Shallots - yog dab tsi? Shallots: loj hlob los ntawm noob

Shallots yog hu ua Ascalon. Nws yog ib tug ntawm cov cultivated ntau yam ntawm dos ntau yam thiab tsis muaj pre-cog tsis muaj nyob rau hauv cov xwm. Nws tau tshwm sim txij li thaum lub sij hawm ancient nyob rau hauv lub Middle East. Qhov no nroj tsuag tsis tsuas muaj ib tug xov tooj ntawm pab nta, tab sis kuj yog ib tug heev qab ntxiag saj, ces nws yog thoob plaws thoob plaws lub ntiaj teb no niaj hnub no.

Keeb kwm ntawm lub npe

Shallots - dab tsi yog nws thiab yuav ua li cas noj? Cov no yog cov lus nug uas muaj ntau tus neeg nug. Nyob rau hauv European lub teb chaws nws yog nyob rau hauv lub thib kaum peb xyoo pua, nws yeej muaj tseeb, ces nws hu ua eshkalotom (los ntawm lub npe ntawm tus biblical nroog Ashkalon), vim hais tias qhov no yog qhov twg nws ces loj hlob. Raws li lub sij hawm kis tau, nyob rau hauv ntau European lus, lub npe tso rau hauv shallots. Nyob rau hauv tas li ntawd, qhov no zoo ntawm nyo hau yog ncha xa mus rau raws li lwm cov "Kuschevka" los yog lwm tus "Kvocka". Cov yeeb yuj nicknames nws muaj lub peev xwm mus ua vim nyob rau hauv ib tug ntoo nyob rau tib lub sij hawm ib tug loj zes, muaj raws ntawm ob peb cov hauv paus. Lawv tus xov tooj yuav txawv (los ntawm tsib mus rau peb caug). Nws nyob rau ntawm qhov kev kho mob thiab cog hom. Txawm li cas los, lub ntsiab sib txawv uas distinguishes shallots los ntawm lwm yam uas zoo sib xws cov qoob loo, nws yog ib txoj kev ntawm vegetative tu tub tu kiv. Nws yog rau nws muaj peev xwm mus sai sai thiab yooj yim haum rau yug no kab lis kev cai yeej yog tam sim no heev nrov. Niaj hnub no peb muaj peev xwm feem ntau saib qhov sib txawv ntau yam ntawm cov nroj tsuag xws li shallots. Yuav ua li cas nws yog, yog piav nyob rau hauv kom meej nyob rau hauv no tsab xov xwm. Hom yuav sib txawv nyob rau hauv loj, zoo lawm thiab xim ntawm qhov muag teev, zoo li raws li nws cov saj.

Yuav ua li cas yog txawv los ntawm lub shallot dos?

Yog hais tias peb tsis siv sij hawm mus rau hauv tus account tus luj ntawm ib tug me me shallot, nws yog, saum toj no tag nrho, attracts cov xim uas yooj yim nyob rau hauv loj hlob, ib tug tseem ceeb precocity thiab muaj zog productivity. High te yuav ua rau nws tau cog cov qoob loo ua ntej lub caij ntuj no. Plaub lub caij ntuj no shallots loj hlob heev thaum ntxov thiab cov qoob loo yuav tsum tua nyob rau hauv ib tug ob peb lub lis piam ua ntej rau hauv thaum ntxov-maturing ntau yam ntawm dos.

Nyob rau hauv feem ntau tus neeg mob, dilution ntawm no kab lis kev cai raws li shallots (loj hlob los ntawm cov noob) yog koom rau thaum ntxov zaub. Qhov no nroj tsuag muaj ib tug es lub sij hawm ntev ntawm dormancy, tab sis nyob rau hauv Lub ob hlis ntuj ntawm greenhouses koj yuav tau txais ib tug zoo sau. Thaum muab tshem tawm shallots yog feem ntau cog nyob rau hauv lub tsev cog khoom, seedlings ntawm dib los yog txiv lws suav.

Thaum zoo li no kab lis kev cai yog loj hlob nyob rau hauv lub windowsill, nws yog tej zaum yuav siv lub noob thiab thov ib tug thib ob lub sij hawm. Nyob rau tib lub sij hawm tshem tawm los ntawm ntsuab seem ntawm qhov muag teev, uas yog txiav tawm hauv qab no rau hauv nruab nrab. Thiab cov neeg uas tseem nyob rau hauv lub lauj kaub, muab, nyob rau hauv lem, re-sau. Nrog tib hom dos nws yuav tsis ua hauj lwm.

Shallots - ib yam khoom rau gourmets

Los ntawm ancient lub sij hawm no tsob nroj yog suav tias yog heev six thiab muaj ib tug heev fertile noob. Shallots rau sab xis yog cov gourmet cov khoom. Nws muaj ib tug me me zoo li ib txwm dos, tiam sis ntawm no muaj ntau ntau cov nqaim, ntev grubeyuschie thiab ilv plaub. Nws qhov muag muaj ib tug ntxiag aroma, ntaug kev ntxhib los mos ntawm lub cev nqaij daim tawv thiab me me saj ntawm semisweet. Qhov no kab lis kev cai tsis ua rau nws quaj thaum txiav (tsis zoo li dos), thiab tsis txhob xav phem ua tsis taus pa, thiaj li muaj ntau xav kom ntxiv nws nyob rau hauv ib tug ntau yam ntawm xam lav, muaj raws ntawm tshiab zaub.

Muaj ntau cov zaub mov txawv nyob rau hauv lub kawm ua noj ntiaj teb no muaj xws cov khoom xyaw. Tom qab ua noj ua haus nws yog feem ntau mas yuav kis tau ib tug tshwj xeeb tsw thiab cim saj uas tsis muaj hwj chim dhau rau lwm cov khoom. Nyob rau hauv tas li ntawd, tus naas ej dos kua zaub Fabkis chefs npaj heev dua lwm yam los ntawm turnips, shallots, thiab me me qhov muag teev yog zoo meej rau ua noj ua haus zoo tsib pickles, ua hauj lwm nrog cov nqaij raws li ib tug condiment.

Loj hlob shallots nyob rau hauv lub qhib hauv av

Cov qoob ntawm xws cov qoob loo raws li shallots: dab tsi yog nws thiab yog dab tsi no - ib tug es cov lus nug. Muaj ntau yam tseem ceeb zoo li nws yug me nyuam rau cov sau qoob rau ntawm dos, tab sis nws yog yus muaj los ntawm qhov kuaj pom ntawm tej yam nuances. Piv txwv li, dos, kom tsis txhob pliaj sub cog nyob rau hauv sov av, thiab shallots yog cog heev thaum ntxov, nyob rau hauv tej rooj plaub, txawm tom qab lub daus melted, thiab muaj kev nkag tau mus rau ib chav ua noj vaj.

Yog hais tias muaj yog ib tug ntub thiab txias av yog loj hlob sai ntawm keeb kwm, thiab ces tus nplooj tshwm. Yog li ntawd feem ntau cog shallots ua ntej lub caij ntuj no. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no nws yog ib tug haib tsob nroj muaj ib tug tsim hnyav qhov muag teev. Yog hais tias cog yog tom qab, lawv pom lawv tus kheej nyob rau hauv ib tug sov so qhuav av thiab nplooj loj hlob sai dua cov hauv paus hniav. Ntxiv exacerbates qhov teeb meem no rau hauv lub tshav kub thiab tsis muaj kev ya raws, uas yuav ua tau kom siv ceev xwmphem qhov kev loj hlob ntawm kab lis kev cai. Tom qab hais tias, tsis muaj watering yuav tsis muaj peev xwm cawm cov nroj tsuag. Qhov muag teev tiav lawv txoj kev loj hlob thiab tsis txhob txoj kev loj hlob, lub nplooj tig daj thiab cov keeb kwm nyob twj ywm me me.

Tus txheej txheem ntawm cog thiab aftercare

Shallots, loj hlob los ntawm cov noob yog heev zoo, prefers fertile thiab xoob av. Nws tseem zoo nkauj txoj kev hlub ntawm lub teeb, thiab nyob rau fertilized av ntaub ntawv ib tug loj rosette ntawm nplooj ntsuab. Uas yog vim li cas nws yuav tsum tau ib qho qhib thiab hnub ci qhov chaw, txij li thaum nws muaj lub hwj chim cheeb tsam yog loj npaum li cas tshaj tau hais tias ntawm dos nroj tsuag. Feem ntau nws yog zus nrog qhov kev ncua deb ntawm lub txaj peb caug centimeters, thiab ntawm lub seedlings nyob rau hauv ib tug kab - kaum tsib.

Caij nplooj ntoos hlav tob shallots cog yog hais txog rau centimeters, thiab thaum twg nws yog siv cov sau qoob rau lub caij ntuj no - kaum. Nyob rau hauv tas li ntawd, lub caj dab tom qab cog qhov muag teev yuav tsum tau them nrog ib tug txheej ntawm av nyob rau hauv ob los yog peb centimeters.

Qhov luaj li cas ntawm cov noob, yuav mus ncaj qha mus cuam tshuam rau lub tawm los ntawm xws cov qoob loo raws li shallots. Yuav ua li cas yog nws piav nyob rau hauv kom meej saum toj no. Yog li ntawd, tus loj dua cov teeb ntawm cog, qhov ntau yoojyim nws yuav escalate thiab muab ntau tawm los tom qab. Txawm li cas los, nyob rau hauv thaum ntxov yuam zaub ntsuab qho kev ntau zoo rau siv me me los yog seedlings nrog ib tug txhais li cas loj. Yuav kom ua nyob rau hauv ib tug siab zoo thiab tus loj dua cov turnip, nws yog zoo dua cog qhov muag teev nyob rau hauv cov av nruab nrab, thiab loj mus siv nyob rau hauv cov zaub mov.

nta shallots

Shallots los ntawm noob uas tau txais siav thiab cua qhov muag, muaj ib tug tej yam regularity. Nws muaj nyob rau hauv lub fact tias cov kev kawm ntawv nyob rau hauv ib tug loj tus naj npawb ntawm zes ntawm lub txiv hmab txiv ntoo, nws loj yog heev me me. Yog li ntawd, nws tseem tau mus nqa tawm ib lub teb nqi ntawm seedlings nyob rau hauv lub zes. Ua li no, maj mam muab otgresti av thiab tshem tawm ib co ntawm cov txiv hmab txiv ntoo los ntawm cov tawm cov nroj tsuag. Cov qhov muag teev, uas tseem nyob rau hauv lub zes, loj hlob, feem ntau loj.

Kawg ntxawm yog nqa tawm sai li sai tau tom qab lub nplooj tau tsim. Shallots nyob rau hauv cov xwm koom rau cov nroj tsuag-ib Sissy, yog li tawm twb khawb tua nyob rau hauv qhib tshav ntuj yog tsis tsim nyog (nyob rau hauv sib piv rau lub dos). Yuav kom tshem tawm cov hlawv yuav tsum yuav qhuav nyob rau hauv ib co vaj tse. Khw shallots yuav yuav nyob rau hauv chav tsev kub, thiab qhov no txawm lub fact tias nws muaj ob tug khaubncaws sab nraud povtseg ntawm husk, thiab yog hais tias lub chav tsev yog txias, nws yuav tsum muab cia rau ntau tshaj ib xyoo.

Feem ntau, shallots, cov duab uas yuav muaj nyob rau hauv no tsab xov xwm no mas ntshai nyob ib ncig ntawm lub ntiaj teb no. Qhov no tshwm sim vim nws thaum ntxov nyuj nyoos qab greenery thiab ib tug me me cua qhov muag, ntawm uas koj muaj peev xwm npaj rau yav tom ntej noj mov. Nws muaj ntau qab zib, ntau yam zaub mov thiab cov ascorbic acid (thaum piv nrog dos). Tsis tas li ntawd, shallots muaj siab kev noj haus zog thiab kho tus yam ntxwv muaj ho siab tshaj uas ntawm noob nroj tsuag.

Cov txawv lwm thaj chaw ntawm cov nroj tsuag

Earliness - ib qho ntawm lub ntsiab qhov txawv nta ntawm tej nroj tsuag, xws li dos poob lawm shallots. Tam sim ntawd tom qab cog cov qoob loo yog loj hlob sai heev, thiab tom qab txog ib lub hlis twb npaj txhij mus txiav tawm ntawm nws lub zaub ntsuab. Tsis pub dhau xya caum hnub yuav siav qhov muag uas yog ua ntej ntawm dos. Nyob rau hauv tas li ntawd, cov txiv hmab txiv ntoo ntawm shallots yog haum txias-thaiv, raws li lawv muaj peev xwm kom khov, thiab tom qab nws yaj yuav loj hlob yam tsis muaj kev puas tsuaj.

Tsis tas li ntawd ib qho tseem ceeb zoo ntawm ib tug kab lis kev cai yog tseem nyob rau hauv lub fact tias nws muaj ib tug yus muaj peev xwm mus conveniently cia. Shallots dries tsis yuav ciaj sia txawm nyob rau hauv chav tsev kub thiab mob kom txog thaum tom ntej no sau.

Tu tub tu kiv los ntawm cov noob thiab cov qhov muag teeb

Rau ua noj ua haus thiab qhov muag feem ntau siv thiab nplooj nyob rau hauv ib tug txawv daim ntawv (nyoos, roasted, browned, hau Marinated). Ntse tsob nroj ntau yam, raws li ib tug txoj cai, yog siv rau cov broths, stews, kua zaub, txuj lom ua noj, tab sis kuj nws yog ntxiv rau ntau nqaij, zaub thiab ntses tais diav. Shallots, uas cov duab yog heev, thiab muaj ib tug Sweet saj yog siv tshiab los yog lwm tus tsib raws li ib tug khoom noj txom ncauj los yog garnish (feem ntau yog nyob rau hauv xam lav).