Hnyuv Ntxwm "Finnish": muaj pes tsawg leeg, GOST. Nqaij ua tsob nroj "Ostankino"

Cov kab lus "cov hnyuv ntxwm" Finnish "yeej ua rau ib tug me me nostalgia rau ntau uas nyob ntawm lub qub USSR.

Soviet coveted khoom

Nyob rau hauv lub eighties ntawm lub xeem caug xyoo, lub ib thooj ntawm cov inhabitants ntawm lub Soviet Union tau txuam kev zoo siab nrog rau tej kev cwj pwm, uas implies lub xub ntiag ntawm ib tug neeg mus cuag ib tug tej yam degree ntawm txoj kev vam meej.

Ib tug ntawm cov cwj pwm, ntawm chav kawm, yog cov hnyuv ntxwm "Finnish", uas nws muaj rau ntawm lub rooj sib tham hais txog ib tug txoj kev vam meej nyob rau hauv lub tsev neeg. Nws yeej ib txwm sim mus tam ntawm ib tug Success: tus thawj ntawm Tej zaum, lub xyoo tshiab, ib tsev neeg ua koob tsheej, thiab hais txog.

Thaum lub sij hawm, qhov no zoo ntawm cov hnyuv ntxwm ua nyob rau hauv Finland yog heev zoo siab thiab yog kim heev. Txawm li cas los, noj mus rau hauv tus account lub tshwj xeeb kev sib raug zoo nrog rau qhov no lub teb chaws, luam cov neeg sawv cev ntawm lub Soviet Union muaj kev tswj kom tau lub hnyuv ntxwm, tus nqi ntawm uas yog xam txig. Yuav nws ua nyob rau hauv loj loj ntau ib zaug rau ib tug tag nrho tsib-xyoo lub sij hawm.

keeb kwm ntaub ntawv

Hnyuv Ntxwm nyob rau hauv lub ntiaj teb no hu ua gourmet ntau ntau yam ntawm qhuav haus luam yeeb hnyuv ntxwm, rau qhov siv thiab ua uas siv nyuj, nqaij npuas, horsemeat los yog luav.

Lub sij hawm yog coj nyob rau hauv lub lexicon ntawm German-hais lus Swiss. Xws li ib tug lo lus ntawm Italian los yog Fabkis yog txhais raws li lub "lub hlwb".

Hais txog tsib centuries dhau los Milanese tub txawj tub ntse lo lus zervelada hu ua hnyuv ntxwm nqaij.

Nyob rau hauv qhov ntxov tshaj plaws cov zaub mov txawv rau nws lawm siv nqaij npuas, nqaij npuas kib, cheese nrog rau qhov sib ntxiv ntawm txawv txuj lom: cinnamon, qhiav, nutmeg, cloves.

Swiss cov hauv paus hniav cervelat

Niaj hnub no, Swiss hnyuv ntxwm muaj thoob ntiaj teb lub koob meej thiab lub koob npe nrov. Nws txawv sib npaug zoo, ib yam kab uas hla ntawm lub plhaub, uas yog tsim los ntawm qhov zoo tshaj plaws bovine hnyuv. Brazilian bulls yog xam tau tias yog zoo tagnrho raws li lawv cia rau hauv lub plab mus rau qhov zoo tshaj plaws haus cov khoom, uas ntawm daim tawv nqaij yog txig Crispy rau ntawm cov hniav.

Cov khoom no yog nyob rau hauv Switzerland yog suav tias yog ib tug "lub cim ntawm lub teb chaws tus kheej", nws yuav muaj nyob rau hauv daim ntawv teev cov kawm ua noj cuab yeej cuab tam ntawm lub teb chaws no. Rau nws lawm siv cov dej khov, txuj lom, nqaij npuas kib, cracklings thiab nyuj. Nws yog ntseeg hais tias nws muaj tus thawj "zoo meej nkhaus zoo" thiab saj, hu ua "smoked nyob rau hauv moderation."

Qhov no yog ib tug ib txwm noj mov thaum lub sij hawm lub carnival "Fastnaht" mus ib txhis mus cia nyob rau hauv Swiss lus dab neeg.

Hnyuv Ntxwm "Finnish" los ntawm Soviet qauv

Nyob rau hauv lub Soviet Union qhov kev tso tawm ntawm ib yam khoom yog nruj me ntsis tswj. Cov hauj tsim txoj kev, thiab ces muag cov khoom tiav, tas tau mus soj ntsuam.

Raws li Soviet txheem cervelat (GOST 16290-86) yuav tsum tau ib feem plaub ntawm nyuj (sab saum toj qib), ib tug peb lub hlis twg - cov nqaij npuas (ntshiv feem) thiab ib tug ib nrab ntawm cov fatty qhov chaw ntawm nqaij npuas, piv txwv li, yuav siv nqaij npuas fillet.

Nyob rau hauv tas li ntawd, lub formulation muaj txuj lom teeb muaj ntsev ntawm sodium nitrite, qab zib, hauv av dub kua txob los yog dawb, av nutmeg los yog cardamon.

Lub plhaub tau ua qhuav, elastic, muaj zog thiab tsis muaj cov quav hniav pwm. Nws yuav tsum tau ua raws li cov nqaij.

Los ntawm tej lub loaf ntawm hnyuv ntxwm, ib tug yuav pom tau tias nws muaj ib tug uniform xim nyob rau hauv qhov chaw thiab nyob rau hauv sawv, nyob ze ntawm lub plhaub. Hnyuv Ntxwm muaj ib elastic taub hau mas nws yeej kaw ntom nti, tsis xoob. Tsis gray me ntsis los yog av specks rau tus txiav yuav tsum tsis txhob yuav.

GOST xam pom txee-lub neej ntawm no tsi ntawm hnyuv ntxwm - tsis pub dhau peb caug hnub, raug kub: tsis tsawg tshaj li xoom thiab tsis ntau tshaj ntxiv rau plaub degrees Celsius. Yog li cov ambient cua yuav tsum muaj ib tug txheeb ze humidity ntawm 75 rau 78 feem pua.

hnub no lub hnyuv ntxwm

Niaj hnub no, lub ntsiab buyer rau cov hnyuv ntxwm masses - yog siav thiab smoked Hnyuv ntxwm txhim khu kev qha zoo.

Tom qab lub cev qhuav dej ntawm lub Soviet Union nyob rau hauv Russia, ib co manufacturers pib tsim ntawm ntau yam hnyuv ntxwm daim ntawv qhia rau cov hnyuv ntxwm, piv txwv li, "Ostankino", nqaij yog lub npe hu rau nws lub koob npe nrov, tseem ua ib tug ntau yam ntse.

Nws yog noteworthy tias ib txhia manufacturers ntawm sausages tej zaum mus rau ib tug ua kom yuam kev, lawv tsis sai li sai tsim ib tug ntau yam ntawm siav thiab smoked hnyuv ntxwm, ib tug muab lub npe ntawm ib tug "hnyuv ntxwm", lwm - "Servelat Finnish" thiab thiaj on. Feem ntau nws yog ib tug ua li ploy, txij thaum lub essence ntawm cov hnyuv ntxwm yog tsis cuam tshuam.

Tag nrho cov ntau ntau yam siav smoked hnyuv ntxwm, me ntsis txawv nyob rau hauv nws cov muaj pes tsawg leeg.
Cervelat yus nta - lub xub ntiag ntawm fine-grained, Sweet saj thiab zoo tsw.

Nyob rau hauv lub Plaub Hlis ntawm lub xyoo no, "Thawj Channel" Central TV nyob rau hauv lub "xeem yuav" tau soj ntsuam ntau hom ntawm boiled-smoked sausages los ntawm ntau manufacturers. Cov lwm kawm hnyuv ntxwm "Finnish" ( "Ostankino"), uas yog zoo-cov pov thawj.

Nyob rau hauv tus txheej txheem ntawm kis tau tus mob twb muaj raws li ib tug dog dig tau txais kev pab thiab kev ua hauj lwm, tab sis tsis muaj leej twg tau taw mus rau tej kev zoo sib thooj ntawm cov tam sim no cov qauv nrog rau cov "Finnish" hnyuv ntxwm ntawm lub Soviet lub sij hawm.

Qhov tshaj plaws xwb uas tau tshaj tawm yog ib tug lub siab xav mus saib cov yam khoom no nyob rau hauv cov roj daim tsis ntau tshaj li peb millimeters.

Hais txog daim ntawv qhia

Niaj hnub no, sib txawv manufacturers yuav ho hloov lub formulation ntawm cov khoom, raws li specifications pom zoo rau lawv.

Piv txwv li, "Finnish saveloy superior" muab rau Grodno nqaij Hoobkas muaj nqaij npuas, nqaij nyuj, nqaij npuas kib sab, iodized rooj ntsev, nitrite curing- hmoov sib tov thiab khoom noj khoom haus additives.

Nyob rau hauv lub suburbs "Company Mortadel" ua "Finnish hnyuv ntxwm", uas nws muaj pes tsawg leeg yog sib txawv dog dig los ntawm cov saum toj no. Tsis tas li ntawd nyuj thiab nqaij npuas lard, nyob rau ntawd yog ntawm cov tsiaj protein tshuaj, qhuav mis nyuj, ntsev, starch, txuj lom thiab tshuaj ntsuab.

Tambov nqaij ua lub tuam txhab OOO "Zhupikov" nyob rau hauv zus tau tej cov ntau ntau yam ntawm cov hnyuv ntxwm no ntxiv rau cov nqaij nyug, nqaij npuas thiab nqaij sawb teem ntawm qhuav mis nyuj, ntsev, piam thaj thiab tej yam ntuj tso rau txuj lom.

Reviews for "Finnish" hnyuv ntxwm nqaij Hoobkas "Ostankino"

Nyob rau Internet chaw ntau txheeb xyuas nyob rau hauv cov khoom no. Nws yog sau tseg hais tias tus nqi yog siab txaus, tab sis nws yog heev justified vim hais tias cov kev siv ntawm nws nyob rau hauv cov zaub mov uas muab Library.

Hais lus zoo hais txog qhov no tsi hnyuv ntxwm nrog daj logo "Ostankino". Nqaij-packing cog uas muaj nws tus kheej yav dhau los. Nws cov khoom uas ib txwm nyob rau hauv coob yog cov feem sophisticated neeg.

Qhov no tsi ntawm sausages nrog lub teeb xim av ntwav txhuam ntoo muaj ib tug tsis hnov tsw qab ntxiag. Heev impressive thiab txaus nyiam saib hlais. Txuj Lom yog ntxiv nyob rau hauv txaus kom muaj nuj nqis los ntsuas. Tej ruaj impurities yuav tsis muaj.

Muaj pes tsawg leeg, nyob rau hauv tas li ntawd mus nyuj, muaj yog nqaij npuas, roj yog tam sim no nyob rau hauv daim ntawv ntawm cov zoo-as daim.

Curiously, lub ncuav muag cervelat hnyav grams ib puas kilograms tsawg, yog li subconsciously no mas, tias tus nqi ntawm cov khoom - tsawg.