Yuav ua li cas mus ua noj haus qe. Qab zaub mov nyob rau hauv ib tug maj

Zaum tau ntev tau pom zoo nrog rau cov saib hais tias lub qe - qhov no yog ib tug lig cim thiab tsis tshua muaj noj qab nyob zoo khoom noj khoom haus. Nws yog nplua nuj nyob rau hauv protein thiab yog ib tug tiag tiag storehouse ntawm ib tug loj tus naj npawb ntawm cov nqi vitamins thiab ib txoj lw ntsiab. Tsis yog tsis muaj yog vim li cas nyob rau hauv lub sab hnub poob, qhov uas cov neeg tau ntev tau sim ua raws li cov ntsiab cai ntawm ib xuas, txhua txhua hnub tshiab yog kev cai uas yuav pib lub qe phaj. Lawv npaj nyob rau hauv ntau txoj kev. Tab sis nyob rau hauv txhua rooj plaub, txawm lub me tshaj lub qe yog muaj peev xwm muab ib tug zoo boost ntawm lub zog rau tib neeg lub cev rau tag nrho lub hnub ua ntej. Nyob rau hauv ua noj ua haus, nws yog lub npe hu ib tug ntau ntawm kev xaiv ntawm kev ua cov khoom no. Nws yuav boiled, kib, haus luam yeeb, thiab kuj siv tau raws li ib tug ntawm lub ntsiab Cheebtsam rau qhov kev npaj ntawm ntau cov tais diav.

Tsis ntev los no, nrov heev haus qe siav nyob rau hauv lub Fabkis yam, uas yog, tsis muaj lub plhaub. Muaj yog ib tug tej yam txheej txheem uas kom meej meej piav kauj ruam yog kauj ruam yuav ua li cas ua noj poached qe. Nws yog ib nqi sau cia hais tias muaj ob txoj kev los npaj qe raws li nram no: nrog vinegar, thiab tsis muaj nws. Xav txog ob yam kev xaiv.

Yuav ua li cas mus ua noj poached qe tsis muaj vinegar?

Ua ntej koj yuav mus coj cov tsim nyog cov khoom thiab cov tais diav: qe nyoos, dej, yias, ntsev, rab diav,-skimmer, ntawv so tes. Tam sim no pib cov txheej txheem:

1. Lub yias ncuav dej txias. Yuav kom coj nws mus rau lub rwj.
2. Sai li sai tau raws li qhov tsaus muag npuas nyob rau hauv qab, koj yuav tsum tam sim ntawd lov ib tug qe maj mam muab mus rau hauv cov dej.
3. Cia cov khoom rau boil rau 1-2 feeb on tsawg tshav kub, ces tshem tawm cov lauj kaub los ntawm lub tshav kub thiab tawm hauv lub qe nyob rau hauv nws kom txog 10 feeb kom txog thaum txias.
4. Tshem tawm cov qe los ntawm cov dej thiab qhuav nrog ib tug phuam.

Cov tshwm sim nyob rau hauv me me, tuab cov hlaws dai ntawm qe dawb, sab hauv uas yog tus softest, maj mam yolk.

Yuav ua li cas mus ua noj poached qe nrog vinegar?

Cov khoom xyaw thiab cov cuab yeej: qe nyoos, dej, 2 dia ntawm 6% tov ntawm vinegar, ntsev, yias, rab diav,-skimmer, saucer (los yog piala).

Npaj raws li nram no:

1. Lub yias ncuav cov dej thiaj li hais tias nws cov theem yog tsis siab tshaj 5-6 cm los ntawm cov hauv qab.
2. Peb coj nws rau ib tug boil, thiab ces txo qhov hluav taws kub.
3. Ntxiv rau qhov vinegar nyob rau hauv ib saucepan.
4. Lub saucer (los yog lub tais) ua txhaum lub qe.
5. Maj mam ncuav tus txheem nyob rau hauv dej kub.
6. Diav maj mam "kho peb" protein, li ntawd, hais tias nws tsis kis tau nyob rau hauv cov dej.
7. Peb muab cov khoom simmer rau 3-4 feeb. Nws tag nrho cov nyob rau yuav ua li cas mos koj xav mus saib lub yolk.
8. Peb npaj skimmer qe thiab txiav lawv nyob rau hauv dej txias los mus tiv thaiv zavetrivaniya nto.

Ob leeg xaiv yog kiag li tej yam yooj yim, thiab txhua leej txhua tus muaj peev xwm txiav txim siab nws tus kheej yuav ua li cas ua noj haus lub qe rau koj noj tshais: vinegar los yog tsis muaj nws.

Yog hais tias koj saib ze ze, txhua txhua lub teb chaws cuisine yuav pom cov tais diav los ntawm qe. Qhov no yog vim cov pa tastes thiab cwj pwm tsis zoo ntawm cov neeg uas nyob rau hauv ib lub teb chaws. Piv txwv li, tib qe poached British tom qab ua noj ua haus qhuav nyob rau hauv lub qhov cub rau ci.

Americans yog npaj rau cov tshooj dawb khoom rau qhuav txuj lom slices ntawm txiv lws suav.

Nyob rau hauv tas li ntawd, muaj lwm txoj kev ua noj ua haus qe. Noj, piv txwv li, qhov nyuaj omelet. Rau nws cov kev npaj yuav tsum tau: 4 qe, ib nrab ib khob ntawm mis nyuj, 2 dia ntawm sunflower roj, ib pinch ntawm ntsev, 40 grams ntawm cheese thiab ntsuab beam.

Kev npaj:

1. Qe yog ib tug zoo khiav nrawm nrog ib tug tov khoom los yog ib tug whisk mis nyuj thiab ntsev.
2. Cov roj yias kub thiab ncuav nws qe sib tov. Kib rau 4-5 feeb.
3. Thaum lub sij hawm no, chop lub zaub ntsuab riam thiab grate lub cheese.
4. Omelette, uas tau tsav mus rau ib nrab, sprinkle nrog cheese thiab tawm nyob rau hauv tshav kub rau lwm 2-3 feeb.
5. Thaum cov cheese tau melted, lub tais yuav raug tshem tawm los ntawm lub tshav kub thiab kis rau ib tug phaj. Ua ntej pab, sprinkle nrog tshuaj ntsuab nplua mias.

Fabkis tau tuaj ib tug me ntsis txawv. Lawv ntxiv lub qe loj nyob rau hauv ib tug me ntsis hmoov thiab Fry kom txog thaum siav. Ces sprinkle nrog cheese omelette thiab quav nyob rau hauv ib nrab. Nruab nrab ntawm lub khaubncaws sab nraud povtseg ntawm kub yaj cheese omelet thiab nws puv tawm ib tug qab fawm kib noj tshais. Ib tug Spaniards npaj no tais nrog qos yaj ywm thiab dos.

Ib txhia yuam ntseeg tau hais tias ua noj ua haus qe tsis yuav tsum tau tshwj xeeb cov kev txawj thiab muaj peev xwm. Heev rau tsis tooj. Qhov tseeb hais tias cov khoom no yog npaj ceev txaus. Yog hais tias koj ua yuam kev, ces koj mus nrog yog tsis zoo li mus tau raws li siab xav tais.

Rau ib tug ceev noj su los yog ib lub teeb noj hmo , koj yuav tau sim mus ua noj ib tug lub qe-Kokot. Qhov uas koj yuav tsum tau: qe, kib nceb, Ham, lws suav thiab cheese. Thiab yog li ntawd koj yuav tsum npaj:

1. Nyob rau hauv ib tug tshwj xeeb khob (cocottes) nteg cov khoom nyob rau hauv lub nram qab no: nqaij npua - nceb - txiv lws suav - lub qe.
2. Lub sab muaj peev xwm, ncuav dej thiab muab tso rau nws nyob rau hauv qhov cub. Cocottes nws txo qis mus rau hauv cov dej thiaj li hais tias lawv me ntsis tsis cuag cov npoo ntawm cov khob. Sab saum toj cover nrog saucers.
3. Tom qab 20 feeb, lub protein yuav tsum brew, thiab cov nkaub tseem kua.
4. Lub tais yog tau txais kev pab mus rau lub rooj nyob rau hauv tib lub thawv. Pre yuav maj mam sprinkle nrog grated cheese.

Nws tau txaus noj thiab heev six phaj. Lwm Bulgakov enthusiastically tham txog nws nyob rau hauv nws cov hauj lwm "Cov Xib Hwb thiab Margarita." Nyob rau hauv qhov tseeb, nws yog tsim nyog ntawm tag nrho cov qhuas. Txawm li cas los, ib yam ntawm cov muaj tais diav nws muaj nqis rau nws los tau tsawg sim ib zaug.