Npaj cua thiab tus hluas Kebab rau kefir

Muaj ntau ntau txawv zaub mov txawv nkawv barbecue. Ib tug yooj yim txoj kev ntawm kev npaj, uas yog tau nyob heev qab tais, ib tug Kebab rau yogurt. Kua Mis Nyeem Qaub raws li ib tug marinade txig softens cov nqaij thiab ua rau nws succulent. Rau hauv sib piv, vinegar thiab kua txiv txiv qaub, nws tsis muab lub tais ib tug yam ntxwv qaub saj, tab sis yav tom ntej "softens" lub fibers, ua rau cov nqaij ntau nyuj nyoos.

Koj tau txiav txim siab los muaj ib tug phoj thiab tsis paub yuav ua li cas ua noj ib tug qab zaub mov nyob rau thaum lawv lub sij hawm no? Koj yuav tsis khuv xim yog tias koj txiav txim siab mus ua ib tug barbecue rau kefir. Tag nrho yuav txaus siab nrog rau cov tshwm sim. Nyob rau hauv peb lub sij hawm, nws yog ib tug nrov tais, raws li cov barbecue, yuav tau ua los ntawm txawv nqaij. Piv txwv li, yaj, nqaij npuas, nqaij qaib thiab txawm nyuj. Tej nqaij, kom siav, yog remarkably cua, tus hluas thiab fragrant. Hauv qab no yog cov zaub mov txawv, uas koj yuav ua tau ib tug Kebab nrog yogurt.

nqaij npuas:

Ib qho tseem ceeb point ntawm kev npaj ntawm no tais yog tus xaiv nqaij. Nws yuav tsum tsis txhob yuav ib yam nkaus thiab muaj roj, tab sis nyob rau tib lub sij hawm yog tsis ntshaw kom xaiv thiab dhau ntshiv slices (yuav tau txais dryish). Yuav kom npaj lub skewers rau kefir, zoo tshaj plaws qhov chaw rau yuav daim nqaij ntawm lub caj dab cheeb tsam thiab nyob rau hauv pem hauv ntej ntawm tus hniav.

Kev npaj:

1. Nqaij txiav daim txog 3,5h5 (6) x 3 cm. Sim tsim tej daim tsis muaj sagging los yog nyias khaubncaws sab nraud povtseg ntawm cov rog, txij li thaum lawv yuav hlawv lub sij hawm ua noj ua haus.

2. Nqaij muab tso rau hauv lub tais diav npaj nyob rau hauv ua ntej. Cov kauj ruam tom ntej yog qhov kev npaj ntawm dos. Nws yog ntseeg hais tias tus loj dua cov hneev, lub juicier thiab tastier Kebab yog kefir. Xaiv tus xov tooj rau koj los. Ntxuav lub npaj nruab nrab dos. Ob los sis peb ntawm lawv Peremel nyob rau hauv ib tug nqaij li los yog grate. Qhov no dos marinade yuav muab nws ib tug tshwj xeeb piquancy. Cov seem ntawm tib zoo txiav mus rau hauv ib ncig. Nws koj txoj hlua ntawm cov daim nqaij ntawm skewers.

3. Rau cov marinade nyob rau hauv 200-400 ml ntawm yogurt tej roj cov ntsiab lus (tus nqi nyob rau tus nqi ntawm cov kefir nqaij) ntxiv ntsev, av dub kua txob, coriander, thiab lwm yam txuj lom (koj saj). Ncuav npaj marinade cov nqaij nrog dos thiab maj mam muab mixed. Marinade yuav tsum tau tsuas npog cov khoom. Tom qab, cov nqaij nws tus kheej muab ib tug me ntsis ntau kua txiv. Npaj barbecue cover nrog ib tug hau thiab tawm nyob rau hauv lub fridge thaum hmo ntuj. Lub ntev lub marinated nqaij, lub juicier thiab softer tau lub tiav lawm zaub mov.

4. Npaj cov kebabs rau lub kub coals kom txog thaum siav.

Skewers ntawm yaj:

Nws yog ntseeg hais tias tus me nyuam yaj muaj ib tug meej saj thiab tsis hnov tsw, li ntawd, tsis yog txhua txhua twv mus ua noj ib tug barbecue. Kefir nyob rau hauv tsim no tais heev npaum li cas zoo dua tag nrho cov saj ntawm hom nqaij uas txawm lub tw ntawm tus me nyuam yaj yuav txaus siab nrog nws cov saj thiab aroma.

Skewer kefir yaj nqaij npaj los ntawm xws li cov khoom xyaw: 2 kg mutton, 7-8 loj qhov muag teev 500 ml yogurt, txiv qaub, 3 Bay nplooj ntoos, kua txob, av dub kua txob, Khmeli Suneli, ntsev. Txuj lom lovers yuav ntxiv lawv nyiam txuj lom, haum rau cov tais nqaij.

Kev npaj:

1. Nqaij yog txiav mus rau hauv daim nyob rau hauv 3h5h2,5 saib Lukas -. Loj rings. Nyob rau hauv ib lub yias kis khaubncaws sab nraud povtseg ntawm tws yaj thiab dos. Txhua lub txheej ntawm cov nqaij yog sprinkled nrog rau txuj lom thiab tsuag nrog txiv qaub kua txiv.

2. Npaj nqaij cia las rau 1 teev thiab ces do nws thiab sau fermented mis nyuj cov khoom. Skewer kefir yuav tsum las tsawg kawg yog 3 teev. Tej lub sij hawm, nws yog tsim nyog los do maj mam muab.

3. las nqaij twb ncaj qha ua ntej ua noj ua haus. Nws twb ces strung on skewers, dos ib ncig Tso ntawm tej daim. Fried lub tais rau kub coals kom txog thaum siav. Txaus siab rau koj qab los noj mov.