siv ib nrab ib khob ntawm txiv roj roj, ncuav ib ob peb tee ntawm "Tabasco", ib khub yeem ntawm kua ntses thiab vinegar. Nyob rau hauv no mix peb muab tso rau txog ib puas grams, los yog ib tug me ntsis ntau nyuj tenderloin. Ua ob los yog peb qos yaj ywm nyob rau hauv lawv cov tsho loj. Ntiab thiab ris tsho nrog txiv roj roj, tws dill thiab ib tug me ntsis kua txob, kua.

Zaub xas lav kua muag ob txhais tes. Qab zib kua txob yog freed los ntawm noob, txiav mus rau hauv ib daim hlab. Sau lub kua txob thiab zaub xas lav "balsamic" ntses. Peb tau txais lub nyuj los ntawm lub marinade, txiav mus rau hauv cubes. Fry nyob rau hauv ib tug qhuav yias. Peb pib los mam Mev nyias nrog nyuj. Lub pob tshab phaj yog thawj nteg nrog lub qos yaj ywm. Flattening txheej. Rau qos yaj ywm nteg nyuj. Peb muab tso rau hauv sab saum toj ntawm lub zaub xam lav nrog Sweet kua txob. Dai lub tais halves txiv lws suav txiv.

Ensalada tsib ti

Thaum ob nplooj zaub xas lav nteg handful ci. Muab tso rau sab saum toj: tws dib thiab ib tug ob peb txiv lws suav txiv. Shrimps (50 grams) nyob rau hauv ib tug zaub roj Fry nrog qej, ntsev thiab kua txob. Cool, muab tso rau hauv zaub. Mev nyias nrog cws thiab sprinkle nrog ib nrab ib ncig shred dos thiab Arugula, ris tsho nrog txiv roj.