Konin: kev pab los yog ua mob los ntawm txoj kev siv? Cov ntsiab lus uas ua noj ua haus thiab zaub mov txawv los ntawm horsemeat

Frankly, nees nqaij - tsis feem ntau nyob rau hauv peb ib feem ntawm cov nqaij. Yuav nws yuav ua tau tsuas nyob rau hauv ib tug halal khw muag khoom noj. Los yog yuav tau txais ib qho khoom plig los ntawm ib tug neeg los ntawm qhov chaw tawm ntawm Kazan. Horsemeat peb paub tsuas yog hais tias nyob rau hauv daim ntawv ntawm cov machan los yog ib txhia lwm yam tsis pheej yig heev sausages. Txawm li cas los, peb yuav tsum npaj rau tej twist muaj hmoo. Mam li nco dheev, cas koj tau txais horsemeat. Benefit los yog ua mob los rau hauv lub tsev nrog nws - qhov no yog thawj lo lus nug nug los ntawm cov neeg uas tsis accustomed mus rau tej nqaij. Thiab twb nyob rau hauv lub thib ob tig tov los yuav ua li cas ua noj nws.

Yuav ua li cas yog cov kev siv ntawm tus nees nqaij?

Ua ntej ntawm tag nrho cov, nws yog noj. Thiab thaum twg koj xav txog hais tias cov nqaij yog kiag li nqis tsis pub dhau peb teev (li opposed rau hnub, uas yog tsim nyog rau cov nqaij nyug), ces koj yuav siv qhia nws txawm me nyuam mos - tus me nyuam tsis mob tus nees nqaij. Pab los yog raug mob? Nyob rau hauv no tsis sib haum, cov kev pab cuam yuav yeej sai sai. Ntxiv mus, nrog high zaub mov muaj nqis, nqaij yog heev ntshiv, yog vim li cas yog pom zoo nyob rau hauv sib ntaus tawm tsam tshaj qhov hnyav.

Lwm zoo dua ntawm horsemeat yog hais tias nws tsis ua rau ua xua, tsis muaj ib tug, tsis nyob rau hauv cov me nyuam mos mus txog ib xyoos, los yog nyob rau hauv cov neeg laus, tsis muaj kev ua xua nrog kev. Tab sis kev pab tej zaum yuav nyuaj, vim hais tias nws thiaj li muaj cov teeb meem cholesterol nyob rau hauv lub cev thiab nkoos ntshav txaus. Tshwj xeeb tshaj yog pom zoo nees nqaij anemic vim hais tias ntawm lub loj kom muaj nuj nqis ntawm hemoglobin thiab hlau nyob rau ntawd. Ntawv sau yuav tshuaj horsemeat thiab cov recovering los ntawm cov kws khomob: nws thiaj li los ntawm hluav taws xob.

Tus nees nqaij yuav ua loj?

Lub ntsiab drawback, uas suffers los ntawm horsemeat, tau kev pab los yog raug mob yog los sib tham, hais tias nws yog heev tsis zoo khaws cia. Qhov ntawd yog ib yam dab tsi rau cov uas cov nqaij yog muaj nuj nqis thiab nutritionists - Tsis tshua muaj carbohydrate cov ntsiab lus - nkoos avalanche npaug ntawm kab mob, li ntawd, txawj lwj.

Muab kev koom tes nyob rau hauv nees nqaij yog tsis tsim nyog rau cov neeg uas muaj ib tug dhau heev lawm ntawm cov kua tsib nyob rau hauv lub cev, vim hais tias cov nqaij muaj ib tug choleretic nyhuv.

Disadvantage yog nws txawv saj - tab sis nws yog ib tug teeb meem ntawm cwj pwm los yog seasonings. Tab sis ua noj ua haus kev sib tw siv tau rau tag nrho cov. Nees nqaij yog tawv heev, li ntawd ua ntej ua noj ua haus nws muaj las rau ib ntev lub sij hawm, ces ib tug ntev lub sij hawm mus ua noj. Rau tus so, tsis muaj teeb meem los tsis tau horsemeat. Yog li ntawd hais tias cov neeg ua hauj lwm ntawm "horsemeat: kev pab los yog ua mob" yog kom meej meej rau kom zoo dua yog nyob rau sab ntawm lub thawj. Thiab yog hais tias koj ntaus - sib ntaus sib tua nrog toughness thiab pub nws tsev neeg nrog tej yam txawv cov tais diav.

Horsemeat yog Lenski

Raws li twb tau hais, tag nrho cov zaub mov txawv ntawm horsemeat koom nrog pre-soaking los yog marinating. Lub uniqueness ntawm no tais uas tsis yuav tsum tau ntau npaum li cas ntxiv manipulations: vim hais tias ntawm lub "pob" nyob rau hauv lub khob noom cookie yog mos tais haum sai sai. nees nqaij yog ntxuav ntawm tendons (yog hais tias lawv muaj nyob rau hauv daim), txiav mus rau hauv me me nrog (tsis ntev tshaj li 4 cm) thiab collapses nyob rau hauv lub ntsev, kua txob thiab finely tws dos. Txhua daim sprinkled citric acid los yog tsis muaj zog vinegar tais txheem do rau niaj hnub muab faib rau cov marinade thiab sab laug rau ib nrab ib teev. Batter npaj lub feem ntau zoo tib yam txoj kev, los ntawm hmoov nplej thiab qe. Nws poppy daim thiab kib nyob rau hauv sib sib zog nqus rog. Nws yog zoo tshaj plaws haum rau lub hom phiaj no, ntawm chav kawm, ib tug wok, tab sis li ib txwm sib sib zog nqus yias yuav haum - yog hais tias tsuas yog tus roj kiag npog cov nqaij.

Taum mog kua zaub nrog horsemeat

Zaub mov txawv ntawm tus nees tsis txawv nyob rau hauv xws li ib tug lossis loj ntau yam, raws li cov paub rau peb nqaij. Tsis tau feem ntau nees nqaij yog muab tso rau hauv lub hnyuv ntxwm. Txawm li cas los, cov thawj noj mov ntawm nws muaj peev xwm ua noj cia li amazing cua. Txij li thaum tus nees nqaij yog siav rau ib tug ntev lub sij hawm, ua ntej tso lub nyob rau hauv lub dej nws yuav tsum tau finely tws. Cov dej sov li yav tas los soaked taum mog; nws yuav siv sij hawm tsawg tshaj li ib nrab ntawm cov nqaij. Lub o taum yog poured rau hauv lub lauj kaub nrog rau nees nqaij raws li siav ntev heev. Yias qhov hluav taws kub yuav nyob twj ywm rau txog li ob thiab ib nrab teev. Thaum koj nco ntsoov hais tias tus nees nqaij yog npaj txhij, poob rau hauv lub kua zaub qos yaj ywm, dos thiab carrots rau hauv cubes. Ua kib rau no daim ntawv qhia yog tsis tsim nyog. Tom qab boiling lub kua zaub yog las thiab seasoned nrog kua txob Lavrushka. Twb nchuav rau cov phiaj, nws yog flavored nrog ib tug me me daim butter.

Cutlets los ntawm tus nees nqaij

Li ntawd lawv thiaj tsis tau txais ib qho nyuaj, yog ib tug ua kom yuam kev. Cov nqaij yog txiav mus rau hauv me me ntsuas (me dua yuav tsum tau rau mincing) thiab cov teev yog nyob rau hauv lub tais nyob rau hauv txias khiav dej. Thaum nchuav tshiab pieces thiab sab laug nyob rau hauv tag nrho hmo ntuj - tsau. Txij li thaum tus nees nqaij - nqaij yog yuav luag ntshiv, ib kilogram ntawm nws mus rau ib tug thib peb ntawm ib tug kilo ntawm tsuav ntxiv lard (qub roj yog zoo, ib yam nkaus thiab). Zom nees nqaij, nqaij npuas kib, khob cij soaked nyob rau hauv cov mis nyuj thiab qej (tag nrho lub taub hau pob tawg lawm mus rau hauv slices). Dos los ntawm cov li no tsis yog dhau los, nws yuav vau heev finely thiab ntxiv tom qab - raws li horsemeat burgers muaj ntau tus hluas. Nyob rau hauv lub nyuj, nyob rau hauv tas li ntawd mus rau lub txwm ntsev thiab kua txob, ntxiv lwm diav cumin. A mov noj yog tov nrog noob hnav noob. Tus so yog txuj: rau lo cutlets, breaded thiab kib lawv. Ntseeg kuv, txhua yam ntawm koj kev yog tsis nyob rau hauv vain: tsev neeg yuav tsum pab thiab rov qab ua dua ntau tshaj li ib zaug.