Yuav ua li cas mus ua noj ib tug qhob ketchup

Ketchup nyob rau hauv xyoo tsis ntev los tau los ua ib tug heev nrov ntses nyob rau hauv lub hnub zaub mov ntawm cov neeg feem coob. Ntau ntau qhov no yog ua tsaug rau nws cov universal saj, uas blends txig nrog ntau cov khoom xws li los ntawm cov nplej zom thiab cereals thiab xaus nrog nqaij thiab cov ntses. Txawm li cas los, ntau tastier tshaj yog dab tsi yog muag nyob rau hauv khw muag khoom, ketchup tsev, uas, Ntxiv, muaj tsuas ntuj cov khoom xyaw.

Nws yog zoo fwm, li ntawd nws yuav siv tau nyob rau hauv cov zaub mov hais txog ntawm lub caij ntuj no. Nws txig complements yuav luag txhua phaj.

Muaj ntau ntau cov zaub mov txawv, yuav ua li cas ua noj lub ketchup nyob rau hauv tsev. Nyob rau tib lub sij hawm, nyob rau hauv txhua rooj plaub, lub hauv paus yuav pab raws li ib tug soob, thiab hais tias lub saj zoo ntawm lub tiav lawm cov tais diav nyob ntawm seb lawv. Zaub yuav tsum siav thiab tus hluas, tab sis tsis tshaj-siav thiab unspoiled. Tsib kilos ntawm txiv lws suav yuav tsum tau 4 nruab nrab dos, thiab 3 daim ntawm qab zib kua txob. Soob ncuav dej kub, ces ntxuav lawv nrog tev, lawv yog txiav mus rau hauv me me slices thiab muab tso rau hauv lub npaj zaub mov (koj muaj peev xwm rau lub hom phiaj no, koj yuav tsum hwj kais, raws li nws cov tuab phab ntsa yuav cia kom tsis txhob hlawv rau zaub nrog ntev ua noj ua haus). Qhov no kuj muab peeled thiab sliced dos ib ncig, kua txob, tau yav tas los muab tshem tawm los ntawm tag nrho cov noob.

Zaub mix yog muab tso rau hauv hluav taws, yog coj tuaj rau lub rwj thiab boiled nyob rau hauv cover 3 teev ib kub me ntsis. Tom qab ntawd nws yog txias thiab txawm lig los plhws los ntawm ib tug kev tshuaj ntsuam los yog as siv ib tug blender. Cov uas ua loj yog coj mus boiling dua, ntawm no muab tso rau 2-3 tbsp. l. ntsev, piam thaj (ib nrab khob). Koj kuj yuav ntxiv thiab tej txuj lom, uas yuav raug xaiv los ntawm lub tsev ketchup saj. Nyob rau hauv Feem ntau, siv dub kua txob, caraway, coriander, cloves thiab lwm tus neeg. Zaub pom zoo tsis txiav, thiab muab tso rau hauv lub beam ntawm ib tug ob peb feeb mus rau ib tug zaub mov soaked nrog cov tshuaj tsw qab ces muab tshem tawm. Tom qab ntawd, nrog soob tais diav sab laug rau lub tshav kub rau lwm lub 3 teev. Tag nrho cov dej yuav tsum tau evaporated tom qab qhov kawg ntawm ua noj ua haus. Tom qab ntawd, ntawm no nchuav polstakana vinegar (zoo dua siv ib tug 9%), lub sib tov yog coj mus boiling, poured mus rau hauv sterilized iav hub thiab kaw. Ib txhia housewives xav kom ntxiv ketchup qhob Kua sauce uas imparts ib tug tej yam acidity.

Koj siv tau cov nram qab no daim ntawv qhia. 2 kg ntawm kua txiv lws suav yog ua li cas (qhov no yuav siv sij hawm lub juicer los yog zom kom lawv ntsoog los ntawm ib tug pre-steamed). 2 medium-qhov loj qhov me dos tshiav rau ntawm ib grater, muab tso rau hauv tus ntses nrog rau lub Bay nplooj ntoos. Cov neeg uas tsis nyiam ketchup tsev nrog pom inclusions yuav muab tso rau qhov no thiab lwm yam txuj lom nyob rau hauv ib tug gauze hnab, uas tom qab qhov kawg ntawm ua noj ua haus yog rho tawm thiab nias, muab lub tais nws tsw. Cov sib tov twb coj rau ib tug boil, nws yog muab tso rau hauv 2 teev. Tablespoons ntawm ntsev thiab ib nrab khob suab thaj, ib tug pinch ntawm dub kua txob (kom muaj nuj nqis txiav txim nyob rau hauv saj). Txhua yam yog siav rau txog ib teev. Tom qab ib tug pass lub sij hawm no, ntawm no yog ntxiv cloves (av mus rau ib tug hmoov zoo), coriander los yog caraway noob. Cov sib tov yog hau rau 10 feeb, poured mus rau hauv ib tug menyuam tsis taus thawv.

Nws yuav tsum tau muab sau tseg hais tias qhov kev npaj ntawm ketchup nyob rau hauv tsev - ua lag ua luam yooj yim. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, qhov tshwm sim, feem ntau, yog ib tug ntau dua saj thiab lwm yam zoo tshaj li cov muas khoom. Ib txhia housewives tso ntawm mustard, kub kua txob, av neeg rau thiab lwm yam additives, nyob ntawm seb lawv saj nyiam. Tus thawj saj ntawm no tais muaj nrog rau qhov sib ntxiv ntawm cov txiv hmab los yog lwm yam berries. Rau lub hom phiaj no lawv muab tso rau hauv ua noj ua haus ib txhij nrog lub txiv lws suav. Tom qab softening, tag nrho cov txawm lig los plhws los ntawm ib tug sieve, thiab ntawm no yog ntxiv ntsev, piam thaj, txuj lom. Lub ntev lub sib tov yuav nyob rau hauv qhov hluav taws kub, lub thicker tus ntses yuav, txawm li cas los, yuav tau ua kom paub tseeb tias cov zaub tsis burnt.