Cua chanterelles zaub mov txawv muaj rau noj no txoj kev

Cua chanterelles muaj ib tug lossis loj tus naj npawb ntawm zoo tshaj tag nrho lwm yam fungal nws "cov kwv tij," thiab tsis yog vim hais tias lawv yog cov tsis tshua cua thiab yeej tsis cab-noj. Chanterelles kuj yuav pab tau heev - lawv muaj ib tug zoo ntxim rau cov tsis pom kev, ntxiv dag zog lub cev, muab nws ib tug lossis loj mov ntawm ib txoj lw ntsiab thiab vitamins tsim nyog rau tib neeg lub cev tsis muaj yuav ua tau rau raug mob, vim nws yog ib qhov ntau yam ntawm fungi accumulates tsawg tshaj li lwm yam radionuclides. Nyob rau hauv tas li ntawd, cov nceb no yog heev yooj yim mus npaj - cia li tom qab sau lawv yuav tsum tau txheeb tawm, tsau nyob rau hauv dej rau ib pliag kom tau tshem ntawm caked lub ntiaj teb thiab tuaj ntawm cov nyom, thiab ces - mus tsim ib tug ntau yam ntawm ua noj delights.

Chanterelle zaub mov txawv muaj ntau ntau yam, xws li los ntawm txoj kev ntawm kev (ntawm kib, qhuav, las thiab tsib), xov nrog ib tug ntau yam tais diav nyob rau hauv uas cov zoo kawg li nceb ntxiv (kua zaub, zaub nyoos, casseroles, thiab pies). Rau siab txaus siab rau cov kev pab cuam ntawm no zoo kawg nkaus yam khoom, nws yog tsim nyog los ua noj ib tug qab ncuav mog qab zib rau cov nram qab no daim ntawv qhia: noj chanterelles (350 gr.), Qos yaj ywm (200 gr.), Mis thiab qaub cream (100 ml.), Dos (1 lub hom phiaj.) Thiab cov qij (2 hniav.). Koj muaj peev xwm kuj yuav nyob rau hauv lub khw npaj puff pastry (1 kg.). Raws li nyob rau hauv feem ntau tus neeg mob, chanterelles zaub mov txawv yuav tsum muab tso rau hauv dej, rinsed thiab txiav mus rau hauv ob peb lub loj slices; Qos yaj ywm Ntxuav, tev thiab txiav mus rau hauv ib daim hlab, ces kib nws nyob rau hauv ib tug lauj kaub nrog roj kub kub. Thaum cov qos yaj ywm slices yuav tau txais ib tug Golden xim, koj yuav tau tsiv mus nyob lawv nyob rau hauv ib lub tais, ib tug me ntsis kib tws dos nyob rau hauv tib lub roj. Nyob rau tib lub sij hawm nyob rau hauv ib tug skillet nceb yuav tsum tau siav nyob rau hauv butter - txog li kom txog thaum liberated kua txiv tau evaporated nrog rau ib tug loj npaum li cas ntawm cov roj. Raws li qhov muaj thiab nrhiav tau ntawm tus Golden xim (feem ntau chanterelles zaub mov txawv hais seasoning nyob rau ntawm no theem) nceb yuav ntxiv ib co ntsev mus saj thiab ntxiv koj nyiam cov txuj lom. Tshem cov nceb los ntawm ib tug skillet, nyob rau hauv seem roj yuav tsum raug muab nchuav mis nyuj sib tov nrog qaub cream, ib tug me ntsis hmoov thiab squeezed qij (los ua ib tug tuab loj), do nws mus yuav ib tug uniform taub hau thiab tam sim ntawd tshem tawm cov los ntawm tshav kub.

Tom ntej no yuav tsum tau pib twb ncaj qha mus rau lub "los ua ke" ntawm lub ncuav qab zib - Knead lub mov paj, yob nws, tsis dhau nyias txheej muab tso rau hauv ib tug greased ci daim ntawv thiab tso nws nyob rau hauv lub txhaws: roasted qos yaj ywm, dos, nceb, nyob rau sab saum toj ntawm uas yog lawm ua tus sau nrog creamy mis nyuj ntses. Tom qab ib nrab ib teev nyob rau hauv lub preheated qhov cub ncuav qab zib yuav tsum tau npaj - qhov no daim ntawv qhia thawj chanterelles nyob rau hauv qaub kua thiab mis nyuj haus tso cai rau kom npaj kom lawv tsw yog kis tau mus rau tag nrho cov so ntawm cov khoom xyaw uas yuav tsum tau tshwj xeeb tshaj yog hnov tias muab qhov no ncuav mog qab zib yog tseem kub.

Qualitatively saj chanterelles yuav kis tau nyob rau hauv ib tug mushroom daim ntawv qhia saffron ntses. Rau nws yog tsim nyog los noj ib tug tshiab chanterelles (900 gr.), Dos (1 lub hom phiaj.), Qej (2 hniav.), Kua mis nyeem qaub (200 ml.), Ib me ntsis txiv duaj jam thiab saffron. Nyob rau hauv thawj theem, qhov no, zoo li ntau lwm yam ntau yam zaub mov txawv chanterelle yuav tsum tau chop thiab Fry kom txog thaum Golden xim av dos thiab qej nyob rau hauv qhov hluav taws kub heev tsis muaj kev siv thiab saffron ncuav ib tug me me npaum li cas ntawm boiling dej. Nceb nyob rau tib lub sij hawm uas koj xav tau rau koj tsau nws nyob rau hauv dej (txog ib nrab ib teev), qhuav, txiav mus rau hauv quarters thiab ntxiv mus rau lub dos nyob rau hauv lub lauj kaub nrog cov qij. Qhov no yog ua raws li los ntawm stew nceb li ntev raws li ib tug tsis sawv thiab pib qhuav lub kua txiv yuav tsum tau drained thiab tov nrog txiv duaj jam, dua ncuav rau hauv lub lauj kaub. Tom qab ntawd, koj yuav spice mus rau hauv lub tais, sprinkle nrog ntsev thiab tshem tawm los ntawm tshav kub, ncuav ib sib tov ntawm yogurt nrog lub Txoj kev lis ntshav ntawm saffron, sib tov zoo thiab coj mus rau lub rooj ib tug me ntsis txias down - yog li kom mus ua noj chanterelles zaub mov txawv ntawm cov chefs.