Ouzo: keeb kwm ntawm lub npe thiab yees duab

Anise Greek vodka nrog xws li ib tug tej yam yees siv lub npe "ouzo" nws muaj ib tug zoo kawg tsw. Nyob rau hauv tas li ntawd, nyob rau hauv moderation haus ouzo yog heev pab tau. Raws li Legend, lub gods siv nws mus cuag kev tsis txawj tuag. Thiab nyob rau hauv ancient Greece, no vodka yog lub ntsiab lub cawv thaum lub sij hawm sib txawv kev noj kev haus.

Niaj hnub no Greeks tau hais khov kho hu qhov no zoo ntawm dej cawv raws li lub teb chaws vaj tse. Neeg twg uas yog muaj hmoo txaus mus xyuas lub ancient lub teb chaws, txiav txim siab nws nws lub luag hauj lwm sim ouzo.

khoom hauj lwm

Ouzo thiab raki yog tsim los ntawm ib tug ntau yam ntawm tshuaj ntsuab. Yuav Tsum tivthaiv yog anise. Feem ntau vodka Fortress 40-50 degrees. Cov tsis hnov tsw ntawm lub tiav lawm kua tsa phoov rau hnoos, thiaj li muaj ntau cov neeg mus tsis sai li sai tau pom zoo rau sim cov khoom saj. Tiam sis yog tias koj tseem khiav qhov uas yuav kom ua nws, lawv tuaj deb zoo siab.

Qhov no vodka muaj ib tug zoo feature: los ntawm tus neeg siv nws kiag li yuav tsis tuaj cawv tsw. Nyob rau hauv lub chav tsev nyob qhov twg muaj yog ouzo, ib tug haus dej thiab yoojyim tsis muaj tsis hnov tsw cawv.

Nyob rau hauv tim Nkij teb chaws, hu ua vodka yog siv nyob rau hauv cov nram qab no yam: nyob rau hauv ib tug siab nqaim iav nchuav ib feem peb ntawm ouzo, thiab ces dej yog ntxiv rau lub tank. Tsaug rau anise roj, kua ntais. Tab sis muaj lwm txoj kev los siv no vodka. Nyob rau lawv yuav tsum tau tham ntxiv.

Los ntawm ouzo tau txais kev pab cov feem ntau ntau haiv neeg cov khoom txom ncauj los ntawm nqaij ntses nyoo thiab xaus nrog candied txiv hmab txiv ntoo. Tab sis koj muaj peev xwm haus dej haus nws li ib tug aperitif, thiab tsis muaj khoom noj txom ncauj. Kws txawj pom zoo kom siv undiluted haus, noj nws dib pag.

Keeb kwm ntawm lub npe

Nws qhia ib tug ntawm cov dab neeg, haus dej haus ouzo nws lub npe mas yuav kis tau los ntawm ib tug inscription. Thiab yuav tag nrho txoj kev: ib tug ntev lub sij hawm dhau los ib tug ntawm cov qhauj rau siv thiab ua cov cawv khoom tau txais ib qho kev txiav txim los ntawm Marseille. Nws twb tauj mus rau tus neeg muas zaub npaj txhij mus haus dej haus nyob rau hauv ib lub thawv, uas tau sau - USO Massalia. Nyob rau hauv neeg txhais lus kab lus no txhais tau tias "rau kev siv nyob rau hauv Marseille."

Thaum lub sij hawm, lo lus Massalia zoo los ntawm kev siv. Thiab lo lus USO sab laug, thiab lawv pib hu rau haus. Qhov no version tsis muaj pov thawj scientific, thiab yog li ntawd tsuas yog ib tug supposition tsis plam qhov tseeb hnub no.

Yog lwm lub hom phiaj vim li cas haus ouzo muaj lub npe. Raws li qhov no hypothesis, ib tug title txuam nrog ib lo lus ntawm Turkish keeb kwm üzüm, uas translates li "txiv hmab liqueur" los yog "Rev ntawm cov txiv hmab".

title "Ouzo" tau sau npe nyob rau hauv 1989 los ntawm cov Greek cov nuj nqis. Cov khoom muaj gained lub teb chaws raws li txoj cai. Yuav kom tsim cawv yog tau tso cai nyob rau hauv ib ncig ntawm lub Greek lub xeev.

vodka ntau lawm technology

Ouzo ua los ntawm combining brew ua los ntawm cov txiv hmab pomace thiab sorokagradusnuyu haus dej cawv. Cov uas ua sib tov yog hais coriander, spinach, camomile, fennel, clove thiab almonds. Ob peb lub hlis tom qab ntawd muaj pes tsawg leeg yog distilled dua. Qhov no technology kuas cov khoom ib tug me me tsw nrog cov sau ntawv ntawm cov txuj lom thiab tshuaj ntsuab. Ouzo yog ib tug me ntsis zoo li cov Italian sambuca.

Tab sis muaj lwm yam manufacturers ntawm no vodka zaub mov txawv. Yeej muaj tseeb, nws yog tsim nyog los ua raws li ib tug tib txheej Greek txoj cai tsim: tsis muaj tsawg tshaj li 20% cawv bases yuav tsum tshwm sim nyob rau hauv tus ntsuj plig ntawm wine, uas yog ua los ntawm bagasse thiab kua txiv. Nrauv feem ntawm cov dej haus yuav tsum tau thiab anise.

Kev npaj ntawm anisette nyob rau hauv tsev

Ouzo - dej cawv - koj yuav noj nyob rau hauv tsev. Koj yuav tsum tau:

• ib puas grams ntawm anise;
• Ib liter ntawm vodka los yog diluted cawv;
• 20 grams ntawm anise;
• Ob tug litres ntawm cov dej;
• tsib grams ntawm cardamom;
• Ob lub paj cos.

Vodka poured mus rau hauv ib tug yias los yog lwm yam haum lub thawv thiab ntxiv cloves, lub hnub qub anise, cardamom thiab cov hnub qub anise. Lauj kaub them nrog ib tug hau thiab muab tso rau hauv ob lub lis piam nyob rau hauv ib chav tsev tsaus. Thaum lub sij hawm no lub sij hawm nws yog tsim nyog los tswj qhov kub thiab txias readings ntawm thaj chaw. Kub nyob rau ntawd yuav tsum tsis pub dhau 18-20 ° C.

Ob lub lis piam tom qab, tus Txoj kev lis ntshav yog lim, dej ntxiv thiab lub resulting muaj pes tsawg leeg yog poured mus rau hauv lub nyhav distillation. Tam sim no koj yuav tsum muab tso rau hauv ib lub chav nruas txuj lom, tab sis koj muaj peev xwm khi lawv nyob rau hauv cheesecloth thiab dai nyob rau hauv lub alembic. Tag nrho cov no yog distilled thiab npaj los siv vodka khaws cia nyob rau hauv ib chav tsev tsaus rau peb hnub.

Cov uas ua haus muaj ib tug saj ze mus rau tus thawj.

Yuav ua li cas mus haus dej haus ouzo

Greek haus Ouzo haus ntau yam ntawm txoj kev. Lub classic txoj kev rau cov neeg nyob rau tim Nkij teb chaws peb twb tau piav. Tam sim no xav txog lwm cov kev xaiv siv anisette. Ouzo yuav ua tau qaug dej qaug cawv nrog dej khov - dej khov me ntsis muag khov kho anise tsw. Yog hais tias haus ua ntej-laj, ces saj nws kuj yuav ib tug me ntsis softer. Txij li thaum cov khoom nyob rau hauv lub qhov ncauj instantly heats li, nws tam sim ntawd hloov nws tsw thiab cov yam ntxwv.

Nyob rau hauv tim Nkij teb chaws ntau kev xaiv no yog siv vodka nyob hauv cov ntshiab daim ntawv. Nws hu ua lub embodiment Sketo. Qhov kub yuav tsum xws ouzo 18-23 degrees. Haus dej haus cawv maj mam, ua me me caj pas, yog li ntawd koj yuav txaus siab rau nws saj. Txij li thaum haus cawv nkoos emergence ntawm qab los noj mov, nws yuav tsum tau mus haus dej haus raws li ib tug aperitif.

Nqaij ntses los sis lub teeb xam lav yog siv los ntawm lub Greeks raws li tus appetizer. Tab sis qhov no vodka blends txig nrog txiv hmab txiv ntoo, khoom qab zib, cheese, nqaij specialties, thiab muaj zog kas fes.

Ouzo nyob rau hauv cocktails

Nyob rau hauv Hellas ua ib tug dawb huv haus ouzo. Haus dej tim Nkij teb chaws considers blasphemous siv raws li ib lub hauv paus rau cocktails. Tab sis nyob rau hauv European lub teb chaws bartenders muaj incredibly qab cocktails rau lub hauv paus ntawm anisette. Piv txwv li, ib tug dej cawv nrog lub Greek lub npe ntawm "Lub Iliad." Nws muaj xws li:

• 60 milliliters cawv "Amaretto";
• 120 milliliters ntawm Ouzo;
• Peb txiv pos nphuab;
• ib puas grams ntawm dej khov.

Yuav kom sau ib khob nrog dej khov, ncuav lub cawv, ntxiv tws txiv pos nphuab nyob rau hauv lub rab thiab sib tov Cheebtsam. Tom qab hais tias, lub tank topped li nrog Greek vodka thiab dua tag nrho cov tov ua ke.

Lwm cocktail nrog ouzo hu ua "Greek tsov." Nws muaj 30 milliliters ntawm anise Txoj kev lis ntshav thiab 120 milliliters ntawm txiv kab ntxwv kua txiv. Nyob rau hauv lub khob ntawm cov dej khov cubes thiab vodka nchuav kua txiv thiab cov kua yog do ua ke. Yog hais tias tsis muaj cov txiv kab ntxwv kua txiv, lub txiv qaub ce.

Ib tug tsev cia puav pheej rau rau siab ua vodka

Ouzo - lub teb chaws haus tim Nkij teb chaws, li ntawd nws yog saib taus thiab txawm nrhiav tau ib tug tsev cia puav pheej nyob rau hauv nws yawm. Tsev noj mov yog nyob rau hauv lub nroog ntawm Plomari rau cov kob ntawm Lesbos. Ntawm no, rau zus tau tej cov khoom no yog lossi qhia tshiab technology. Thiab nyob rau hauv lub tsev cia puav pheej yog cov thawj cov cuab yeej uas tau siv los tsim vodka. Nto moo xiav stickers uas Document rau hauv lub raj mis ua ntej thiab tus thawj boiler sib tam los ntawm 1858.

Cov tsev khaws puav pheej yog muaj Barbaiani tsev neeg. Nws yog lub npe hu nyob rau hauv tim Nkij teb chaws cawv producers. Cov phab ntsa hauv qhov chaw no tseem khaws cia rau lub secrets ntawm lub ntau lawm Barbaiani uas muab cov kev haus nws tshwj xeeb saj thiab zoo.

Rau cov qhua qhib lub qhov rooj thiab tau txais ib tug souvenir khw, thiab txhua leej txhua tus muaj peev xwm koom tau rau hauv cov ouzo tasting.

Xaiv ib tug zoo ouzo

Vodka, ouzo tourists feem ntau coj lawv cov txheeb ze raws li ib tug souvenir. Nws yog ib txwm zoo rau bored tag nrho cov hlau nplaum thiab figurines. Muaj ntau cov neeg mus raug ntxias kom tau thiab vodka nyob rau hauv khoom plig fwj uas replicate tus duab ntawm ancient Greek saum. Tab sis hais tias yog cia li nyob rau hauv xws yuav yog muab, vim hais tias ntawm no tsuas elegant ntim, thiab nws cov ntsiab lus yoojyim npaum li cas yuav tsum tau kawm. Qhov no ouzo yog poured mus rau hauv "karafki" - fwj ua los ntawm pob tshab iav thiab nta ib tug yooj yim daim ntawv.

Tsis tas li ntawd nws yog zoo dua tsis mus yuav qhov famed vodka nyob rau hauv khw muag khoom neeg mus ncig tebchaws me ntsis. Qhov zoo tshaj plaws cov khoom yog muag nyob rau ntawm lub hauv paus lag luam nyob rau hauv Athens, uas yog nyob rau ntawm tus taw ntawm lub Acropolis. Tab sis lub siab tshaj plaws zoo anisette nyob rau hauv tim Nkij teb chaws yog ua rau cov kob ntawm Lesbos. Qhov no txoj cai thiab yuav tsum ua raws li thaum muas cawv piav.