Yuav ua li cas yuav ua rau zaub qhwv yob: daim ntawv qhia nrog Suav qhwv

Cov khoom ua si qhwv - ib lub tais uas nyob rau hauv ib daim ntawv los yog lwm yog tam sim no nyob rau hauv cookbooks tag nrho cov thoob lub ntiaj teb no. Nyob rau hauv no lawv txawv los ntawm txhua lwm yam raws li ib tug txhaws, thiab cov neeg nyob rau hauv uas nws yog qhwv. Txawm li cas los Slavic chav ua noj lawv feem ntau yog npaj los ntawm lub tsuav nqaij, uas yog tov nrog mov thiab envelop ib tug zaub qhwv nplooj. Tsis ntev los no, txawm li cas los, ib tug heev nrov lo lus nug ntawm yuav ua li cas yuav ua rau zaub qhwv yob, ib daim ntawv qhia hais tias yuav siv cov Suav qhwv. Qhov no yog vim lub fact tias lub saj ntawm no tais yog heev uas zoo sib xws rau cov tsoos, tab sis nws muaj ib tug tej yam resemblance mus rau lub Caucasian Dalma.

cov khoom xyaw

Yuav kom npaj lub tais uas koj xav tau:

• mince - 0.5 kg;
• Peking qhwv - 1-2 pcs.;
• Daim duab - 0.5 kg;
• dos - 2 pcs.;
• carrots - 2 pcs.;
• soob muab tshuaj txhuam;
• txuj lom.

Preparatory txheej txheem

Muaj ntau cov lus qhia uas qhia txog yuav ua li cas yuav ua rau zaub qhwv yob daim ntawv qhia hais tias yuav siv cov Suav qhwv, muaj coj lub tshiab nplooj ntawm no zaub. Txawm li cas los, muab ib tug ntsim saj thiab acidity yog zoo tshaj plaws ua ntej Pickle cov khoom no. Rau no lub taub hau yog muab tso rau hauv ib tug saline daws nyob rau hauv uas nws muaj yuav ob hnub. Tsis tas li ntawd muaj koj yuav ntxiv ib me ntsis txuj lom thiab vinegar. Txawm li cas los, Yog hais tias koj xav tau kom sai npaj ib pluag mov, ces cov nqe lus nug ntawm yuav ua li cas yuav ua rau cov khoom ua si qhwv thiab ib yam khoom rau no siv yog nyob rau kev txiav txim ntawm lub kws ua zaub mov.

grilled nyuj tais

Nyob rau ib tug me me npaum li cas ntawm cov zaub roj yog tsim nyog los kib lub tsuav nqaij dos thiab carrots. Ces, thaum lawv yog yuav luag npaj txhij rau lub yias ntxiv soob muab tshuaj txhuam thiab stew rau tsib feeb.

filling

Thaum kib soob yog npaj txhij, nws yog sib cais ua ob qhov chaw, yog ib tus uas yog ntxiv rau cov txuj lom. Txawm li cas los, ib co chefs, sib tham txog yuav ua li cas yuav ua rau zaub qhwv yob daim ntawv qhia tias yuav siv cov Suav qhwv, lub sij hawm no uas ploj lawm, tiam sis nws yog nws leej twg muab lub tais ntau tsw thiab aroma. Tom qab ntawd, koj yuav tsum kom huv si ntxuav lub mov thiab sim kom tshem tawm cov dej li sai tau. Ces nws yog tov nrog rau cov nqaij, uas yog tsim nyog mus saj thiab ntxiv rau txuj lom yog tias tsim nyog. Muaj ntau cov zaub mov txawv qhia peb yuav ua li cas yuav ua rau zaub qhwv yob, yees duab uas yog luag indistinguishable los ntawm txhua lwm yam, tsis ntseeg hais tias nws yog tsim nyog los ntxuav lub mov, tab sis cia li yog li ntawd koj yuav tau txais tshem ntawm lub starch, muab nws li kev kawm taub hau tom qab ua noj ua haus. Thaum lub txhaws yog npaj txhij, nws yog tsim nyog los muab tso rau hauv ib lub zaub qhwv nplooj thiab qhwv nyob rau hauv ib tug yob, pinching lub npoo mus rau lub txuj lom tsis poob. Feem ntau cov lus qhia qhia rau peb yuav ua li cas yuav ua rau zaub qhwv rolls daim ntawv qhia tias yuav siv cov Suav qhwv, tsis hais txog nyob rau hauv no. Txawm li cas los, nws yuav tsum tau muab sau tseg tias tom qab cov salting ntawv yog mos mos thiab pliable. Yog hais tias koj siv cov zaub tshiab, nws yog tsim nyog los thov rau lub xaus ntawm cabbage nplooj, vim hais tias lawv yog los ze zog mus rau lub hauv paus yog tuab thiab nkig.

ua noj ua haus

Thaum tag nrho cov cabbage yob yog sau, lawv yuav tsum ceev rau hauv ib lub saucepan, maj mam muab muab nyob rau hauv ob peb kab. Sab saum toj nchuav seem soob kib thiab dej yog ntxiv los npog lawv. Nyob rau hauv lub xeev no, zaub qhwv yob muab tso rau hauv qhov hluav taws kub, uas qub tom qab boiling. Npaj lawv nyob rau hauv ib txoj kev 40 feeb, tom qab uas lub noj mov yog tau txais kev pab nyob rau hauv lub rooj.