Shopska nyias. Lub daim ntawv qhia thiab kom zoo ua noj ua haus cov txheej txheem

Shopska nyias yog ib qho ntawm feem nrov thiab nyiam cov khoom noj nyob rau hauv Bulgaria. Txhua neeg mus ncig tebchaws, uas tsawg kawg yog ib zaug mus xyuas lub teb chaws, tau sim nws nyob rau hauv lub tsev noj mov. Shopska nyias yog tshwj xeeb yog tshiab, lub teeb saj thiab aroma. Tab sis ib qho ntawm nws lub ntsiab zoo yog cov versatility. Txij li thaum lub tais yog zoo kawg nkaus haum rau hauv tej su thiab noj hmo, raws li zoo raws li txig kho txhua txhua festive lub rooj. Ntxiv mus, Shopska nyias yuav ua tau ib lub hauv paus nyob rau hauv cov khoom noj cov zaub mov.

Tab sis nyob rau hauv thiaj li yuav kom npaj no tais, nws yog pom zoo kom raws li ib tug xov tooj ntawm tej hauv paus ntsiab lus thiab ua raws li cov tsoos teb chaws zaub mov txawv.

Tswb kua txob (ib-ob) kom huv si lub tsho tiv no nrog txiv roj roj. Muab nws nyob rau hauv ib tug ci tais thiab ua noj rau yam tsawg kawg kaum feeb nyob rau hauv qhov cub. Qhov kub yuav tsum muaj tsawg kawg yog ob puas degrees. Lub tiav lawm khoom yuav qhia los ntawm cov fact tias daim tawv nqaij yog darkened muaj nuj nqis, txawm los ua ib tug me ntsis raug hluav taws chwv. Tab sis nws tsis scary, vim hais tias ua tsaug rau nws, hauv nws yuav sweeter.

Thaum lub kua txob yog siav, koj tau txais roasted zaub los ntawm cov pwm thiab muab tso rau hauv ib lub hnab yas. Heev kaw nws khi thiab ua tib zoo co rau dhas yooj yim txav mus li. Kua txob kom txias sau mus rau Sheppard tus nyias yog heev tus hluas.

Txias, thiab yog li npaj zaub tev, txiav mus rau hauv ob daim thiab txiav lub soj caum nrog noob. Rau kom zoo npaj thiab cuav ntawm tus thawj kua txob txiav nyob rau hauv daim ntawv ntawm ib tug nyias straw.

Plaub dib huv xwb los ntawm cov noob, tab sis tsis dhas, thiab txiav mus rau hauv nruab nrab-qhov loj qhov ntsuas.

Loj qhov muag phua rau hauv ob halves thiab txiav heev nyias ib nrab-ib ncig. Tom ntej no, tso rau hauv ib colander thiab hlab. Tawm mus rau merged tshaj kua. Heev iab dos pom zoo txiav, daim ntau quav tso rau hauv ib lub tais thiab ncuav boiling dej rau ib nrab ib teev. Tom ntej no, lub ntws dej.

Peb loj cov txiv lws suav txiav rau hauv nruab nrab-qhov loj qhov me daim los yog nyob rau hauv me me slices.

Rev ntawm cov dill thiab zaub txhwb qaib thiab tsuav heev finely, thiab cheese (ob puas thiab tsib caug grams) - nruab nrab tsuav.

Tag nrho cov Cheebtsam muab nyob rau hauv ib tug sib sib zog nqus nyias lub tais, sib tov meej thiab ncuav ib tug tshwj xeeb muab-casting. Tsuas yog nyob rau hauv cov ntaub ntawv no nws yuav tsum tau hais tias qhov no yog ib tug tiag tiag Shopska nyias.

Daim ntawv qhia ntses tom ntej no. Ob tug loj dia txiv roj roj tov nrog ib tug me ntsis - balsamic vinegar, thiab ntsev thiab kua txob mus saj. Ua hauj lwm rau lub tais yog pom zoo tam sim ntawd, garnished nrog tag nrho nplooj ntawm zaub xas lav.

Lub classic daim ntawv qhia yuav tsum supplemented thiab me ntsis hloov. Peb muaj fawm kib Shopska nyias.

Tom qab ntawm ib tug ca zaub mov mus rau qhia nws ob txhais tes torn lub zaub xas lav. Sprinkle lawv cov tsoos casting.

Ntxiv decomposed straw ob tswb kua txob thiab ib tug ob peb dib. Drizzle nrog txiv roj roj thiab ib tug me ntsis ntsev.

Tam sim no kis tawm ntxiab halves ntawm lws suav txiv lws suav (ob puas grams) thiab boiled quail qe (tsib daim), txiav lengthwise.

Sprinkle zaub mov nrog zaub ntsuab thiab ncuav ib tug me ntsis ntses.

Nyob rau saum npoo ntawm cov zaub xam lav decomposed me me ntsuas ntawm las cheese thiab tag nrho loj cov txiv ntseej laws ntawv tau cov. Ncuav tus so ntawm lub sau, sprinkle nrog kua txiv ntawm ib tug txiv qaub.

Nyias yuav tsum muaj nyob rau hauv tas li ntawd mus rau lub hwj tshuaj ntawm lub "thawj". Nyob rau hauv lub yav tsaus ntuj, ib tug liab dos txiav mus rau hauv ib ncig thiab las. Ua li no, rhaub ib khob ntsev dej, thiab thaum kawg ncuav ib tug me me diav ntawm vinegar. Ncuav lub dos thiab cia nws thaum hmo ntuj. Hnub tom qab ntawd, ob tug Bulgarian qab zib kua txob, peb dib txiav rau hauv nrog, thiab ib tug loj txiv lws suav - slices. Do tag nrho cov khoom xyaw nrog dos, tws tshiab tshuaj ntsuab thiab olives. Ywg dej filling thiab finely grate lub cheese. Sprinkle Shopska nyias.

Bon Appetit!