Saj raws li ib txwm - haus luam yeeb nqaij qaib daim ntawv qhia nyob rau hauv lub qhov cub

Qaib cov tais diav adorn lub festive rooj nyob rau hauv yuav luag tag nrho cov teb chaws ntawm lub ntiaj teb no. Qhov no yog feem ntau cov nqaij siv los npaj festive noj mov. Qaib fillet muaj ib tug loj tus naj npawb ntawm ntau pawg neeg ntawm cov vitamins, micro- thiab macrocells, thiab ib tug neeg muag khoom ntawm qhov tseem ceeb cov amino acids nyob rau hauv tib neeg lub cev. Daim ntawv qhia kev haus luam yeeb nqaij qaib nyob rau hauv lub qhov cub yog lub npe hu rau txhua tus tswv tsev, thiab tag nrho cov tau ntev kawm tricks ntawm nws cov kev npaj.

Yuav kom npaj cov zaub mov peb xaiv lub cev ntawm cov noog. Yog hais tias lub tuam txhab 3-4 cov neeg, koj yuav tau siv sij hawm tus qaib broiler loj. Qhov zoo tshaj plaws kev xaiv, ntawm chav kawm, zoo, rustic nqaij qaib, coj mus rau ecological zaub mov. Tab sis, yog hais tias lub tuam txhab muaj ntau tshaj li plaub, ces nyob rau hauv lub hauv paus ntawm ua noj kev, zoo dua yuav coj ib tug medium-qhov loj qhov me nyuam qaib nyob rau txhua lub zuj zus. Yog hais tias tuag khov, lawv yuav tsum tau defrost. Defrosting yog zoo tshaj plaws ua maj, ntawm ib tug kub ntawm 5-7 ° C los yog nyob rau lub hauv qab txee nyob rau hauv lub tub yees, whereas cov nqaij yuav khaws nws tus qauv thiab cov tsos. Yog li ntawd, rau 12 xuab moos rau tshem tawm lub cev nyiaj so koobtsheej hnub ntawm lub freezer. Qhov zoo tshaj plaws kev xaiv, ntawm chav kawm, yog chilled qaib.

Daim ntawv qhia kev haus luam yeeb nqaij qaib nyob rau hauv lub qhov cub ib tug me ntsis tau hloov ntau lub xyoo ntawm nws lub neej. Tam sim no nws tau ua ntau nruj heev heev rau peb cov dynamic txoj kev ua neej, qhov twg ua noj ua haus lub sij hawm no kuj txo kom tsawg li tsawg. nqaij qaib cev yuav tsum lub plab thiab rinsed nyob rau hauv khiav dej, qhuav so kiag li tshem tawm dej. Ua ntej koj yuav ua noj lub nqaij qaib nyob rau hauv lub qhov cub, koj yuav tsum tau ua raws li nram no manipulations: rau lub cev yuav ua rau kev txiav nyiaj ntawm cov nqaij npuas kib thiab lub plab mog. Yuav kom ua raws li qhov kev txiav txim nyob rau hauv lub chav ua noj thiab tsis txhob disturb tus menyuam tsis taus kev coj dawb huv, cov nqaij qaib yuav tsum tau muab tso rau hauv ib lub hnab yas thiab ib chav ua noj mallet mus tua cov nqaij. Them kev mloog mus rau cov articular nto thiab txiav lawv mus rau lub cev yuav raug nrees positioned nyob rau kib nto nyob rau hauv tib lub dav hlau. Tam sim no tshem tawm hauv lub hnab thiab tshiav cov nqaij qaib rau ob sab nrog ib tug sib tov ntawm ntxhib ntsev, dub kua txob thiab tshuaj tsw qab, zoo promazyvaya puab nto thiab folds qhov chaw. Cia rau 20-30 feeb rau ib tug zoo dua impregnation, ua heev diav rawg paib ntawm lub cev mus rau sawv ntsug roj thiab tej txuj lom soaked nyob rau hauv qhov zoo tshaj plaws txoj kev uas tau.

Tau qhov twg los, uas yog classical, haus luam yeeb nqaij qaib daim ntawv qhia nyob rau hauv lub qhov cub meant thiab tshwj xeeb technology ntawm kev npaj. Peb siv ib frying lauj kaub nrog ib tug tuab hauv qab thiab hau, uas yog nias thiab nias nqaij qaib cev mus rau hauv qab, li ntawd nws yog, raws li nws, kis-eagled nyob rau hauv qab ntawm lub zaub mov. Nyob rau hauv ib qho lwm txoj kev embodiment cov luam yeeb nqaij qaib daim ntawv qhia nyob rau hauv lub qhov cub tau undergone ib co kev hloov xwb nyob rau hauv cov kev npaj txoj kev. Ua tau, peb yuav xav tias yuav nws. Muab nqaij qaib cev nyob rau hauv lub lauj kaub, greased nrog butter thiab muab nws nyob rau hauv sab saum toj mus nias rau qhov load. Qhov no yuav ua tau ib tug tshwj xeeb cov tais diav thiab sinker ntawm muaj cov cuab yeej (e.g., nrog dej los yog saucepan plummet). Ua noj qaib nyob rau hauv lub qhov cub yuav siv sij hawm txog 30-40 feeb. Nyob rau ib daim ntawv ci, yog hais tias tus me nyuam qaib yog cov hluas thiab me ntsis roj, ntxiv ib daim ntawm nqaij qaib los yog nqaij npuas roj. Qhov no kua txiv yuav tsum tau tsis tseg watered npaj lub cev. Nyob rau ib sab ntawm ci nqaij qaib ntawm 150-170ºS 15-20 feeb (nyob ntawm seb qhov luaj li cas), thiab ces tig mus rau sab tod los ntawm lub kib tib yam. 10 feeb ua ntej thaum xaus ntawm ci cev ywg dej nrog crushed qej, ntxiv ib qab ntxiag aroma thiab piquant sharpness haus luam yeeb nqaij qaib. Qej yog ntxiv nyob rau hauv lub kawg theem, Yog hais tias koj nphoo lawv chiv, nws cia li raug hluav taws chwv nyob rau hauv lub qhov cub thiab yuav poob tsw.

Peb yuav tawm hauv lub nqaij qaib los ntawm lub qhov cub thiab kis ntawm ib tug zaub mov, nyob rau sab saum toj ntawm lub zaub xas lav. Dai lub tais lws suav txiv lws suav thiab slices ntawm cheese.