Italian focaccia: daim ntawv qhia

Tej zaum, nyob rau hauv lub niaj hnub ntiaj teb no muaj yog ib tug heev me me muaj pes tsawg tus ntawm cov neeg uas tsis paub lub npe nrov tshaj Italian zaub mov - pizza. Nyob rau hauv ancient sij hawm, no tais suav hais tias cov zaub mov ntawm cov neeg thiab nws ntsia heev txheej thaum ub. Nws yog ib tug dawb qhob cij, cov uas nteg tawm ib tug yooj yim haum filling - ib tug ntau yam ntawm cov txuj lom thiab tshuaj ntsuab, qej thiab txiv roj roj. Nyob rau hauv uas nyob deb nroog txoj kev ua noj ua haus nws yog dog dig simplified, thiab ci ib ncuav mog qab zib nrog rau qhov sib ntxiv mus rau lub khob noom cookie ntawm txiv roj roj thiab qej. Cov mov no, thiab los ua tus tsab ntawm tus lwm yam, tsis muaj tsawg nto moo Italian tais diav - khob cij focaccia. Daim ntawv qhia sib tham hauv qab no.

Focaccia nyob rau hauv Italian cuisine yog cov tsoos mov xws li PITA mov, thiab nyob rau hauv lub Caucasus, chapatti nyob rau hauv Is Nrias teb thiab shelpek nyob rau hauv Kazakhstan. Muaj ntau yam kev xaiv rau ua noj ua haus focaccia mov ci, hauv daim ntawv qhia uas nyob hauv qhov kev xeem. Nws yuav tsum yog nyob rau hauv lub hauv paus ntawm cov poov xab thiab cov dej tshiab los yog butter. Lub tsuas tas li yam rau focaccia yog txiv roj roj, hmoov thiab dej.

Hais txog cov tsos - tus duab los yog thickness lozenges - tsis muaj tshwj xeeb ntshiab kev cai. Yog li ntawd, txhua yam nyob rau hauv lub tus kheej txoj kev zoo nkauj ua noj. Lozenges yuav ua tau yeej, oval los yog square zoo lawm, nyob ntawm seb qhov sib ntxiv mus rau lub khob noom cookie ntxiv cov khoom xyaw (mis nyuj thiab cov poov xab) yuav raug nyob rau hauv ib tug txaus voluminous thiab ntxuav mov, poov xab thiab yog hais tias tsis tau siv, tus nyias ncuav tuaj.

Ib tug tshwj xeeb flair muab puab filling - cheese, fragrant Mediterranean txuj lom (basil, rosemary, oregano, thyme), lws suav cov txiv lws suav thiab lwm tus neeg. Cov no tsis yog mov, tab sis ib yam dab tsi zoo li ib tug pizza. Uas yog vim li cas lub theej me me sib txawv ntawm ob tais diav ntawm lub teb chaws cuisine ntawm ltalis. Nws yog ntseeg hais tias ib tug loj pizza toppings, rau qhov kev npaj ntawm ib tug focaccia - khob noom cookie.

Focaccia nrog cheese yog feem ntau nyob rau hauv lub xeev ntawm Liguria, nyob rau hauv sab qaum teb ntawm ltalis. Rau muab ib tug richer tsw, thiab ntxiv cov khoom xyaw xws li chives, zaub txhwb qaib thiab av dub kua txob.

Yuav kom kho koj tus kheej mus rau Italian focaccia tiaj mov, daim ntawv qhia yuav tsum yooj yim zog thiab siv tau rau kev npaj ntawm cov pizza ua khob noom cookie thiab cov nram qab no cov khoom xyaw:

• Ob hom cheese (cheese, cheese los yog lwm hom kev cheese) (100 g);
• seasoning "Italian tshuaj ntsuab" (mus saj);
• qij (1 clove);
• Txiv roj roj (100 ml);
• dub kua txob.

Cia peb kawm saib yuav ua li cas yuav ua rau focaccia.

Cov dej sov tso 8g poov xab thiab cov tshuaj tau tso cai 10-15 feeb. Ces, nyob rau hauv ib tug nyias muaj nyias ib lub tais ncuav 750 g ntawm pre-sifted hmoov thiab ncuav nws mus rau hauv cov dej uas muaj cov poov xab, ntxiv 1 diav ntawm qab zib thiab ib tug pinch ntawm ntsev. Cov uas ua loj vymeshivat pib los ntawm kev ntxiv ib tug me me npaum li cas ntawm txiv roj roj. Tom qab ntawd, kwv yees li 1 teev mus rau sawv ntsug muab khob noom cookie.

Tom qab lub khob noom cookie rau tam sim no, nyob rau hauv oiled ci ua khob noom cookie thiab kis nws txhais tes xa mus rau nws ib lub zoo lawm.

Cov uas ua ncuav mog qab zib ywg dej dub kua txob, seasoning, nyuaj cheese (grated thiab sliced mus rau hauv cubes) thiab qej (crushed los ntawm xovxwm) tov nrog txiv roj roj.

Ces koj xav tau ib tug txhais tes maj mam nias rau hauv lub txuj lom thiab tawm hauv lub khob noom cookie mus sawv ntsug rau 15 feeb. Raws li yuav pom tias lub khob noom cookie ntawm lub nce, nws yuav xa mus rau 20 feeb nyob rau hauv ib qhov cub preheated rau 200 degrees.

Thaum koj nyob nraum npaj focaccia daim ntawv qhia uas peb tau piav nyob rau hauv no tsab xov xwm, nws yuav tsum tau mus ua txhaum lub caj npab thiab ua hauj lwm. Txaus siab rau koj noj mov!