Caw "Montepulciano": kev piav qhia thiab kev txheeb xyuas

Winemakers los ntawm ntau lub teb chaws yuav qhia rau koj tias qhov zoo tshaj plaws dej haus tau los ntawm berries, tej hmab uas loj hlob nyob rau hauv lub ntug ntawm ib tug ntev lub sij hawm. Ntawm cov hoob kawm, muaj ib lub zam rau Fabkis ntau yam nyob rau lub neej tshiab nimno ntiaj teb no: Merlot, Chardonnay, Cabernet thiab Sauvignon. Tab sis qhia rau peb cia lawv mus rau cov neeg qhov chaw nyob qhov twg cov txiv hmab tsis feeb zus nyob rau hauv Chile, New Zealand, California. Nyob rau hauv ltalis, cov Fabkis hmab loj hlob accustomed mus rau lub txias thiab caij los nag kev nyab xeeb - ib tug pov tseg ntawm lub sij hawm thiab kev rau siab. Yog li ntawd, nyob rau hauv lub teb chaws mus txuas ntxiv los faus ntau ntau yam, paub nyob rau hauv lub hnub ntawm ancient Rome. Qhov no yog qhov "Sangiovese" ( "cov ntshav ntawm Jupiter") thiab "Montepulciano".

Cov yav tas yuav tsum rau rau siab ua peb tsab xov xwm. Peb yuav saib ib qho kev nthuav zaj dab neeg ntawm xaiv, raws li zoo raws li qhia rau koj uas caw xaiv Montepulciano. Tus hmab yog cultivated tag nrho cov thoob lub sab hnub tuaj ntug dej hiav txwv ntawm ltalis nyob rau hauv Molise, Marche, Puglia rau sab qab teb, Umbria thiab Lazio. Tab sis qhov twg no tsi manifests nws tus kheej feem ntau kom meej meej thiab nobly?

Ib txhia tsis meej pem nyob rau hauv cov npe

Txiv hmap ntau yam, thiab haus dej haus los ntawm nws muaj tsis muaj dab tsi ua li cas nrog lub zos me me ntawm Montepulciano nyob rau hauv Tuscany, ib tug xeev rau lub sab hnub poob ntug dej hiav txwv ntawm ltalis. Lub zos tau nrhiav tau lub Etruscan huab tais Lars Persenna. Txij thaum ntawd los, lub inhabitants ntawm Mont-Mercury (uas yog tom qab renamed Zaus Politianus) muab kev koom tes nyob rau hauv winemaking. Cov txiv hmab txiv ntoo ntawm lawv tej hauj lwm yog nyob rau hauv lub thib nees nkaum xyoo pua thaum ntxov, noble haus, uas tau koob meej rau hauv lub nroog. "Nobile (aristocratic) ntawm Montepulciano" - lub npe muab nws dlua Adas Fanetti. Thiab nyob rau hauv lub ib txhiab cuaj puas thiab eightieth xyoo cov cawv txiv hmab tau txais lub siab tshaj plaws kev faib nyob rau hauv ltalis - DOCG.

Haus dej, ntawm chav kawm, zoo heev, frankly, superb. Muaj ib tug caveat: cov cawv txiv hmab "Nobile di Montepulciano" yog ua los ntawm cov berries ntawm Sangiovese, ua xwb nyob rau hauv lub Tuscan lub zos. Nyob rau hauv peb tsab xov xwm peb yuav tsom ntsoov rau cov txiv hmab ntau yam thiab cov cawv txiv hmab yog tau los ntawm nws cov txiv hmab txiv ntoo - "Montepulciano".

Lub keeb kwm ntawm lub haus dej

Pliny lub Txwj Laug hais tias nyob rau hauv lub mountainous cheeb tsam ntawm Abruzzo loj hlob zoo txiv hmab boycott. Nws yog ntseeg hais tias lub birthplace ntawm ntau yam yog Valle Pelin, nyob rau hauv lub plawv ntawm lub mountainous cheeb tsam. Qhov no cultivar nyiam qhuav sov kev nyab xeeb thiab ib tug me ntsis ntawm av nplaum av nyob rau hauv lub hillsides.

Cov thawj heev cov ntaub ntawv ntawm nws nyob rau hauv keeb kwm ntaub ntawv belongs rau ib txhiab xya puas thiab cuaj caum xyoo ob. Mikele Torchia, archivist ntawm King Ferdinand cov plaub, muab sau tias nyob rau hauv Sulmona (Valle Pelin) ua ib qho zoo heev caw los ntawm lub zos cov txiv hmab. Lawv tam sim no zaum ntau tshaj ib nrab ntawm cov acreage nyob rau hauv lub cheeb tsam - peb caug-tsib txhiab hectares.

Nyob ib ncig ntawm lub kawg ntawm lub puas tawm xyoo lub berries pib loj hlob thiab nyob rau hauv lub chaw ntug hiav qhov chaw ntawm Abruzzo. Muaj haus tau ib tug tshiab lub suab. Thiab thaum lub kev faib ntawm dej haus, "Montepulciano" wine txais cov thawj DOC (Montepulciano d'Abruzzo) tau txais yuav nyob rau hauv ltalis nyob rau hauv 1968. Tshwj xeeb yog nrov nyob rau hauv lub teb chaws qib scored tom qab qhov kawg ntawm lub ntiaj teb no ua tsov ua rog II.

Yuav tsum muaj rau cov DOC wines

Caw tsam npog tsis tag nrho roob khwv ntawm lub Abruzzi, tab sis tsuas yog plaub me me thaj av ntawd: Teramo, Pescara, L'Aquila thiab Chieti. Zoo wine ntawm Montepulciano yuav tsum tau raws li cov qauv hauv qab no:

• cog ntawm hmab yuav tsum tsis txhob ntau tshaj qhov siab ntawm tsib puas meters saum toj no hiav txwv theem (600 m yog tso cai rau yav qab teb qhov chaw siab tshaj);
• Txiv quav ntswv nyoos yuav tsum tsis txhob yuav zus nyob rau hauv lub lowlands.

DOC yog muab faib ua tsib sub-cheeb tsam: Terre di Kazauriya, dei Westin, Tirin Alto, Pelin thiab Teataja. Nyob rau hauv cov sub-aav caw ntau lawm yog tswj los ntawm tshwj xeeb cov cai. Kom txog rau thaum ob txhiab thiab kaum nyob rau hauv lub DOC muaj thiab sawv wines. Lawv tau ua nrog rau qhov sib ntxiv ntawm liab txiv hmab boycott "Montepulciano". Tam sim no sawv wines los ntawm Abruzzo nyob rau hauv ib tug nyias muaj nyias ib DOC Cerasuolo d'Abruzzo.

Nws yog hais tias lub saj ntawm berries thiab haus dej haus muaj feem xyuam rau feem ntau cov kev nyab xeeb, uas tsim lub roob thiab zoo sib thooj ntawm lub hiav txwv. Av nplaum xau kuj yog ntawm kuj zoo kawg tseem ceeb.

Caw "Montepulciano d'Abruzzo"

Yuav ua li cas hom ntawm cov dej haus ua los ntawm no mountainous cheeb tsam yog suav hais tias yog feem ntau muaj kuab heev? Nyob rau hauv ob txhiab peb lub xyoo ntawm no tshwj xeeb terroir tau pom. Qhov no yog ib tug me me rau thaj tsam nyob rau hauv sab qaum teb ntawm Abruzzo, uas yog tseem ceeb nyob rau hauv lub DOCG (lub siab tshaj plaws kev faib ntawm wines nyob rau hauv ltalis). Nws hu ua Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane. Wines los ntawm cov cheeb tsam no yog tsuas liab thiab feem ntau monosortovymi.

Dej qab zib ntawm cov sub-cheeb tsam Terre di Kazauriya - yog ib puas feem pua Montepulciano. Lub Westin Dei Teataja thiab tso cai rau qhov sib ntxiv ntawm lwm yam ntau yam ntawm ntau tshaj 10%, thiab nyob rau hauv Alto Tirin - 5%.

Liab rooj caw "Montepulciano" pib mus muag nyob rau hauv lub caij nplooj ntoos hlav ntawm lub xyoo nram qab no sau. Cov khoom muaj npe cov dej qab zib yog khaws cia mus txog kaum yim lub hlis. Thiab peb-quarters ntawm lub sij hawm ntawm wine maturing nyob rau hauv tej kas tham, thiab ces lwm dostaivayutsya ntim hauv hwj nyob rau hauv txias cellars. Monosortovye assamblyazhnye thiab dej qab zib los ntawm Terre Pelin muaj coos ncua - ob xyoos. Ntawm no, lawv siv cuaj lub hlis nyob rau hauv tej kas tham.

yam ntxwv ntawm

Montepulciano - ib tug wine uas nws muaj nws tsuas yog ua cim. Nws yog ib qhov nyuaj rau yam nrog lwm hom. Qhov no caw yog yus muaj los ntawm khaus xim tsaus nti ruby. Nws saj yog elegant nrog ib txig kuas acidity thiab mos tannins manifestation. Nyob rau hauv ib tug tshiab pob paj ntawm sib sib zog nqus nws tus kheej-txaus thiab muaj sau ntawv ntawm siav dub lws suav, txiv moj mab, sov txuj lom nrog nuances ntawm haus luam yeeb thiab dub olives. Lub ntev thiab languid aftertaste ua si ntxoov mulberry thiab qhuav txiv hmab txiv ntoo nyob rau hauv ib tug tom qab ntawm cocoa. Cov wines yog feem ntau tau txais kev pab nyob rau hauv ib tug ua kom zoo zoo lub tsev noj mov nqaij mos lwj tsuav los yog cov nqaij liab, pasta, kim cheese, jerked sausages.

Caw Montepulciano nto moo hom

Peb pib nrog ib tug txheej txheem cej luam ntawm rooj dej qab zib. Raj mis "Me me quav Montepulciano d'Abruzzo" sau ob txhiab kaum tswb xyoos yuav tau ib tug zoo accompaniment rau ib tug noj mov ntawm cov nplej zom carbonara los yog cov tais nqaij. Nqe - plaub puas thiab plaub caug rubles ib 0.75 liters. Tus nqi ntawm cov dej qab zib yog markedly txawv nyob ntawm seb lub chaw tsim tshuaj paus.

Cov tib wine 2015 "Montepulciano d'Abruzzo Fontegaya" ntau ze li ntawm nyob rau hauv ib nrab thiab yog muaj nqis 590 p. Yog hais tias tus nqi ntawm ib txhiab rubles tsis hem koj, sim lub hom '' s sake. " Ib tug elegant txiaj ntsim thiab ib tug tiag tiag kev xyiv fab rau lub gourmets yuav "Montepulciano d'Abruzzo Riserva". Qhov no haus dej yog ua los ntawm ib tsev neeg "Masharelli Marina Tsvetich" (Masciarelli Marina Cvetić). Cov haus dej yog dej num raws li DOC. Nws yog tshwj xeeb yog zoo los ntawm tus txiv hmab-ob txhiab xyoo kaum ntawm sau.