Kev npaj ntawm cov Meringue nyob rau hauv lub tsev, los yog yuav ua li cas yuav ua rau Meringue

Tsis tsuas yog cov me nyuam tab sis kuj cov neeg laus uas zoo li Meringue, raws li nws yog ib tug heev six kho. Tej zaum, muaj ntau yam uas leej niam siab zoo siab lawv cov me nyuam hauv tsev Meringue, Meringue li ua noj ua haus nyob rau hauv tsev yog heev yooj yooj yim thiab tsis siv sij hawm ntau lub sij hawm. Qhov no ncuav mog qab zib yog tsis tsim li ib tug tua txhua txhua hnub, vim hais tias ntawm nws cov high calorie cov ntsiab lus, tab sis cov hnub caiv los yog ib qho tseem ceeb hnub no yog tas nrog los ntawm ib tug qab ntxiag saj Meringue.

Yees ci meringues, judging los ntawm tus extant legends ob peb chefs los ntawm txawv teb chaws. Yog li ntawd nyob rau hauv Switzerland tau txais cov treat hu ua, tsiaj ntawv nrog lub nroog uas nws twb xub ua, nws yog hu ua "Meringue". Yog lwm version ntawm nws tshwm sim muaj feem xyuam rau 1692g thiab txuam nrog rau lub npe ntawm Francois Massialo. Mention ntawm nws nyob rau hauv Russia belongs rau lub era ntawm Turgenev. Nws piav txog tus Meringue, hu rau nws "ib tug Mev kiv cua." Lub npe ntawm tus - Meringue tuaj tom qab los ntawm lub distortion ntawm Fabkis lo lus «baiser» - «ib tug hnia." Yog li ntawd nyob rau thaum xaus ntawm lub 19th caug xyoo. "Mev kiv cua" yog lub "hnia" thiab cookbooks supplemented los ntawm ib daim ntawv qhia yuav ua li cas yuav ua rau Meringue. Thaum ci Meringue ua nyob rau hauv Lavxias teb sab rauv.

Variations rau hauv lub ntsiab: "ua noj ua haus lub Meringue nyob rau hauv tsev nyob rau hauv ntau lub teb chaws."

Italian tse muab lawv cov zaub mov txawv nyob rau hauv yuav ua li cas yuav ua rau Meringue, los ntawm txoj kev, lawv hu ua "Meringue", thiab npaj kom txhij nyob rau hauv lub hauv paus ntawm lub kub qab zib phoov nrog qe dawb, whipped rau hauv ib tug ua npuas ncauj. Raws li ib tug txoj cai, lub ncuav mog qab zib yog loj, uas ua nyob rau hauv lub xav tau mus ua txhaum lawv mus rau hauv me me daim nyob rau hauv thiaj li yuav noj.

Swiss Meringue yog npaj nyob rau hauv ib tug dej da dej. Qhov no txoj kev yuav siv sij hawm ib tug ntau lub sij hawm, lub nram qab no cov kauj ruam - txias thiab ci nyob rau hauv qhov cub. Raws li ib tug tshwm sim, tau ncuav yog tuab ntxhib los mos.

Fabkis-Lavxias teb sab khoom sib txawv huab cua, mos mos thiab stringy taub hau, raws li zoo raws li elegant Golden xim av. Xav txog cov kev xaiv ntawm yuav ua li cas ua lub Meringue. Lub daim ntawv qhia yog yooj yim, tab sis yuav tsum tau raws nraim li ntawm technology ntawm kev npaj. Chiv maj mam muab cais cov proteins uas los ntawm lub qe (cia li 3 qe). Nws yog ib qho tseem ceeb ua li no txoj kev nws maj mam muab mus rau lub nkaub nyob rau hauv txhua rooj plaub tsis tawg thiab tsis tau txais mus rau hauv ib tug protein, txwv tsis pub lub tais yuav tsis vam meej. Tom ntej no, co li cov proteins uas mus rau hauv ib tug tuab tuab ua npuas ncauj. Thaum tiav xws li ib tug tshwm sim, koj yuav tsum maj mam qhia hmoov qab zib los yog xuab zeb (250 g.). Hloov tiav lawm hnyav nyob rau hauv lub piping hnab. Ci parchment thiab ua blanketed nws cia li muab cov ncuav nyob rau hauv daim ntawv ntawm cov me me gorochek. Koj siv tau ib lub hnab yas es tsis txhob ntawm lub pastry hnab. Tso lub sib tov nyob rau hauv nws, khi rau sab saum toj thiab ua ib tug me me qhov nyob rau hauv lub ces kaum. Nteg ncuav rau ib daim ntawv ci hauv qhov cub los nkoj ib tug tsawg kawg nkaus hluav taws kub rau txog ib teev los kho mas yuav kis tau ib tug Golden xim av. Thaum kawg, tig tua lub qhov cub, tiam sis tsis txhob tshem tawm cov Meringue raws li nws yog tsim nyog los muab nws ntau lub sij hawm rau kom qhuav. Nws yog ib qho tseem ceeb rau koj nco ntsoov tias nyob rau hauv txhua rooj plaub, tsis txhob qhib qhov cub thaum lub sij hawm ua noj ua haus, mus saib nyob rau tshwm sim, raws li nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, lub protein tau hais thiab tsis rov qab los rau nws yeej zoo.

Muaj ib daim ntawv qhia rau yuav ua li cas ua lub Meringue, uas yog tsawg tsawg-carb. Tej delicacy tau tej zaum kuj ua rau cov me nyuam los yog cov neeg uas tu txog lawv cov khoom noj. Ua ntej, raws li nyob rau hauv cov pa embodiment, whisk cov nqaijrog sib cais los ntawm peb lub qe, ces maj mam qhia 250 grams ntawm qab zib, tiam sis tsis raws li nws cov kev hloov. Whipped ua khob noom cookie yog kis mus rau cov npaj lauj kaub, thiab saum cov ncuav Sprinkle as ntoo thuv ceev. Nrog lawv pab, kho, poob nws qhov tsos, kis tau zoo heev saj.

Siv lub hauv paus ntawm ready-made Meringue yuav ua ib tug ntau yam ntawm kis. Ib tug ntawm lawv - ib tug Meringue cov khoom ua si. Ua li no, txiav lub siav Meringue raws thiab nteg ntawm lub halves ntawm lub txhaws. Raws li cov filling yog zoo meej custard, berries los yog txiv hmab txiv ntoo slices.

Nws yuav ua tau ib tug ntau yam ntawm delicacies, ntxiv mus rau nws thaum whipping me me ntawm txiv maj phaub los yog grated chocolate