Kuv noj nyoos zaub cob pob? Qhov zoo tshaj plaws cov zaub mov txawv thiab tshwj xeeb tshaj yog ua noj ua haus

Zaub cob pob - lub mas cov khoom, uas nyob rau hauv lub rooj ntawm peb cov kwv tij pej xeem yog tus tsis ntev los no. Ob peb cov neeg paub hais tias qhov no zaub - ib storehouse ntawm cov vitamins, minerals thiab antioxidants uas khaws cia noj qab haus huv thiab cov hluas txoj cai. Pom nyob rau hauv lub tsev loj txee bizarre inflorescence nplua nuj ntsuab xim, ntau yuav xav hais tias, yuav ua li cas yuav ua rau cov khoom? Nyob rau hauv dab tsi daim ntawv nws yog zoo dua siv thiab seb koj muaj peev xwm noj nyoos zaub cob pob? Cov lus teb rau cov no thiab lwm cov lus nug - nyob rau hauv no tsab xov xwm.

Zaub cob pob. Yuav ua li cas hom ntawm cov zaub?

Ib xyoos ib zaug cog, ib tug neeg sawv cev ntawm lub cabbage tsev neeg. Subspecies - paj. Yuav kom siv haum stems thiab buds ntawm cov nroj tsuag. kawg xim yuav ua tau ntsuab los yog liab doog. Saib, yog feem ntau kuj nyob rau hauv peb cheeb tsam - Calabrese, sawv cev los ntawm ntsuab cabbages, li ib tug kaus uas muaj ntau hom Inflorescences, nruj nreem nyob ib sab mus rau ib lwm. Tsawg zoo-paub cov tsiaj ntawm asparagus, qhov twg heev heev nyias stems yog fastened me me buds.

Yuav ua li cas yog nyob rau hauv lub kaus? Vitamins thiab as-ham

Zaub cob pob - tus thawj coj ntawm cov uas twb muaj lawm hom zaub qhwv nyob rau hauv protein cov ntsiab lus. Muaj ib tug ntau ntawm fiber thiab nqaijrog. Muaj pes tsawg leeg - calcium, poov tshuaj, phosphorus, manganese, zinc, selenium, sodium, magnesium, hlau thiab tooj liab. Zaub thiab khav theem siab cov ntsiab ntawm cov vitamins A, B, C, PP, A, E, U.

Piv txwv li, ascorbic acid (vitamin C) yog ob zaug kom ntau li ntau nyob rau hauv tangerines thiab txiv kab ntxwv. Yog xav tau ib tug txhua txhua hnub koob tshuaj nws yog lub luag hauj lwm rau ib tug muaj zog tiv thaiv kab mob, nws yog txaus los mus siv 100 grams ntawm zaub cob pob.

Raws li cov ntsiab lus ntawm provitamin A - beta-carotene, lub npe hu ua lub vitamin ntawm kev zoo nkauj, thiav thiab zoo saib - zaub qhwv surpasses carrots thiab taub dag.

Mus noj nqos tau ntawm cov khoom noj khoom pib kev ntawm active reconstruction ntawm lub hlwb thiab ntaub so ntswg, uas yog tshwj xeeb tshaj yog ib qho tseem ceeb thaum lub sij hawm rov qab lub sij hawm - tom qab mob, ua hauj lwm, loj raug mob.

Rough fiber nyob rau hauv nws muaj pes tsawg leeg normalizes lub digestive ib ntsuj av tau ua hauj lwm, yuav pab tsim kom muaj kev zom, nrog cem quav, kem plab thiab thiaj li nyob. D. stimulation ntawm cov txheej txheem ntawm outflow ntawm cov kua tsib tswj lub chaw ua hauj lwm ntawm lub siab.

Yuav ua li cas mus ua noj zaub cob pob kom cov as-ham nyob rau hauv lub siab tshaj plaws concentration?

Nyob rau hauv lub minds ntawm cov neeg nyob ruaj khov hais tias lub tshiab zaub nyob rau hauv lub raw daim ntawv no yog qhov zoo tshaj plaws absorbed los ntawm lub cev. Thaum boiling, stewing los yog kib feem coob ntawm cov pab Cheebtsam tsuas qhuav. Txawm li cas los, cov kws txawj tseem tsis tau tuaj mus rau ib qho kev pom zoo rau seb puas yuav noj nyoos zaub cob pob. Ib txhia ntseeg tias thermal kho mob ntawm "nyiag" los ntawm lub zaub, ntau tshaj ib nrab ntawm cov vitamins, lwm tus neeg tsis concede, thov hais tias nrog rau txoj kev ua noj ua haus los yog blanching nqi ntawm cov as-ham nyob rau hauv cov khoom yuav tsuas ua rau kom.

Nyob rau hauv Teb chaws Europe thiab America muaj ntau ntau yam zaub mov txawv nrog nyoos zaub cob pob, tshwj xeeb tshaj yog nrov nyias cov nyoos qhwv. Rau cov neeg uas ua raws li cov duab thiab suav cov calorie ntau ntau, qhov zoo tshaj plaws pom zoo - blanching.

Muab qhov tsis muaj ib tug meej lo lus teb los mus txiav txim seb Broccoli yuav noj nyoos, txhua leej txhua tus yuav tsum muaj raws li lawv tus kheej saj nyiam.

Zaub pob nyob rau hauv sib ntaus tawm tsam mob cancer

Cov neeg uas tseem tsis tau txiav txim siab dab tsi yuav tsum ua ntej noj mov zaub cob pob - nyoos los yog siav - koj yuav tsum tau muaj cuab kav nrog tau ntawm zaum los ntawm lub Netherlands.

Cov ntaub so ntswg ntawm cruciferous zaub, uas muaj xws li zaub qhwv, muaj loj nyiaj ntawm cov glyukozinotsitov. Tsis ntev los no hloov nyob rau hauv lub cev mus rau hauv isothiocynates - haib anti-carcinogenic Cheebtsam. Uas, nyob rau hauv lem, yog cov precursors sulforafena.

Ib pab neeg ntawm cov kws tshwj xeeb tau muaj pov thawj hais tias noj hau zaub cob pob, tsis zoo li tus tshiab, thiaj li muaj cov haum ntawm lub active anti-cancer nrog.

Txoj kev tshawb no muab kev koom tes ib pab pawg neeg ntawm 8 cov txiv neej. Txhua txhua hnub, tus thawj plaub twb mus noj 200 grams ntawm cov nroj tsuag nyob rau hauv nws cov nqaij nyoos daim ntawv no, lub thib ob - nyob rau hauv hau. Nyob rau tib lub sij hawm systematically ntsuas theem sulforafena koom.

Raws li kev soj ntsuam ntawm ib tug scientific xyaum ua tej yam nws pom hais tias noj nyoos qhwv txhawb rau ceev assimilation thiab txuam nrog sulforafena nyob rau hauv kev sib piv nrog rau ib tug uas twb tau raug ua cua sov rau kev kho mob. Lub concentration ntawm active tshuaj nyob rau hauv cov nqaij nyoos foodists kab sim 38%, whereas lub siav khoom noj khoom haus kiv cua cov ntsiab lus nrog xwb 4%.

Lo lus teb rau lo lus nug ntawm seb puas yuav noj nyoos zaub cob pob, yog cuab kev. Koj ua qhov no tsis yog tsuas yog ua tau, tab sis tsim nyog.

Puas muaj tej yam kev pab nyob rau hauv lub khov khoom?

Sis tej yam rau cov uas tsis muaj-kub zaub preserves vitamins thiab minerals nyob rau hauv lawv txoj kev paub. Yuav nyob rau hauv lub tsev loj los yog khov rau lawv tus kheej, nws yuav coj tsis tsis zoo tshaj plucked ib ob peb teev dhau los los ntawm lub vaj. Qhov no tej khoom vaj tse zaub cob pob yog tshwj xeeb tshaj yog ib qho tseem ceeb rau cov neeg nyob rau sab qaum teb cheeb tsam, nyob qhov twg ntawm cabbage tsis loj hlob nyob rau tag nrho cov.

Kuv noj nyoos zaub cob pob defrosted? Thaum poob siab khov poob 9.8% cov as-ham. Yog hais tias tom qab yaj zaub raug los ua cua sov kev kho mob, tsis tau yuav ob npaug, yog hais tias tsis peb lub sij hawm. Kws txawj ntseeg tau pom zoo kom koj yaj broccoli noj nyoos.

Yuav ua li cas kom khov cabbage txoj cai?

Nyob rau hauv thiaj li tsis mus xav, yog nws ua tau rau noj nyoos zaub cob pob, nws yog tsim nyog los raug nws mus rau ib tug txias kev kho mob kom raug.

Lub taub hau yuav tsum muab rhuav mus rau hauv me me florets, kom huv si ntxuav los ntawm cov remnants ntawm lub ntiaj teb thiab hmoov av. Dipped nyob rau hauv boiling dej rau 5-10 vib nas this thiab tam sim ntawd dipped nyob rau hauv cov dej khov dej (dej khov khov chamber cocktail thiab ntxiv cov dej). Qhuav, kis tawm nyob rau hauv pob. Kho no txoj kev lub khoom yuav muab cia rau hauv lub freezer tsis yog ntau tshaj ib xyoo.

Kuv noj nyoos zaub cob pob, uas yog cia nyob rau hauv lub tub yees? Zaub khaws nws pab tau zoo rau 5 hnub tom qab raug muab tshem tawm los ntawm lub thaj. Nws yog tsim rau noj, muab cov ntsiab lus ntawm ib tug kub ntawm 5-10 degrees Celsius tsis muaj ntau tshaj li 5-7 hnub.

Qab zib ntawm cov tshiab zaub cob pob nrog cws

lub ntiaj teb no-chav kawm ntawv kws ua zaub mov uas nws tsim nyog yuav ua kev pom los ntawm Michelin hnub qub, raws li ib lo lus teb rau lo lus nug, yog nws tau mus noj nqaij nyoos zaub cob pob, muaj ib tug ob peb zaub mov txawv nrog cov tshiab cov khoom nyob rau hauv lub starring lub luag hauj lwm, uas neeg pab leg ntaubntawv mus yuav tus nyiam nyob rau hauv txhua txhua tsev neeg.

Ntsiab Cov khoom xyaw:

1. Zaub cob pob - 1 lub taub hau.
2. Hau cw shelled - 10-12 daim.
3. Dos - 2-3 daim.
4. Broth (nqaij, zaub los yog ntses) - 1.5-2 liters.
5. Cream - 300 grams.
6. Qej - 3 cloves.
7. Butter (yaj) - 5 dia.
8. Txiv qaub kua txiv, kua txob, ntsev thiab nutmeg - mus saj.
9. Zaub txhwb qaib - rau kho kom zoo nkauj.

Kev npaj ntawm kev sib tw uas qab zib-kua zaub

Zaub cob pob yaug kom huv si, nyias muaj nyias ib florets, txiav mus rau hauv daim ntawm 1-2 centimeters. Dhas lub dos thiab qej, chop. Nyob rau hauv ib frying lauj kaub nrog ib tug high school cov hlaws los yog lauj kaub nrog ib tug tuab hauv qab yaj lub butter, kib dos thiab qej rau ib tug faint golden xim. Ncuav broth, tom qab 10 feeb, ncuav lub cream. Ntxiv rau ib tug sib tov ntawm zaub cob pob, nrua ntaus nrog ib tug rab rau puree.

Rau lub caij ib lub tais nrog ntsev, kua txob, txiv qaub kua txiv thiab nutmeg.

Nyob rau hauv txias khiav dej los yaug lub cw, qhuav phuam, Fry nrog tsawg heev tsis tas li ntawd txiv roj roj.

Ncuav mus rau hauv portioned phiaj, muab 2 cw, sprinkle nrog zaub txhwb qaib nplooj.

Nyias "freshness"

Tsis pub tsawg nrov nyias cov nyoos zaub cob pob. Lub daim ntawv qhia - ib storehouse ntawm cov vitamins, yog pom zoo kom noj tsawg kawg yog peb lub sij hawm ib lub lim tiam thaum lub sij hawm lub caij ntuj sov.

Ntsiab Cov khoom xyaw:

1. Brokkoli- 1 Rev.
2. Qab zib hauv paus dos liab - 1-2 daim.
3. Txiv lws suav - 200 grams.
4. Qab zib kua txob - 100-150 grams.
5. Qe - 2-3 daim.

Rau cov ntses:

1. Kua vinegar - 2 teaspoons.
2. Txiv roj roj - 2 dia.
3. Noob hnav roj -1 tsp.
4. Soy ntses - 2 dia.
5. Brown qab zib -1 tsp.

Decor:

1. Ntsuab dos - 3-4 cwj mem.
2. Zaub txhwb qaib - 30-40 grams.
3. Qej - 2 cloves.
4. Noob hnav - mus saj.

Zaub cob pob mus rau hauv florets rau lauj qhov luaj li cas ntawm 2-3 centimeters. Yaug kom huv si, nteg nyob rau hauv ib daim ntawv phuam. Kua txob, txiv lws suav thiab dos ntxuav, txiav mus rau hauv loj ntsuas. Rhaub nyuaj boiled qe, tsuav mus rau hauv 6 pieces. Zaub thiab qe muab nyob rau hauv ib tug sib sib zog nqus ntim.

Yuav kom npaj lub kua, sib tov tag nrho cov kua cov khoom xyaw, ncuav nyob rau hauv lub enameled thawv, muab tso rau hauv hluav taws rau 30-45 vib nas this. Cov sib tov yuav tsum tau me ntsis sov yaj xim av qab zib. Ntxiv nws yuav tsum tau muab tshem tawm los ntawm qhov hluav taws kub tais, sib tov meej. Txias lub kua, ncuav tshaj zaub.

Ntsuab dos, finely tws, zaub txhwb qaib nplooj sib cais los ntawm lub ntsug tus kav, chop. Qej nyem los ntawm cov xovxwm. Ntxiv rau lub tais, do. Liberally sprinkled nrog noob hnav noob rau sab saum toj.

Zaub nplua nuj ntsuab xim yog ib qho yooj yim los npaj, zom tau yooj yim thiab muaj cov tsawg kawg yog muaj calorie ntau ntau. Cov khoom yuav tsum nyob ib tug ua qhov chaw nyob rau hauv cov khoom noj ntawm niaj hnub tug txiv neej los ua ib tug yawm sib ntxiv rau cov nqaij thiab cov ntses tais diav.

Zaub cob pob - ntawm cov vitamins thiab minerals, tshwj xeeb tshaj yog nyob qhov twg hauv lub cev yuav tsum tau nyob rau hauv lub caij ntuj no.