Shank Nqaij nyuj zaub mov txawv

Sim npaj no muaj raws li nyuj shank. Zaub mov txawv tau tus thawj, tej yam yooj yim thiab ceev ceev. Shank nqaij yog zoo, mos muag thiab heev six. Yog li ntawd, noj mov nrog cov khoom xyaw yuav tau noj txhua hnub.

Braised roob qhib nyuj nyob rau hauv cov pob txha

Qhov no zaub mov ci nyob rau hauv qhov cub. Xav txog daim ntawv qhia rau ob servings. Koj xav tau cov khoom xyaw:

1. Nqaij nyuj shank pob txha - 2 pcs.

2. shallots - 1 pc.

3. Dawb dos - 1 pc.

4. Qej - 1 clove.

5. Loj carrots - 1 pc.

6. Celery - 1 soj caum.

7. Liab caw - 1 tbsp.

8. Nqaij nyuj broth - 4 dia.

9. Liab txiv lws suav - 0.5 kg.

10. Cov rosemary - ceg 1.

11. Qaug basil - 1 tsp ..

12. Oregano - 1 tsp ..

13. Ntsev - mus saj.

14. Mis - 2 tbsp.

15. Txiv roj roj.

Yuav kom npaj lub tais koj xav tau ib tug me ntsis ntawm cov nqaij sib cais los ntawm cov pob txha. Yog xav tau hloov puab, thiab xov link. Nqaij ntsev thiab liberally ntub nrog txiv roj roj. Shank kib nyob rau hauv tag nrho cov sab.

Carrots thiab dos yog ob hom arbitrarily txiav. Ntxiv cov zaub thiab Saute rau Shank. Thaum lub dos yog mos, ces ntxiv cov cawv txiv hmab broth (yuav tsum tau hloov nrog dej). Kua xav tau txaus los npog feem ntau ntawm cov nqaij.

Txiv lws suav tshiav los ntawm ib tug sieve, kua txiv lws suav yuav tsum tau poured mus rau hauv lub tank, qhov twg shank yog. Npog thiab simmer rau 30 feeb tshaj tsawg tshav kub. Ces ntxiv tag nrho cov txuj lom thiab tshuaj ntsuab, uas yog nyob rau hauv daim ntawv qhia. Simmer kom txog thaum siav nqaij. Nws yuav tsum tau mos mos thiab dawb siab zoo.

Feem ntau, cov nqaij nyug shank yog npaj rau txog li ob teev. Yog hais tias cov kua suab sai sai, koj yuav tsum mus ncuav rau ntau wine, dej los yog broth. Nws yuav tau nkag nrog polenta (porridge ua los ntawm pob kws grits) los yog nrog boiled qos yaj ywm.

Braised shank boneless

Qhov no daim ntawv qhia yog yooj yim rau yav dhau los, tab sis nws yuav siv sij hawm ntau heev lub sij hawm. Yuav kom npaj tej zaub mov, noj ob nyuj shank, cais lawv los ntawm cov pob txha, yaug zoo thiab qhov chaw nyob rau ib tug phuam.

Kib nqaij tshaj high tshav kub kom txog thaum Golden xim av. Muab nws nyob rau hauv ib tug yias. Tam sim no chop lub dos ntsuab, tab sis tsis me me. Qhov ntev ntawm lub sawb yuav tsum tau muaj yam tsawg 3 cm. Carrots txiav mus rau hauv slices. Chop lub qhiav, cov qij thiab cov hnub qub anise. Noj tag nrho cov khoom xyaw rau koj los. Lawv yuav muab cov zaub mov tsw thiab ib qho txawv saj.

Tag nrho cov npaj zaub nyob rau hauv ib tug yias, muab cov nqaij. Ntxiv 1 tbsp. liab wine, 1 ch. l. vinegar thiab nyuj broth (txog 3 st). Nws yog tsim nyog tias cov kua npog cov nqaij thiab zaub.

Tam sim no txhua yam nrog ntsev, cover thiab simmer tshaj tsawg tshav kub rau txog li ob teev. Txawm li cas los, qhov no yog tsuas yog hais tias tus nqaij yog tub ntxhais hluas. Tej zaum nws yuav siv sij hawm ntau lub sij hawm. Thaum cov nqaij yuav muab tau yooj yim chob nrog ib tug pas dig hniav, nws yog npaj txhij.

Maj mam, lub kua yog txo. Nqaij nyuj Shank tsis muaj pob txha yuav softer, nyuj nyoos thiab tus hluas. Thaum cov nqaij yog siav, tshem tawm cov nws, txias thiab txiav mus rau hauv voj voog nicely los yog semicircles.

Shank, ci nyob rau hauv qhov cub

Kuv cais cov nqaij los ntawm cov pob txha. Ntxuav nws thiab qhuav nws. Ntsev, kua txob liberally ntub lub shank thiab txiv roj roj. Muab tso rau hauv ib lub tais, cia promarinuetsya. Tom qab 20 feeb ntxiv 3 tbsp. l. kua ntses thiab 2 tbsp. l. zib ntab. Cia shank rau Marina.

Meanwhile, txiav mus rau hauv loj chunks carrots, ntsuab dos, qej. Koj muaj peev xwm ntxiv kub kua txob. Ces siv sij hawm ib daim ntawv ci, nteg nyob rau hauv nws cov ntawv nyiaj. Muab cov nqaij rov qab thiab ncuav lub zaub uas koj tau npaj ua ntej. Npog cov khoom xyaw nrog ntawv ci. Muab nyob rau hauv ib qhov cub nyob 250 degrees. Ci rau 1.5 sij hawm.

Tsis txhob hnov qab mus tsis tseg xyuas cov nqaij. Ib nrab ntawm ib teev tom qab ntawd, qhib lub sab saum toj ntawv ci rau cov nqaij browned. Thaum yuav noj 30 feeb, tig lub shank nyob rau lwm yam sab.

Tag nrho cov nqaij ci txog 3 teev. Zoo tagnrho nrog mashed qos yaj ywm.

Ua noj ua haus Lub tswv yim

Thaum xaiv cov nqaij yeej ib txwm mloog rau cov kev txiav. Yog hais tias cov xim tsaus nti xim av los yog xim txho, shank substandard los yog laus tsiaj. Cov nqaij yuav tsum kaj liab nyob rau hauv cov xim tsis muaj me ntsis. Yog hais tias koj xav tau rau nyuj shank yog heev tus hluas thiab mos mos, nws yuav tsum languish on tsawg tshav kub. Txawm nyob rau hauv lub txias nqaij qab.

Yuav kom muab ib tug tshwj xeeb cov xim thiab tsw, shank koj xav tau rau koj tsau lub dos nyob rau hauv plaub thiab saline, uas yog ntxiv rau ib tug ntau yam ntawm tshuaj ntsuab thiab tej txuj lom.

Ua ntej koj yuav ci nqaij nyob rau hauv lub qhov cub, kib nyob rau hauv ib tug yias. Ces nws puv shank tsis tau tsuas yog flavorful, mos mos thiab maj, tab sis tseem ntau tus hluas. Cov khoom xyaw xws li cov qij, qhiav thiab chilli, kev nyuaj siab originality thiab savory.

kev nthuav qhia

By dai cov tais diav yuav tsum tau muaj tswv yim, qhia tswv yim thiab xyaum ua tej yam. Noj chilled nyuj shank, txiav nws diagonally rings thiab yeej paib nteg.

Nyob rau ib lub tais, muab ib tug zaub xas lav nplooj rau nws ib tug ob peb tws daim shank. Nyias, ua noj lub qab zib thiab qaub kua, uas ntxiv txiv puv luj thiab txiv qaub kua txiv. Nws ywg kiag rau lawv nyob rau hauv ib lub voj voog tais, tab sis koj muaj peev xwm muab ib tug ob peb ncos. Nws tag nrho cov nyob rau koj cov tastes thiab nyiam.

Tsis txhob hnov qab txog cov zaub ntsuab vim hais tias nws qhia ntau txog kev tsis tau tsuas yog lub saj, tab sis kuj zoo nkauj ntawm cov tais diav. Zaub yuav raug muab ntov thiab sprinkled nws cov nqaij. Yog hais tias koj tsis nyiam, ces muab tso rau ib tug ob peb nplooj ntawm zaub txhwb qaib los yog ntsuab dos, asparagus. Plus, dai lub tais cov khoom xyaw xws li yeeb yuj tswb kua txob thiab txiv lws suav. Zaub tseem yuav muab tso hauv ib lub phaj nyob rau hauv ib lub voj voog.

Yuav muaj tswv yim, xyaum ua tej yam, thiab cov txheeb ze, hlub yuav txaus siab rau koj ua noj kev txawj ntse.