Medallions ntawm nqaij npuas - lub zoo meej noj mov

Noj mov siav nqaij npuas, thiab yeej ib txwm tau ib tug ntawm cov feem ntau tsim txiaj ntawm cov zaub mov nyob rau hauv cov khoom noj ntawm tej tsev neeg. Cim saj, simplicity thiab ceev ntawm kev npaj ua nws ib tug nyiam ntawm ob lub nqaij tse, thiab nyob rau hauv xav thov ua tsaug eaters.

Muaj yog tsis muaj dab tsi ntau thaum thiab fragrant qab nqaij npuas siav. Tshwj xeeb tshaj yog zoo nqaij medallions. Lub ntsiab mob rau lawv cov kev npaj - qhov kev xaiv ntawm lub "txoj cai" daim nqaij. Rau lawv, xaiv qhov zoo tshaj plaws, feem ntau cov qab ib feem ntawm lub fillet, thiab vim nws yog tus softest, nqaij npuas medallions yuav tsum tau ib tug tsawg kawg nkaus ntawm kev npaj lub sij hawm. Thiab lawv yog cov tshwj xeeb tshaj yog zoo nyob rau hauv lub "khaub ncaws" ntawm nqaij npuas kib ib daim hlab. Delight qhua nrog no unparalleled thiab fragrant tais, cia li ua ib tug dawb paug rau lub tswv yim ntawm lawv cov sij hawm tuaj.

Yuav kom npaj lub nqaij npuas nrog nqaij npuas kib medallions rau plaub qhua, koj yuav tsum tau:

• nqaij npuas tenderloin - 0.7 kg;
• sage yoojyim - 16 pcs;
• nyias slices ntawm nqaij sawb - 8 daim;
• kua txob.

Yuav kom npaj lub kua:

• Dos - 1 pc;
• zaub roj - 1 tbsp. l.;
• soob muab tshuaj txhuam - 2 tbsp. l.;
• nqaij broth - 300 ml;
• ketchup - 1 tbsp. l.;
• cream - 150 ml.

Nqaij ntuag mus rau hauv 8 tuab round slices, nws yuav ua kom lawv tus kheej medallions, uas lubricates kua txob thiab muab tso rau hauv txhua tus ntawm cov ob nplooj ntawm sage. Ces txhua lub kib qhwv ib tug hlais cov nqaij npuas kib thiab ntswj kom nruj nrog ib tug pas dig hniav. Npaj nqaij piled nyob rau hauv ib lub thawv thiab muab tso rau hauv lub tub yees kom txog thaum sawv ntxov.

Peb npaj mus rau qhov kev npaj ntawm cov ntses. Qhov seem scraps ntawm nqaij txiav mus rau hauv cubes thiab Fry nrog tws dos thiab txiv lws suav muab tshuaj txhuam. Sau lub broth, ntxiv ketchup thiab boiled mus rau ib nrab volume. Npog nrog hau thiab muab thaum hmo ntuj nyob rau hauv ib qhov chaw txias. Hnub tom ntej peb muab tso rau hauv preheated qhov cub ci nrog medallions. Sauce sov li, yuam los ntawm ib tug sieve, ntxiv lub qab zib, kua txob, ntsev thiab tag nrho cov raug do. Npaj medallions ncuav lub sauce thiab garnish nrog zaub.

Medallions ntawm nqaij npuas kuj ua ib tug "ornate" thiab txawv txawv, thiab hnav ris tsho lawv nrog cov txiv kab ntxwv kua.

Koj yuav tsum tau:

• nqaij npuas tenderloin - 0.5 kg;
• Txiv kab ntxwv - 3 pcs;
• Txiv qaub - 1 pc;
• Qej - 1 clove;
• hmoov - 100 gram;
• txuj lom rau koj saj.

Nqaij npuas txiav rau hauv daim ntawm 1.5 cm tuab, daubed nrog ntsev, kua txob thiab kuav los tiag nyob rau hauv lub hmoov. Fry medallions cia ob feeb rau txhua sab kom txog thaum Golden xim av.

Cia peb npaj sauce. Cia li muab cov kua txiv los ntawm cov txiv kab ntxwv thiab txiv qaub. Tom ntej no, finely chop lub qej, kib nws thiab ntxiv cov kua txiv tau. Cov uas ua sib tov twb boiled lub ob zaug rau siab kub kom txog thaum nyeem tas. Medallions pab nplua mias ywg ntses.

Tshwj xeeb tshaj yog maj tig medallions ntawm nqaij npuas nrog nceb, enriched nrog creamy cheese.

Rau qhov kev npaj koj yuav tsum tau:

• nqaij npuas tenderloin - 400 g;
• Qe - 2 pcs;
• dawb nceb (hau) - 100 grams;
• hmoov - 100 gram;
• Dos - 1 pc;
• zaub roj - 100 g;
• cheese (nyiam dua mozzarella) - 200 gram;
• ntsev, kua txob.

Nqaij npuas tsuav nyias yeej daim, ntsev, kua txob thiab thiaj li tawm rau 20 feeb. Cia peb npaj lub batter, thiab rau cov uas peb txuas thiab sib tov lub qe thiab hmoov. Nqaij npuas medallions dipped nyob rau hauv batter thiab Fry nyob rau hauv cov roj kub kub. Tom ntej no, tau raug nrog ib tug phuam thiab muab tso rau lawv nyob rau lub lauj kaub. Nceb thiab dos txiav mus rau ib nrab ib ncig, kib thiab decompose mus rau hauv medallions. Sprinkle cheese, grated los yog txiav mus rau hauv nyias slices, thiab xa nws tag nrho cov nyob rau hauv qhov cub. Thaum lub cheese ntaub ntawv ib tug Golden ua kiav txhab, medallions npaj.

Txawm li cas los, medallions yuav npaj tsis tau tsuas yog los ntawm cov nqaij tab sis kuj ntses. Qhov no yog txawv kiag li, tab sis nyob rau hauv nws tus kheej qab saj. Nyob rau hauv tas li ntawd, lub medallions yeej ib txwm pleasing mus rau lub qhov muag nws zoo tshaj thiab kho lub phaj. Noj cov medallions ntawm salmon thiab saib koj tus kheej.

Yuav kom npaj lub tais uas koj xav tau:

• salmon (fillets nrog daim tawv nqaij) - 4 daim;
• Txiv roj roj - 30 grams;
• tws parsley, dill - 2 tbsp.;
• mustard nruab nrab sharpness - 2 tbsp.;
• txiv qaub tev los yog txiv qaub - 0.5 tsp.;
• Vermouth - 2 tbsp.;
• txiv qaub los yog txiv qaub kua txiv - 1 tsp.;
• Qej - 1 clove;
• ntsev, kua txob.

Lubricates zaub mov ci nrog txiv roj roj, koj yuav tsum tau ib daim ntawv rau txhua daim. Txhua fillet txoj kev medallions thiab pw nyob rau hauv ntawv ci daim tawv nqaij. Tov tag nrho cov lwm cov khoom xyaw ua ke thiab evenly faib tshaj lub salmon. Ntawv Nyiaj qhwv yog tsis heev ceev, tab sis zoo kaw ntug. Cov uas ua sachets ci nyob rau hauv qhov cub rau txog ib teev. Npaj medallions yuav drizzle nrog txiv qaub kua txiv thiab garnish nrog zaub.

Bon Appetit!