Molokanka - mushroom zoo li agaric. Ua noj nceb molokanok

"Nyob ntsiag to Hunt" pib los ntawm lub thib ob ib nrab ntawm lub caij ntuj sov (thiab feem ntau ua ntej lawm), thim nyob rau hauv lub hav zoov mushroom neeg coob coob. Ib tug neeg paub txog qhov tsis pub leejtwg paub ke thiab "ncuav" qhov chaw, leej twg tau NW nyuam qhuav pib kawm cov zoo ntau lawm kev tshawb fawb science. Thiab cov neeg yuav yooj yim dag ntxias Molokanka - mushroom, uas zoo sib xws nyob rau hauv tsos rau dawb penny, tab sis txawv heev los ntawm nws nyob rau hauv saj. Thiab tsis yog rau lub zoo dua.

Hauj lwm ntawm lub pwm

Molokanka - mushroom muaj lwm lub npe ntawm cov neeg. Nws xav raws nraim lub penny, ces skripunom, lub spurge, ces lactifluus vellereus. Molokanka loj hlob heev loj loj: cap txoj kab uas hla yuav ua tau mus txog li ib lub hlis twg ntawm ib 'meter', thiab ceg qhov siab - 10 centimeters. Nrog lub hnub nyoog, dawb pwm acquires ib tug yellowish tint, thiab ib lub kaus mom - voronkopodobnuyu daim ntawv. Qab daim hlau rau nws tsis tshua muaj, tej zaum kuj nrog tsaus me ntsis.

Molokanka - mushroom "tsev neeg." Muaj tag nrho tshem cog nrog lub nrws ntawm tag nrho cov muaj hnub nyoog thiab ntau thiab tsawg. Skripuny tswm nyob rau hauv lub birch thiab Aspen, tiam sis tsuas yog tib: sib sib zog nqus nyob rau hauv lub hav zoov, lawv tsuj tsawg nce. Lawv nyiam lub hnub, ntxhuab los yog nplooj litter.

Yuav ua li cas kom paub qhov txawv ntawm Molokanka Gruzdev

Lub ntsiab teeb meem rau cov novice mushroom picker - mus sau ib lub pob tawb tag nrho ntawm psevdogruzdey, brag neeg nyob ze koj, muab lub sij hawm los npaj, thiab ces shamefully pov tseg nyob rau hauv lub thoob khib nyiab sau. Nrhiav rau lawv npaum li cas yooj yim dua: tej "zoov" dhau los ntawm tsis tau them xim rau cov fungi. Yog li ntawd koj yuav tsum tau paub yus nta, uas muaj peev xwm khav Molokanka. Mushroom agaric tiag tiag zoo li cas, tab sis paub txog nws yog tseem tau.

Firstly, mis nyuj mushroom fringed nrog concentric aav, thiab "fake" smooth. Secondly faib penny "mis nyuj" mus sai sai puv daj nyob rau hauv cov huab cua. Lactifluus vellereus kua txiv khaws nws cov thawj xim. Peb, nyob rau hauv lub cev nqaij daim tawv Molokanka ntau tuab thiab qhuav. Thiab cov kaus mom fungi, dua li cov striking zoo sib xws yog ob peb ntau yam ntaub ntawv: los ntawm Gruzdev ntug me ntsis ntsaws cia nyob rau hauv skripuna me ntsis qhwv.

Molokanka Nceb: yuav ua li cas ua noj. Cov kev npaj rau theem

Qhov teeb meem yog cov ntsim kua txiv. Dhau li ntawd, cov muaj Gruzdev zoo nkauj tawv nqaij, thiab qhov no yuav tsum cas sib ntaus sib tua. Yog li ntawd, lub Union skripuny tau koom rau cov plaub qeb ntawm edibility, thiab "hla lub roob", lawv feem ntau yog inedible. Cuaj kaum, tus siv ntawm lawv muaj peev xwm ua tau. Thiab ua noj ua haus nceb molokanok pib nrog soaking lawv rau siab ntso. Rau nws, ntau lawm tsiv thiab txheeb. Tag nrho cov sim cua nab chaw raug muab tshem tawm. Qhov hno twigs thiab koob, yog hais tias lawv yog ib yam nkaus thiab txiav tawm los ntawm lub ib feem ntawm lub hau. Nceb yog ntxuav ob peb lub sij hawm thiab soaked - nyob rau hauv ib lub phiab sau nrog dej, uas yuav them rau Molokanka kiag li, thiab nyob rau sab saum toj yog muab tso rau tsis hnyav heev quab tias nceb pop up.

Peb yuav tsum tau hloov cov dej raws li feem ntau raws li sai tau. Tom qab thawj hmo nyob rau hauv dej, ua tib zoo tsim ua npuas ncauj. Ua ntej pouring cov tshiab dej nceb dua ntxuav ob peb zaug. Soaking yuav kav txog tsib hnub. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, lub nceb yuav txo tau nyob rau hauv volume - cov dej yog muab tshem tawm los ntawm lawv lub bitterness, uas muaj peev xwm coj mus rau ib tug thib tsib ntawm tus luj. "Reloaded" tshiab Molokanka phiab yog tsis tsim nyog, nws yog zoo dua rau koj tsau nyob rau hauv ib lub tais lwm tus, los yog cov kua tsib ntawm lawv tsawv tsis tau kiag li.

Qhov tseeb tiag mas nws yuav zoo mus muaj ib lub tsev nrog ib tug dej khiav (thiab ntxuav!) Dej. Tom qab ntawd, thawj zaug rau theem tsis tau ntev li ntawm kev quab yuam daim ntawv thov - downloaded mus rau hauv lub net thiab khi mus rau qhov ze birch. Tu siab, nyob rau hauv no unattainable npau suav. Tiam sis yog tias koj tsis salting ntawm lub tsev me, nug ze tsis siv reservoirs los yog qhov dej.

Ob txhais theem: decoction

Cov theem tom ntej yog tsawg npaum li cas lub sij hawm-siv. Soaked Molokanka loaded rau hauv yias ntxiv, uas muaj cov dej tshiab thiab coj mus rau muaj zog, tab sis tsis ntev haus. Rhaub qhov yuav tsum tau rau ntev, rau txog tsib feeb, thaum lub sij hawm uas lub sij hawm koj ua hauj lwm yog tsuas tshem cov skimmer ua npuas ncauj microscopic khib nyiab nyob. Ntws dej yog tsis txaus, nws yuav tsum tau ntws ntawm lub qhov dej. Feem ntau nceb raug nteg nyob rau hauv batches nyob rau hauv ib tug colander. Thaum twg, tom qab av qeeg ntawd dauv tsis poob, nws yog ua tau rau nteg lub tom ntej no batch.

ncaj qha salting

Yog li ntawd, koj muaj ib tug siab npaj nceb Molokanka. Raws li cov ntsev - ib zaj dabneeg, tab sis yog tsis heev nyuaj rau siv. Rau cov tsis muaj dab dej yog pom zoo kom muab tso rau hauv kev siv txha hniav laus thoob tsis spalling rau lub puab nto.

Loj kaus mom yuav txiav - purely rau lub yooj yim ntawm kev siv. Nceb interlayered raspolovinennymi chesnochinami (tawm kwv yees li lub taub hau), tsis tuab slices dib qaub paus, Schizandra nplooj thiab dub Currant, fennel noob (los yog kaus). Xav hais tias dub thiab dub dub kua txob nyob rau hauv ib tug kua txob, tab sis tsis ntau heev. Txhua txheej tsim thaum ntsev kas fes diav. Sab saum toj thoob kaw huv si gauze, muab tso rau hauv nws lub phaj thiab dav load - peb-liter lub raj dej yuav tsum txaus. Vigilantly saib xyuas tus txheej xwm: Yog hais tias lub gauze yog tsim pwm, nco ntsoov ntxuav nws. Thiab nws yog ib qho zoo los hloov ib tug tshiab, tsis yog hais tias nws yog kim kim.

Solitsya Molokanka tsum yog los ntawm ib tug ob peb lub lis piam mus rau ib lub hlis, nyob ntawm seb qhov kub thiab txias. Lub rhaub - tus ceev, lub thawv txias - yog li cua. Kom lawv zoo dua nyob rau hauv ntxoov ntxoo thiab haus dej - xws li lwm yam salted nceb.