Listeriosis ntawm cov mis nyuj nyob rau hauv tsev

Listeriosis technology khoom muaj npe nyob rau hauv Honor ntawm tus Fabkis microbiologist Lui Pastera, uas nyob rau hauv lub lig thib kaum cuaj caug xyoo. Nws essence lies nyob rau hauv lub ib cov cua kub kua taub hau khoom, uas ua rau yus tshem tej paug los ntawm ntau yam kab mob. Nws yog ua tau rau kom cov txee lub neej ntawm cov khoom. chiv technology tsim rau npias thiab cawv txiv hmab.

Lub thoob plaws siv ntawm no txoj kev ntawm kev txuag yog nyob rau hauv lub ua ntawm khoom noj siv mis. Pasteurisation ntawm cov mis nyuj - ib tug cua kub txheej txheem mus rau ib tug kub nyob ze rau boiling, thiab cov kev puas tsuaj ntawm pathogenic microorganisms tsis muaj kev hloov qhov yooj yim zog - tsis hnov tsw, kev ntxhib los mos thiab saj.

Lub hom phiaj tseem ceeb ntawm listeriosis ntawm cov mis nyuj - tiv thaiv nws ntxov ntxov acidification, uas ua rau lub lactic acid cov kab mob, thiab tu tub tu kiv ntawm Escherichia coli thiab lwm yam kab mob.

Nyob rau hauv industrial qhuav rau tus tswj ntawm listeriosis zoo siv ib tug cov tshuaj tiv thaiv mus rau ib tug phosphatase. Thaum backlash yog ntseeg hais tias tag nrho cov asporogenous pathogenic cov kab mob yog tua. Cov txheej txheem efficiency yog siab tsuas yog hais tias tus mis nyuj tam sim ntawd tom qab milking tau txias mus rau ib tug tej yam kub thiab khaws cia nyob rau hauv nws kom txog thaum lub listeriosis. Rau no tshwj xeeb txias tso tsheb hlau luam yog siv nyob rau hauv cov tsiaj txhu teb.

Nyob rau hauv kev xyaum, cov listeriosis ntawm cov mis nyuj yuav nqa tawm nyob rau hauv peb txoj kev sib txawv.

Nruam pasteurisation - cov mis nyuj yog rhuab mus rau ib tug kub ntawm 65 degrees thiab khaws cia nyob rau hauv lub xeev no rau ib teev.

Luv-listeriosis - cua kub tshwm sim mus rau 75 degrees thiab kev yog haujlwm tom qab nees nkaum vib nas this.

Instant mis nyuj listeriosis - ib tug cua sov nws mus rau ib tug kub ntawm 85 degrees - thiab tam sim ntawd ostuzhennoy. Yog hais tias lub listeriosis ntawm cov mis nyuj twb ua instantly hloov lub cev thiab tshuaj thaj chaw ntawm ib co ntsiab, li no hloov nws saj.

Khoom rau zus tau tej cov mis nyuj yog tsuas yog siv rau ib tug muaj scale. Nyob rau hauv tsev, cov listeriosis tej yam kev mob yuav nqa tawm siv ib tug muab ob npaug rau boiler. Ua ntej peb yuav tsum sterilize lub thawv nyob rau hauv uas cov mis nyuj, tso yuav tau muab cia nws nyob rau hauv ib tug dog dig cub nyob rau ntawm txog ib puas degrees rau txog nees nkaum feeb. Los yog koj muaj peev xwm ua los ntawm cov pa txoj kev siv zog.

Ntxiv mus, lub sab sauv chamber yog lawm ua tus sau nrog mis nyuj steamer thiab tus pas ntsuas kub tso rau hauv xws li ib txoj hais tias nws tsis kov cov phab ntsa thiab hauv qab - dej. Cov mis nyuj yog coj mus rau ib tug kub ntawm 65 degrees, thiab do lossi rau peb caug feeb. Nws yog ib qho tseem ceeb los xyuas kom meej tias cov kub tsis sawv.

Yog hais tias cov mis nyuj yog rhuab mus rau 75 degrees, uas listeriosis yuav tsum tau nqa tawm tsuas yog rau kaum tsib feeb. Tom qab uas lub mis nyuj tank yuav tsum raus nyob rau hauv cov dej khov dej, tseem stirring, kom txog thaum lub kub dauv mus rau plaub degrees Celsius.

Tom qab ntawd, cov mis nyuj yog poured mus rau hauv ib tug sterilized thawv, hau thiab muab tso rau hauv lub tub yees. Raws li koj yuav tsis ciaj sia rau ob lub lis piam uas lawv tig qaub.