Daim duab jam

Feeb nws yog lam xav hais tias peb cov hostess npaj jam los ntawm lub txiv hmab txiv ntoo, loj hlob nyob rau hauv lub vaj thiab orchards. Peb tau ntev tau accustomed mus rau lub jam los ntawm cov txiv pos nphuab, plums, apples, pears, raspberries, blackberries. Tab sis tsis muaj tsawg cua teb ntawm txiv hmab txiv ntoo thiab berries, teb chaws sov, subtropical thiab cov tsiaj qus nroj tsuag. Piv txwv li, daim duab jam, apples thiab hawthorn-kitaek txaus siab rau tag nrho cov qab zib hniav. Peb yuav tsum tsis txhob hnov qab lub fact tias cov txiv hmab txiv ntoo - lub qhov chaw ntawm loj nyiaj ntawm cov vitamins thiab minerals.

Hauv qab no yog 2 zaub mov txawv nyob rau hauv uas tej niam tsev muaj peev xwm ua noj daim duab jam, uas yuav hais rau tag nrho thiab yuav txaus siab rau nws tsw thoob plaws hauv lub xyoo:

1. Yuav kom npaj lub jam yuav tsum tau: 1 kg ntawm figs, 1 kg piam thaj, 0.5 tsp citric acid, 1 g ntawm vanillin.

kev npaj

Tshiab figs zoo ntxuav, recline on ib tug colander (dej txhuav). Lub qhuav txiv hmab txiv ntoo muaj ib tug nyuaj Tsov tus tw yog txiav thiab txiav lawv nyob rau hauv ib nrab. Txiv hmab txiv ntoo yog tsim nyob rau hauv ib enamel lub tais, sau nrog piam thaj thiab hais hmo ntuj nyob rau hauv ib qhov chaw txias (lub tais yog them nrog gauze).

Npliag kua txiv figs coj mus rau ib tug simmer tshaj tsawg tshav kub thiab noj 5 min., Hnyuj hnyo tsis tu ncua tshem tawm cov ua npuas ncauj. Daim duab jam tseg rau 12 xuab moos thiab pheej rov qab sedimentation txheej txheem thiab cov ua noj ua haus 2 r. Tom qab no cov txheej txheem jam dua hau rau 5 feeb. thiab poured rau citric acid, vanillin.

Npaj-ua daim duab jam yob nyob rau hauv sterilized hub. Ntug dej jam muab upside down thiab ib tug tuab daim ntaub ntaub yas. Txias rhawv zeb muab cia rau hauv lub pantry.

2. Qhov no daim duab jam yog npaj los ntawm: 5kg figs, 200ml ntawm cov dej haus, 3 kg piam thaj, 2 tbsp txiv qaub kua txiv.

kev npaj

Ntxuav thiab obsushennye txiv hmab txiv ntoo kis tau nyob rau hauv ib enamel lub tais, tusyees interspersed nrog figs nrog qab zib. Cov txiv hmab txiv ntoo yuav tsum tau hais tias, raws li lawv yuav tsis cia lub kua txiv. Lub tais yog poured ib khob dej thiab muab tso rau nws nyob rau hauv ib tug me me hluav taws. Yuav kom jam sai sai pib mus rau ntawm kua txiv, koj ua tau lub tais cover. Tej lub sij hawm do lub txiv hmab txiv ntoo, kom lawv tsis txhob hlawv.

Thaum lub qab zib tau yaj, lub jam yog muab tshem tawm, ib tug phaj, npog nrog gauze thiab tos rau nws txias. Jam txias dua hau 20 min., Stirring thiab tshem tawm cov ua npuas ncauj. Mam li rov teem tseg hauv ib lub phaj. Nyob rau hauv lub 3 lub sij hawm nws yog siav kom txog thaum lub syrup yuav tsis tsum ntws hla lub phaj. Nyob rau hauv lub jam ntxiv lub txiv qaub kua txiv thiab do txhua yam dua. Npaj zaub mov yob rau hauv sterilized hub.

Yog hais tias koj muaj lub sij hawm, noj jam los ntawm apples kitaek. Rau nws yog tsim nyog los noj tag nrho cov txiv hmab txiv ntoo nrog txiav luv luv soj caum. Apples prick toothpicks (kom lawv yuav lawm), hlab nrog boiling dej thiab tso cai rau sawv ntsug rau 10 feeb. Ces lawv tau txias nyob rau hauv txias boiled lub dej. Gudulu jam yog siav nrog qab zib phoov. Thaum 1kg Gudulu phoov yog tsim nyog los noj 300 ml ntawm dej thiab 5 dia. qab zib.

Nyob rau hauv dej, yaj qab zib, phoov thiab rhuab ncuav nws Kitaika. Cov txiv hmab txiv ntoo yog boiled kom txog thaum kev sib tw uas. Lub syrup yog poured rau hauv lwm lub thawv, nws yog hau kom txog rau thaum tuab, txias, ces ncuav rau nws dhau lub txiv hmab txiv ntoo thiab hais 8:00. Tej podvarivanie ua 2-3 p. Nws yog npaj rau yob jam rau hauv sterilized hub.

Txawv txawv, tab sis heev six jam yog tau los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo ntawm cov hawthorn. Ntxiv mus, nws yog qab ntxiag mus rau lub saj (refreshing thiab me ntsis tart), nws kuj tau kho thaj.

Jam ua los ntawm hawthorn

Berries (1 kg) yog txheeb, cov soj caum yog txiav, ntxuav, obsushivayut. Qab Zib phoov ua los ntawm qab zib (1 kg) thiab 300ml ntawm cov dej. Rau lub hom phiaj no, lub boiling dej nchuav qab zib thiab stirring nws, hau rau 4 feeb phoov. Berry phoov yog poured mus rau hauv ib enamel lub tais. Txij li thaum berries yuav tsum infuse 12 teev. Cov ncuav citric acid (2 g), vanillin (1 hnab). Jam dua hau kom txog thaum siav, ces yob nws mus rau hauv sterilized hub.