Txawv txawv mushroom risotto

Risotto hnub no yuav nyiam tsis tau tsuas yog nyob rau hauv lub Italian tsev noj mov, tab sis kuj nyob rau ntawm lub tsev. Tshwj xeeb tshaj yog yog hais tias tus hostess yuav npaj no tais, siv lub zaub mov txawv.

Dietetic version ntawm no tais yog lub risotto nrog nceb. Ntxiv mus, lub variations yuav ua tau ib tug lossis loj npaum li cas. Qhov loj tshaj plaws yog kev hlub tag nrho ua noj.

Classic mushroom risotto

Yuav los npaj qhov no Italian zaub mov yuav tsum tau noj xwb mov hu ua Arborio. Nyob rau hauv no daim ntawv qhia, nws kuj yog siv. Nws yuav siv sij hawm ib nrab ib kilo. Nceb xav tau 400 g (yog hais tias peb coj lub qhuav, nws yog ntau npaum li cas tsawg dua). Nws yog qhov zoo tshaj plaws suited rau lub risotto yog dawb nceb. Lub daim ntawv qhia kuj implies dos taub hau 3 qej cloves, txiv roj roj thiab butter, zaub txhwb qaib, thiab nyiam Italian Parmesan cheese (txog 150 g).

Nceb finely txiav thiab boiled nyob rau hauv dej. Lawv yuav tsum nco ntsoov mus ntxiv ntsev. Tom qab ua noj ua haus lub nceb, broth yuav tsum tau tawm, nws yog tseem yuav tsum tau nyob rau hauv lub neej yav tom ntej. Dos tws heev finely thiab Fry nyob rau hauv cov roj txiv roj. Ntawm no ntxiv lub qej thiab ces nceb. Tag nrho cov no yog kib tshaj high tshav kub. Zaub txhwb nyug yog tseem poured mus rau hauv lub lauj kaub. Tag nrho cov sib tov yog ces las twb yuav luag nyob rau hauv qhov kawg ntawm ua noj ua haus.

Boil lub mov rau risotto kom - qhov no yog ib qho tseem ceeb heev. Nws kis nyob rau hauv lub lauj kaub thiab Fry nyob rau hauv butter kom txog thaum barley yog tseeb. Tsuas yog ces yuav tau maj mam ncuav lub mushroom broth, txhua lub sij hawm stirring lub mov. Thaum lub mov yog semi-tiav lawm, nws ntxiv lub nceb, thiab ncuav lub broth tseem yuav mus txuas ntxiv. Thaum cov nplej siav, muab tso rau hauv sab saum toj ntawm tshiab tws parsley thiab ib nrab ntawm cov cheese. Nyob ntawm grated cheese yog ntxiv rau txhua phaj ib lub zuj zus.

Pumpkin risotto nrog nceb

Rau ntau ntse ntawm lub nce rau lo lus nug ntawm yuav ua li cas ua noj risotto. Tom qab tag nrho, qhov no "coj txawv txawv" tais tau ua thiaj li nrov nyob ib ncig ntawm lub ntiaj teb no. Nyob rau hauv qhov tseeb, txhua yam yog yooj yim heev. Thiab muaj txawm tias ib tug heev txawv txawv daim ntawv qhia txog nws txoj kev npaj. Rau ib tug ntawm cov yuav tsum tau 200 grams ntawm taub dag, 100 grams mov, ntsuab dos plaub, nceb, 2 me me yeem ntawm cov roj (txiv yog kom), rosemary thiab cheese.

Dos, nceb thiab taub dag txiav mus rau hauv me me plaub fab. Pumpkin stewed nyob rau hauv cov dej nyob rau hauv lub qhov hluav taws kub kom txog thaum nws ua heev mos mos. Saute dos nyob rau hauv butter. Cov ntxiv tag nrho cov mov uas kib kom txog thaum Golden xim av ua ke nrog dos. Ntxiv mus, nws yog lawm ua tus sau nrog dej thiab stewed kom txog rau thaum kev sib tw uas. Ces ntxiv nceb mus rau lub mov thiab sib tov dua extinguished, tab sis kom txog thaum siav nceb. Kis tau rau sab saum toj ntawm lub taub dag thiab stew nyob rau hauv lub hau dua.

Nws puv tawm heev six thiab noj qab nyob zoo. Ib tug ntaub ntawv risotto nrog nceb yuav tsum tau tas garnished nrog rosemary thiab grated cheese.

Risotto nrog nceb thiab taum mog

Ilv saj yog tau los ntawm cov mushroom risotto, Yog hais tias koj ntxiv rau qhov tseem ceeb ntsuab taum mog. Yuav kom siv xws kawm xav tau mov (200 g), tus nqi qub nceb, ib nrab ib khob ntawm ntsuab taum mog (yuav ua tau tej: tshiab, khov los yog kaus poom), dos, ib nrab ib khob caw (dawb, qhuav), roj (dua li txiv roj roj).

Nyob rau hauv ib skillet ntxaum stewed shredded nceb thiab dos, ntxiv ib me ntsis dej thiab ib tug me ntsis roj. Yuav luag tam sim ntawd no nchuav taum mog thiab txuj lom (koj muaj peev xwm ntxiv thyme los yog lavrushku).

Tsuas yog tom qab tag nrho cov manipulations yog ntxiv rau mov thiab cawu cub. Nyob rau hauv txhua rooj plaub nyob rau hauv ua ntej ntxuav mov yog tsis tsim nyog. Txwv tsis pub, tag nrho cov starch, uas ua rau lub risotto creamy li maj, tsuas ntxuav tawm. Thaum cov cawv txiv hmab tau evaporated, ntxiv ib co dej. Thaum cov mov yog npaj txhij, nyob rau hauv ib lub tais, koj yuav tau ntxiv ib tug me me dia ntawm butter. Thiab tam sim no, ib tug Italian zaub mov yog npaj txhij ua hauj lwm rau. Txawm li cas los, pre-yuav kho nws, piv txwv li, ntsuab.

Surprise koj qhua los yog tsuas yog ua kom haum cov neeg hauv tsev neeg thaum noj sus lub fwjchim luj kawg nkaus tam sim no yooj yim. Tom qab tag nrho, rau diversify lub noj haus ntawm festive tais diav yuav pab heev heev zaub mov txawv risotto.