Daim ntawv qhia ntawm nqaij npuas tus nplaig, los yog yuav ua li cas ua noj ib tug zoo nkauj aspic

Lauj kaub tais diav los ntawm nqaij npuas tus nplaig, uas nws cov zaub mov txawv yog tsis yog li ntawd tsis yooj yim li no mas, thaum xub thawj siab ib muag, yeej ib txwm tig tawm qab. Tseeb, xws li ib tug nqaij Cov khoom no yog xam tias yog ib tug delicacy, thiab thaum twg zoo thaum tshav kub kub kho nws yuav tshuaj tsw qab, nyuj nyoos thiab cia yaj nyob rau hauv koj lub qhov ncauj. Nyob rau hauv no tsab xov xwm peb yuav saib hauv daim ntawv qhia nqaij npuas tus nplaig, los yog es yuav ua li cas npaj no muaj qab aspic. Nws yog ib nqi sau cia hais tias no tais yuav thiaj li zoo nkauj hais tias nws yuav tsis tos kom muab tso rau ib tug festive lub rooj.

Jellied nqaij npuas tus nplaig: daim ntawv qhia, ib tug yees duab ntawm lub tiav lawm zaub mov

Tsim nyog cov khoom xyaw:

• Khov nqaij qaib ncej (koj ua tau thiab lwm qhov chaw ntawm cov noog) - 2 pcs.;
• nqaij npuas tus nplaig - 2 pcs.;
• dos me me (yuav tsum tau ntxiv rau cov broth) - 1 pc.;
• bay nplooj (rau muab cov broth) - 3-4 daim.;
• qe protein (rau tshe lub broth) - los ntawm tus thawj lub qe;
• nqaij qaib qe me me (yuav quail) - 1-2 daim.;
• ntsev - ntawm tus kheej kev txiav txim;
• gelatin - 2 loj yeem;
• tshiab zaub txhwb qaib nplooj - rau kho kom zoo nkauj.

Tus txheej txheem ntawm kev npaj ib tug bouillon

Daim ntawv qhia ntawm nqaij npuas tus nplaig yuav siv cov tsis tsuas delicacies tab sis kuj muaj lwm yam nqaij. Qhov no yog tsim nyog los xyuas kom meej tias cov Tshuag, uas yuav raug muab nchuav tais muab tawm qab thiab nourishing. Nws yuav tsum coj ib tug ob peb bedryshek nqaij qaib thiab npua tus nplaig kom huv si ntxuav lawv, tshem pliaj yam, thiab ces muab tso rau hauv ib lub lauj kaub, ntxiv dej txaus coj mus rau boiling, thiab boil rau tshem tawm cov ua npuas ncauj kom txog thaum npaj txhij rau 40-50 feeb.

Thaum lub sij hawm lub tshav kub kev kho mob lub broth yog tseem tsim nyog los ntxiv tag nrho peeled dos, Bay nplooj thiab ua noj ua haus ntsev. Daim ntawv qhia ntawm nqaij npuas tus nplaig muaj xws li cov khoom xyaw rau hauv kev txiav txim, ces lawv muab jellied ib tug qhia tau saj ntawm nqaij thiab ib tug tshwj xeeb aroma.

Tom qab lub qab cov khoom no yog mos, nws yuav tsum tau txais los ntawm lub broth thiab tam sim ntawd muab tso rau hauv dej txias (rau 3 feeb). Qhov no txoj kev yuav pab txhawb tus txheej txheem ntawm contraction ntawm lub tev los ntawm tus nplaig. Qaib ncej yuav tsum tau teem ib sab (lawv yuav ua tau nyias mus rau lub rooj).

Tom ntej no, lub tiav lawm nqaij nyuj broth yuav tsum qee kom sib tau zoo. Ua li no nyob rau hauv ib tug nyias muaj nyias ib lub tais yuav tsum tau whipped rau hauv ib tug ua npuas ncauj nqaij qaib protein, thiab ces muab tso rau hauv lub chilled nqaij ib cov kua, rhaub dua rau 10 feeb thiab txias nyob rau hauv cov huab cua txias. Raws li ib tug ntawm xws li manipulations tau muab ib tug ntshiab thiab fragrant broth, uas yuav tsum tau ntxiv 2 loj yeem ntawm gelatin.

tsim kev kawm

Daim ntawv qhia ntawm nqaij npuas tus nplaig yuav tsum tau ib tug luag hauj lwm heev mus kom ze rau hauv lub tsim ntawm muab tub lim. Tom qab tag nrho, yuav ua li cas yuav muab tso tawm thiab sau cov khoom tseem ceeb yog nkaus nyob txaus nyiam cov nyiaj so koobtsheej zaub mov. Rau no peeled Delicatessen nqaij yuav tsum tau txiav rau hauv lamellas, uas yog tsim nyog los nteg tawm ib tug loj uas tsis muaj phaj. Muaj kuj yuav tsum muab tso rau tshiab nplooj ntawm zaub txhwb qaib thiab txiav hauv ib nrab boiled nqaij qaib los yog quail qe. Tom qab ntawd, cov khoom xyaw yuav tsum kiag sau cov nqaij broth thiab xa zaub mov mus rau solidify nyob rau hauv ib tug ntug (8-9 teev).