Xiav agave

Agave - lub nroj tsuag yog ib tug perennial thiab twb tsis muaj stems. Tsuas yog ib tug me me muaj pes tsawg tus ntawm nws cov tsiaj nws muaj ib tug luv luv ntxhov stems. Nws belongs rau lub tsev neeg ntawm cov agave nroj tsuag thiab yog haiv Mexico thiab Central thiab North America. Cov nplooj yog kev cob cog rua nyob rau hauv ib tug rosette thiab them nrog ib tug tuab patina ntawm ciab. Lawv yog cov loj thiab fleshy, xaus nyuaj subulate taub. Ib txhia hom agave ntawm cov npoo ntawm lawv nplooj muaj spines ncaj los yog nkhaus nrhiav. Coloring nroj tsuag, nyob ntawm seb lub hom, - ntsuab, los yog txho. Cov nplooj rau ntawm cov npoo ntawm lub sawb tej zaum yuav muaj ib tug daj los yog dawb. Agave, uas nws paj yog ib tug txhuam hniav nyob rau hauv ib tug panicle los yog pob ntseg, blooms tsis tshua - ib zaug txhua txhua kaum mus rau kaum tsib lub xyoos.

Blue agave, uas yog ib tug ntawm ob puas ntau ntau yam ntawm no nroj hlob nyob rau hauv Mexico, nyob rau hauv lub xeev ntawm Jalisco. Tsuas yog ib zaug xwb cheeb tsam ntawm Tequila, nrog rau ib cheeb tsam ob puas thiab cuaj square kilometers, yog pom qhov chaw rau cov sau qoob rau ntawm no qoob loo. Teb, nyob qhov twg no tsob nroj hlob, muaj ib tug qhov siab saum toj no hiav txwv theem, sib npaug zos rau ib tug thiab ib tug ib nrab kilometers. Cov av nyob rau hauv lub cheeb tsam ntawm cov xuab zeb. Nws yog zoo pass dej thiab enriched nyob rau hauv hlau thiab ntau lwm mineral Cheebtsam. Ib qho tseem ceeb mob rau lub observance ntawm lub pom tsoom fwv thaum lub sij hawm kev loj hlob ntawm cov kob xiav agave yog:

- tus nqi ntawm cov dej nag, uas yuav tsum tau hais txog ib tug 'meter' ib xyoo;

- lub amplitude ntawm lub kub hloov mus hloov los - tsis muaj ntau tshaj nees nkaum degrees;

- lub xov tooj ntawm cov pos huab hnub thaum lub sij hawm lub xyoo, uas yuav tsum nyob nruab nrab ntawm rau caum-tsib mus rau ib puas thiab tsib.

Blue agave yog zus los ntawm lub tua ntawm cov laus cov nroj tsuag, uas mus txog ib qhov siab ntawm ib nrab ib 'meter'. Cog yuav ua tau tam sim ntawd yog tias xav pom rains. Ces cov nroj tsuag noj paus nyob rau hauv cov av sai. Tsis tas li ntawd cov kab mob muaj ib tug loj ntawm ib tug txiv kab ntxwv, tej zaum yuav nyob rau qhov chaw ntawm lub teb rau ib lub hli. Qhov no txoj kev yog tsim nyog rau lawv kom qhuav. Muaj hnub nyoog, uas yog qib siab rau yug me nyuam rau, ib lub sij hawm ntawm los ntawm peb mus rau tsib lub xyoos. Thaum lub sij hawm no cov nroj tsuag muaj peev xwm tsim ib tug los yog ob tug txheej txheem thoob plaws hauv lub xyoo.

Blue agave yog txawv los ntawm lwm yam ntau yam ntawm ntau fleshy nplooj. Nyob rau hauv zoo nws tsa ib tug loj rose. Nplooj ntawm cov nroj tsuag muaj ib tug xiavlus los yog greenish-grey xim nqaij daim tawv. Lawv muaj siab rigidity thiab xaus nrog ntse spines. Cov nroj tsuag yog them nrog ib tug ciab, ib tug rog txheej uas tiv thaiv dej tsis tau.

Tus txheej txheem ntawm kev loj hlob agave yuav siv sij hawm yim rau kaum xyoo. Thaum lub sij hawm lub sij hawm no, nws yog ib qho tseem ceeb nram qab no:

- saib xyuas tus txheej xwm ntawm cov nroj tsuag;

- khoom av chiv;

- noj tiv thaiv kev ntsuas kom tiv thaiv tau qhov kev loj hlob ntawm ntau yam tsob nroj kab mob:

- khoom hloov agave;

- tswj txoj kev loj hlob.

Ib tug yam tsawg kawg nkaus ntawm yim xyoo tom qab tsaws ntawm qe, xiav agave nce mus txog rau theem ntawm kev npaj txhij rau fermentation. Lub kom loj hlob ntawm cov nroj tsuag muaj feem xyuam rau qhov zoo ntawm cov khoom los ntawm nws ntuj qab zib. Thoob plaws hauv lub sij hawm ntawm txoj kev loj hlob ntawm agave qoob loo. Tsis tas li ntawd, nws txiav tawm lub tswv yim ntawm cov nplooj. Nqa tawm cov txheej txheem ua rau cov tub ntxhais mus rau ntau yam kom nquag plias txoj kev loj hlob.

Nyob rau hauv kev cog qoob yog ua los ntawm txhais tes. Nws tsis pub leejtwg paub yog kis tau los ntawm cov neeg hauv zos los ntawm tiam mus rau tiam. Thaum cov nplooj tsum loj hlob nyob rau hauv loj thiab ua reddish-xim av nyob rau hauv cov xim, ntseeg hais tias qhov tseem ceeb yog npaj txhij rau sau.

Cov qoob ntawm xiav agave yog ua li cas nrog lub hom phiaj ntawm cov dej haus "Tequila". Rau nws cov nroj tsuag ntau loj cov tub ntxhais muaj ib tug luj ntawm peb caug-tsib mus rau cuaj caum kilogram, raug kub ua. Qhov no tus txheej txheem no siv rau extract lub kua txiv, thiab kuj rau distillirovki.

Cov tub ntxhais ntawm cov kob xiav agave kuj yog raw khoom rau zus tau tej cov tsoos Mexican dej qab zib "Muskal" thiab "Pulque". Blue agave muaj nyob rau hauv nws cov muaj pes tsawg leeg ib tug tej yam zoo ntawm ib txoj lw ntsiab thiab tshuaj tebchaw uas yuav txhim khu lub kho nyhuv ntawm cov tshuaj nyob rau hauv sib ntaus tawm tsam mob plab thiab Crohn tus kab mob.