Yuav ua li cas mus ua noj hodgepodge? Basic kev cai thiab kev ua noj ua haus secrets

Solyanka - yog ib tug ntawm cov muaj hnub nyoog-laus Lavxias teb sab tais diav, uas txog hnub no yog heev nrov thiab yog ib tug ntawm cov ntawv qhia zaub mov lub feem ntau kim khw nojmov nrog Lavxias teb sab cuisine. Nws nruab nrab richness mob broth, uas tej zaum yuav ua tau ib tug ua kua, zoo li kua zaub los yog tuab raws li stew.

Qhov no zaub mov yog npaj nyob rau hauv Russia ib tug ntev lub sij hawm, thiab nws tau hu ua - "cov neeg pluag poj niam", vim hais tias yeej nws puas tau nyob rau hauv lub zos. Selyanka heev fond ntawm uas npaj tsis tau ib tug ntau ntawm lub sij hawm, thiab nws muaj cov khoom uas yuav muaj nyob rau hauv tej lub tsev. Nyob rau hauv lub qub zos poj niam nquag siav ntses thiab mushroom, thiab nyob rau hauv peb lub sij hawm xav nqaij.

Koj puas paub yuav ua li cas ua noj hodgepodge?

Yuav luag txhua leej txhua tus uas muaj puas tau nyob rau hauv kuv lub neej tsis tau no tais, nyob twj ywm ntawm nws admirers. Tab sis yuav ua li cas los npaj halophyte txoj cai, thiab dab tsi yog qhov kev vam meej ntawm cov kev npaj, lawv tsis paub ntau.

Ua noj subtleties, yuav ua li cas ua noj hodgepodge, tsis heev sophisticated. Tab sis yog hais tias lawv paub nws yuav zoo heev pab txhawb cov kev npaj thiab txhim kho qhov saj ntawm lub phaj.

Secrets ntawm ua noj ua haus nqaij halophytes :

• Yuav kom npaj lub qab kua hodgepodge, nws yog tsim nyog los noj ib feem peb tsawg kua tshaj rau kua zaub. Yog li ntawd peb yuav tsum tau ib tug loj lub lauj kaub, uas ntxiv mus rau hauv cov nqaij, ncuav dej thiab simmer kom txog thaum kev sib tw uas. Cov dej nyob rau hauv lub broth thaum lub sij hawm ua noj ua haus cov txheej txheem tsis tau refilled, nws yuav tsum tau feeb meej.
• Nqaij saltwort yog npaum li cas tastier yog hais tias nws muab ob peb hom nqaij nyoos: nyuj, ntshiv nqaij npuas, yaj. Tsis tas li ntawd ob peb txawv tiav lawm nqaij cov khoom: sausages, carbonate, Ham, nqaij npua. Lub ntsiab qauv tshau rau xaiv ntawm cov nqaij cov khoom - lawv yuav tsum tsis txhob yuav greasy.
• Siav nqaij yuav tsum muab thawj zaug txias, ces txiav mus rau hauv sticks los yog ntsuas.

Yuav ua li cas mus ua noj ib tug hodgepodge ntawm offal:

• Heev six lub hnab ntawm offal. Tab sis lawv yuav tsum tau kho kom zoo ua ntej koj ua noj hodgepodge. Piv txwv li, ob lub raum yuav tsum tau ntxuav roj, txiav lengthwise rau hauv ob qhov chaw thiab rau koj tsau rau 4 teev tseg hloov cov dej. Yog hais tias ob lub raum ntawm nyuj, lawv tseem muaj li ntawm ob peb kev sib cais, ib yam li ib Rev ntawm cov txiv hmab. Txhua department yog li ntawd tsim nyog mus txiav thiab soaked rau yam tsawg 8 teev, yog li cov kev hloov cov dej. Ces kom huv si ntxuav raum, ncuav cov dej ntshiab thiab rhuab rau boiling. Yog li, siav raum dua ntxuav, txiav mus rau hauv ib daim hlab thiab yuav muab ntxiv nyob rau hauv-lub hnab.
• Ua ntej ua noj ua haus, rau 2-2.5 teev soaked nyob rau hauv cov dej ntshiab thiab nyuj lub plawv, uas yuav tsum xub muab txiav lengthwise, raws li tag nrho cov loj cov hlab ntsha. Boil lub plawv yuav tsum tau thaum uas tsis muaj haus, tab sis lub broth yog tsis siv nyob rau hauv qhov kev npaj ntawm halophytes. Lub plawv yog meej rinsed nyob rau hauv dej txias thiab txiav mus rau hauv ib daim hlab los yog me me ntsuas.
• Yog hais tias koj txiav txim siab mus ntxiv ib tug hodgepodge lus, ces nws yuav tsum tau kom huv si ntxuav nrog ib tug txhuam, ces ncuav dej txias thiab noj thaum uas tsis muaj boil kom txog thaum siav txog 3 teev. Tom qab 2 teev los ntawm qhov pib ntawm ua noj ua haus nyob rau hauv lub kua zaub koj xav mus ntxiv zaub txhwb qaib, ntsev thiab allspice. Yuav kom cov lus muaj peev xwm muab tau yooj yim ntxuav los ntawm cov tuab daim tawv nqaij, nws yuav tsum rub broth los ntawm boiling diav rawg thiab tam sim ntawd dipped nyob rau hauv dej txias. Cov tawv nqaij los tawm stocking. Ces txiav tus nplaig, raws li zoo raws li yav dhau los offal. Nws yuav muab ntxiv rau ib tug hodgepodge.

Yuav ua li cas mus ua noj qab hodgepodge ntawm ntses

• Ib tug hodgepodge ntawm ntses raws li cov nqaij, siav nyob rau hauv ib tug tuab broth, siav los ntawm cov pob txha, fins, lub taub hau thiab tej tawv nqaij. Lub broth yuav tsum ntws mus rau ib tug tiav lawm kua zaub tsis tau txais cov pob txha thiab dos.
• Rau cov ntses halophytes siv tau cov nram qab no ntawm cov ntses: salmon, liab salmon, Chum salmon, carp. Siav fillets yuav tsum tau lub cev sib cais los ntawm cov pob txha.
• Tsis txhob ntxiv cov txiv lws suav muab tshuaj txhuam nyob rau hauv loj qhov ntau. Thiab nws yog ib qho zoo rau opt rau tshiab txiv lws suav, vim hais tias cov concentrated soob tsw interrupts ntses tsw.

General kev cai rau tag nrho cov hom ntawm nroj tsuag

• Mushroom solyanka tsis txais additives mus ua ib lub soob muab tshuaj txhuam thiab txiv qaub. Hneev rau nws Passer nyob rau hauv cov paj noob hlis los yog roj txiv roj.
• Yuav kom cov nqaij ntxiv lub dos browned nyob rau hauv butter nrog tsis muaj lws suav thiab tsis muaj txuj lom.
• Qaub kua yog ntxiv rau cov nqaij thiab nceb-hnab, tab sis tsis muaj ntses.
• Pickles yuav tsum dhas thiab noob, ces txiav mus rau hauv ib daim hlab thiab simmered nyob rau hauv broth nyob rau hauv ib tug skillet.
• Tau cov txiv ntseej thiab txiv qaub yog ntxiv xwb ua ntej yuav noj.